Čokoládový perník

Čokoládový perník

Kategória: Pekárenské výrobky

Zloženie
Cesto
maslo (margarín)	125 gramov
lúpaná ražná múka	100 g
prémiová pšeničná múka	400-500 gramov
med	5 polievkových lyžičiek. lyžice
cukor	200 gramov
vajcia	2 ks
kakao	3 lyžice. lyžice
sóda (nehasiť)	1 lyžička
zmes korenia na perníky	1 lyžička
Glazúra
práškového cukru	150 gramov
bielkoviny	1

Metóda varenia

• Cesto.
• Maslo pomelieme s cukrom, pridáme vajce a med. Dali sme vodný kúpeľ. Keď všetko dobre dopadne, pridáme korenie. Do horúcej masy pridáme všetku ražnú múku zmiešanú so sódou a kakaom. Dobre premiešajte. Pridajte tretinu pšeničnej múky. Všetko premiešame a necháme vychladnúť. Keď je cesto vychladnuté, potom postupne pridávajte zvyšok múky, nie však celú, ale po častiach. Musíte vymiesiť vláčne cesto, aby mohlo ísť menej múky. Ak budete miesiť cesto strmo, potom nebude perník voľný a mäkký. Môžete ho hneď upiecť, alebo odložiť na niekoľko dní do chladničky. Cesto som mala týždeň.
• Cesto vyberieme, zvinieme na vrstvu asi centimetra vysokú. Vykrajujeme perníčky ľubovoľnou formou, ktorú máte. Pečieme v rúre na 170 stupňov asi 15 minút. Zamerajte sa na svoju rúru a čisté špáradlo. Perník nemôžete presušiť.
• Glazúra.
• Cukrový prášok preosejeme a zmiešame s bielkom.
• Vyberte perníčky, nechajte ich mierne vychladnúť. Polevu preložíme do cukrárskeho vrecka. Odrežte roh a naneste vzor na perník. Necháme zamraziť.
• 
• 
• Dajte si pekný čaj!

Miska je určená pre

26 kusov

Čas na prípravu:

2 hodiny

Program varenia:

sporák, rúra

Poznámka

Vložte perníčky do nádoby s vekom. Iba som to vložil do igelitového vrecka. Prvý deň vyzerali perníčky ako sušienky. Bol som sklamaný. Aj keď môj manžel povedal, že to bolo vynikajúce! Ale po pár dňoch ležania bol perník jemný, aromatický a lahodný.
Fotil som ich tretí deň po upečení, keď som si uvedomil, že si to zaslúžia.
Viac o glazúre. Prvýkrát som ho použila minulý rok na veľkonočné koláče. Vynikajúca glazúra. Nepraská, neopadáva, ale jednoducho stvrdne a je to. To je vidieť na perníkoch.

[ang-kay]

ang-kayaký krásny perník

[Tanyushechka]

Tanyushechka, poďakovať.

[Angela]

Angela, úžasný perník, proste rozprávkové!

[Gulya]

GulyaĎakujem mnohokrát.

[Angela]

Ako milujem čokoládový perník !!! A tieto sú tiež domáce. Musí byť urobené! Angela, dakujem za recept.

Aké vynikajúce! Moja dcéra miluje čokoládový perník, určite sa ho pokúsim uvariť! Povedzte mi, ako môžete nahradiť zmes korenia na perníky, čo obsahuje? Môžem pridať len zázvor alebo škoricu?

[Júlia]

Júlia, Veru, ďakujem za to, že si spadol do Temky.

.

Povedzte mi, ako môžete nahradiť zmes korenia na perníky, čo obsahuje? Môžem pridať len zázvor alebo škoricu?

Tu je zloženie zmesi DIY. Dievčatá tému nejako zdieľali.
Škorica - 1 lyžička
Koriander - 1 lyžička
Muškát - 1/4 lyžičky
Kardamón - 0,5 lyžičky
Nové korenie - 1/4 lyžičky.
Badian - 1/4 lyžičky.
Čierne korenie - 1/4 lyžičky.
Ďumbier - 1/4 lyžičky
Zaobídete sa bez škorice, klinčekov a zázvoru.

Angela ďakuje - skvelý recept. Tiež som si dal do záložky samostatný merci pre glazúru! To budem vedieť!

[Irochka]

IrochkaĎakujem za milé slová. A skúste si urobiť polevu.

ach, aké krásne, chytré ako nevesty! dakujem za recept!

[NataliARH]

NataliARH, Budem rada, ak bude recept potrebný. Ďakujem za hodnotenie.

Tak krásne. Myslím, že vynikajúce. Už sa mi chce piecť. Poďakovať.

[Kate]

Kate, Myslím, že budú. Poďakovať)

https://mcooker-skm.tomathouse.com/ga...=136170#top_display_media

[Kate]

KateNevidim tvoje fotky Odkaz ma vyhodí k môjmu. Prejdite na svoj profil (dom pod avatarom) Vľavo nad avatarom vyhľadajte položku „moja galéria“, kliknite na ňu. Otvorí sa okno, zvoľte „stiahnuť súbor“, vpravo „vyberte súbor“. Vyberiete si, ktorý obrázok z počítača chcete vložiť a stiahnuť. Vezmete horný alebo dolný kód a prilepíte ho sem alebo kamkoľvek potrebujete.