Polievka „Gaisburgského pochodu“ tlakový hrniec Steba DD1

Polievka „Gaisburgského pochodu“ tlakový hrniec Steba DD1

Kategória: Prvé jedlo

Kuchyňa: nemecky

Zloženie
Hovädzie mäso	1 kg
Zemiaky	5 kusov
Mrkva	1
Zeler	1/4
Koreň petržlenu	1/4
Zeleninová zmes (hrášok, mrkva, karfiol)	100 g
Luk	1
Pór	1/2
Spetzle (knedle)
Múka	250gr
Vajcia	3
Minerálka
Soľ	1 / 2h l

Metóda varenia

• Veľmi jednoduché, chutné a uspokojujúce jedlo.
• Varíme silný hovädzí vývar, môžete si vziať hovädzie mäso s kosťou, ja som si dal práve kúsok hovädzej polievky.
• Pridajte polovicu mrkvy a cibuľu, korenie, soľ.
• Polievkový režim, 40 min.
• Keď je vývar pripravený, vyhoďte cibuľu a mrkvu, nakrájajte mäso na malé kúsky.
• Do vývaru dáme nakrájané zemiaky, pór, mrkvu, zeler, petržlenovú vňať a zeleninovú zmes. Pridala som aj jednu paradajku, aj keď nie je v recepte.
• Polievkový režim, 7 minút.
• V tejto dobe si pripravte cesto na spezle.
• Vajcia rozbite na múku a soľ, pridajte trochu sýtenej minerálky. Cesto začíname ako palacinky. Množstvo vody závisí iba od toho, aké husté cesto sa snažíte dosiahnuť.
• Keď otvoríte veko, dajte program Fry, polievka sa uvarí, pridajte knedľu a vypnite hrniec.
• Halušky je možné lisovať rôznymi spôsobmi pomocou špeciálneho strúhadla
• 

• ako v obchode s potravinami, pomocou krájacej dosky a noža alebo lopatky
• 🔗 poštové číslo 77316,
• ale môžete použiť jednoduchú lyžicu.
• Tentokrát som si zaobstaral čerešne.
• Polievka bola vynikajúca.
• 
• Dobrú chuť!!

Čas na prípravu:

40+7+2

Program varenia:

Polievka, praženie

Poznámka

Z webovej stránky Gastronome

Jeden z najslávnejších Švábov Eintopf sa nazýva poeticky - „Geisburgský pochod“. Nemecký exprezident Horst Köhler si toto sýte jedlo na hovädzom mäse alebo hovädzom vývare obľúbil natoľko, že nariadil jeho podávanie počas slávnostnej večere pri príležitosti jeho inaugurácie v roku 2004.
Názov polievky pochádza z mesta Geisburg neďaleko Stuttgartu. O pôvode tejto polievky existujú dve verzie.

Najprv.
Krčma \ "Bäckerschmide \" (v preklade \ "Forge of bakers \") zaznamenala medzi poddôstojníkmi veľký úspech. Podával sa bohatý eintopf so zeleninou, mäsom a špetkami. Bolo to horúce, sýte a lacné. Vojaci boli obyčajne odvedení do hostinca na spiatočnej ceste predmestím Geisburg zo streleckých cvičení v Stuttgarte.
Obľúbenosť u poddôstojníkov bola vysvetlená jednoduchým dôvodom - vedúca čata dostala svoju porciu zadarmo. Krčmár, ktorý počas svojho pôsobenia ako kuchár slúžil v armáde ako kuchár, si za peniaze vojakov kúpil dom a vinicu.

Druhá verzia.

Ako boli švábski vojaci zajatí nepriateľom a umiestnení pred Stuttgart. A ich manželkám bolo dovolené nosiť im jedlo raz denne. Takže vojakove manželky prišli s takým výživným eintopfom - so zeleninou, spetetom a mäsom. S hrncami každý deň pochodovali k svojim manželom cez Geisburg. Odtiaľ pochádza aj názov.
Hlavnou ingredienciou a charakteristickou črtou pochodu v Geisburgu sú domáce švábske knedle Spetzle. Do polievky dali tiež veľa zemiakov a práve kombinácia zemiakov a cestovín dala polievke jej druhé meno - Verheierte („ženatý“).

Ako som chcel polievku .. Potrebujem si kúpiť niečo také na spetrenie. A mali by byť také dlhé, alebo veľkosť nie je dôležitá

Vyzerá chutne)

Cesto na pleskáče bude vodnaté, keď budete jazdiť na tomto strúhadle, bude to tak dlho, kým vyjde. To znamená, že ak je cesto redšie, budú autentickejšie. Predávajú sa v balení, dĺžka každej knedle je asi tri centimetre.
Všeobecne veľkosť a tvar neovplyvňujú chuť, napísal som, že ich môžete vyrobiť v rôznych tvaroch. Je to tak, že mnohí tu majú tieto strúhadlá, pretože chrúst je veľmi populárny.

Polievka v pohode! Naozaj milujem Spetzle.

Áno, Spetzle je veľmi chutné a, zdá sa, vajcia a múka, ale všade je iná chuť. Včera sme išli na Wainachtsmarkt, išli sme na obed do nejakej reštaurácie, takže Spetzle boli také chutné, zjedli sme všetko, toto sa stáva málokedy, porcie sú veľké.

Ó, ako milujem polievku s knedľou, ó prepáč, s rukolou. Asi si treba kúpiť aj také strúhadlo, inak mám nedávno také škaredé halušky vyrobené z lyžice. A tu také lahodné červy ...

[Lerele,]

Lerele,aká chutná polievka, a história jej vzniku je veľmi zaujímavá!

Mimochodom, táto krčma stále existuje.

A tiež máme radi polievku, ľahko sa varí a je vždy veľmi chutná. A uspokojujúce.

Takže som v Shtebe uvaril túto vynikajúcu a výdatnú polievku. Spetzle sa ukázalo byť iba okrúhle, pripravil som ich tak, že som ich trikrát zmenšil o 1 vajce. Páčila sa mi polievka, ďakujem.

Pre tvoje zdravie !!! Tiež sa mi veľmi páči, je to srdečné a ľahké to urobiť.