Mrkvová chalva

Mrkvová chalva

Kategória: Zeleninové a ovocné jedlá

Zloženie
mrkva	1 veľká
hroznový džús	šálka
vlašské orechy	3/4 šálky
ružová voda (nepridával som)	2. l.

Metóda varenia

• Vezmeme mrkvu, olúpeme ich a tri na hrubom strúhadle.
• 
• 
• Vložte nastrúhanú mrkvu do hrnca a zalejte hroznovou šťavou tak, aby šťava pokryla všetku mrkvu.
• 
• 
• Mrkvu uvaríme na miernom ohni, aby šťava podusila.
• Keď zostane veľmi málo šťavy, nalejte do mrkvy orechy a ružovú vodu (ja som nepridávala).
• 
• 
• 
• A nechajte variť, kým sa šťava úplne nerozvarí.
• Zrejme predávame hroznovú šťavu úplne inej kvality, takže chalva počas varenia vôbec nekaramelizovala.
• 
• Preto som výslednú hmotu opäť vložila do kastróla, posypala cukrom a pridala trochu hroznovej šťavy a opäť varila, kým úplne nezovrie.
• 
• 
• Tentokrát bola mrkva skaramelizovaná a ja som dostal tento druh chalvy:
• 
• Recept je prevzatý odtiaľto: 🔗

Čas na prípravu:

1-1,5 hodiny

Národná kuchyňa

perzský

S najväčšou pravdepodobnosťou by ste mali používať čerstvo vylisovaný prírodný džús, nie z vrecka.

Irina, to samozrejme, ale nemal som čerstvo vylisovaný džús, tak som vybral z tašky

veľmi zaujímavé aká chuť? ... ako to vyzerá? ... a recept je veľmi zaujímavý ... treba vyskúšať ...

[Vassa]

Vassa, chuť je sladkokyslá, na môj vkus je ťažké uhádnuť mrkvu. Podľa chuti to ani neviem porovnať. Ani to veľmi nevyzerá na džem. Nemôžete jesť veľa takej chalvy naraz, ukáže sa to veľmi sladké.