Rímska ciabatta v tlakovom hrnci Brand 6050

Rímska ciabatta v tlakovom hrnci Brand 6050

Kategória: Kváskový chlieb

Zloženie
Múka	380 g
Suché droždie	2 g
Soľ	1 lyžička
Voda	290 + 10 ml.
Olivový olej, majoránka

Metóda varenia

• 
• Múku (340 - pšeničnú + 40 celozrnných zelených pohánok) zmiešajte so soľou a droždím, majoránom, vložte do vedra s HP, zalejte studenou vodou a vložte program na miesenie. Možno toto množstvo cesta na vedro pekárne nebude stačiť, preto pomáhame miesiť v rohoch silikónovou stierkou. V prípade potreby dolejte vodu.
• Bude stačiť 15 minút miešania.
• Potom cesto vyberieme z vedra pekárne, dáme na dosku, jemne natiahneme olivovým olejom, preložíme do obálky, vložíme do misky tlakového hrnca. Nechajte to cez noc pri izbovej teplote.
• Ráno cesto vyberieme z misy, na doske ho opäť natiahneme olivovým olejom, preložíme do obálky, stočíme do guľky.
• Misu vymastíme olejom. Dáme náš bochník, necháme ho na kysnutie - 1 hodinu. Potom vložte „Pečenie“ na 50 minút s otvoreným ventilom a potom ho nechajte ďalších 30 minút v miske.
• Výrobok je dobre upečený, ale vrch je ako vždy bledý. Môj manžel rešpektuje zlatohnedú kôrku, takže som ju musela v rúre zhnednúť - 10 minút.

Podobné recepty

Chabatta na silnom veľkom ceste (J. Hamelman) (Korzika)

Chabatta s chmeľovým kváskom (Lola)

Ciabatta od Petera Reinharta (na pulish) (Strašiak)

Aký výrez !!! Výborne sa hodí k paradajkovému šalátu a máčať v tekutine!
Musíme to urobiť! Olya, ďakujem!

[Tanyulya]

Tanyulya, Tanya, ďakujem ti aj za hodnotenie! Na fóre je toľko receptov na tento jednoduchý chlieb!
Zvolil som pre seba najjednoduchšiu možnosť - tak, že bez ohrevu rúry, bez jej nastriekania, bez pečenia kameňov atď.

môjmu manželovi sa chlieb veľmi páčil.

[MariV]

MariV, Olya, aký prelamovaný chlieb, rovná čipka!
A nie je ťažké variť, vďaka, vzal som to!

Olga, ďakujem za recept! Môžete taký chlieb upiecť len v pekárni? Úprimne povedané, nechápem, aký je rozdiel medzi pečením v pekárni a vo variči. Je to možné aj v rúre? A v zázračnej peci?
Bolestne sa mi váš recept páčil, snažím sa prísť na to, ako ho ľahko implementovať.

Aké slnečné, nadýchané a perforované !!! Krása!!!!! Prijímam recept! : mail1: Ďakujem Olga !!!!

Aký úžasný chlieb!

[Trishka]

Trishka, Ksyusha, nie je to ťažké, stojí to za to!

gala10, Galya, kdekoľvek a v čomkoľvek, pretože je to pre vás jednoduchšie! Pečiem viac rád na svojej starej dáme 6050, niet čo stagnovať. Musí byť použitá technika.

lettohka ttt, Nataša,ang-kay, Angela, !

Nie zložitý a úspešný recept! Záložky! Ušetrite oh!

[MariV]

MariV, Olya, toto je drobček! Kúsok pre mňa, neodmietol by som!
Páči sa mi, tak budem piecť.

[Yaso4ka]

Yaso4ka, Anatolyevna, vďaka, dievčatá, to nie je ťažké, naozaj.

Olya, seješ rozumné, cenovo dostupné a chutné recepty! Ďakujem drahý! Určite upečiem!

[Olya]

Olya! Chlieb vyzerá úžasne - neverím, že je vyrobený v MV.
A už dlho som v ňom nič nepiekla ... Je čas sa opäť vrátiť na MV - vonku je horúco!

[Tumanchik]

Tumanchik„Ira, takto zasievam?

Marina, Pre túto rolku som zapla rúru len preto, že môj manžel miluje zlatohnedú kôrku. A keby len pre seba, tak s tým bledým by to bolo celkom v poriadku. Všetko sa pieklo v tlakovom hrnci. Mám rád pečivo na 6050. Je príliš skoro posielať ho do zásoby.

Túto ciabattu pečiem každý druhý deň. Tento sa piekol v pomalom sporáku. Vrch smažte 15 minút v rúre s horným ohrevom.
Som veľmi spokojný s týmto režimom - miesenie - naťahovanie - v studenej miske na pečenie - v studenej rúre na 15 minút.

A recept sa mi páčil! Dala som to na tinktúru, zajtra odhlásim, otvory v chlebe sa mi tak páčili! Je pravda, že v spoločnosti HP sa so mnou rozčuľuje. Ráno nie je čas na prechádzku s tamburínou. Tiež máme radi kôru, takže sme mohli kryt vzduchového grilu zhnednúť, ale potom sa nedostanete do práce včas. Bojím sa jednej veci, teraz máme 19-30, ráno sa začne rozcvičkou o 6-20, nech už bude cesto akokoľvek kysnuté ... Naše horúčavy sú popoludní 38. Hurghada odpočíva ... Kondor v miestnosti, v kovárni všetkých 40, pravdepodobne ...

Toto je moja ciabatta v spoločnosti HP. Dcéra ma požiadala, aby som sa odfotil, keď som bol v práci.

[MariV]

MariV, Olya, zachráň ma! Čo môže nahradiť „+40 celozrnnej zelenej pohánky“ ?? Alebo je to úplne iný príbeh?

[Chardonnay]

Chardonnay, Ľahko! 40 g obyčajnej pšeničnej múky.

Nikollete, jednoduché a ľahké!