Phali zo zelenej fazule

Phali zo zelenej fazule

Kategória: Studené jedlá a občerstvenie

Kuchyňa: gruzínsky

Zloženie
Zelené fazule špargľa	400 g
Vlašské orechy	100 g
Cibuľa	1 cibuľa
Cesnak	2-3 klinčeky
Koriander	1 zväzok
Imeretský šafran	1/4 lyžičky
Utskho-suneli	! / 4 lyžičky
Zelená bazalka	2-3 vetvičky
Slané	2 vetvičky
Vínny ocot	ochutnať
Horúca červená paprika	ochutnať
Soľ	ochutnať

Metóda varenia

• Phali (niekedy sa hovorí mkhali) nie je jedno konkrétne jedlo, ale celá séria jedál pripravovaných podľa rovnakého princípu. Najčastejšie ide o zeleninu alebo bylinky s orechovou omáčkou. Vždy som žartoval, že s touto omáčkou môžete jesť nechty a nevšimnúť si, bude to také vynikajúce.
• Phali sa dá pripraviť z repy a vrcholov repy, špenátu, kapusty, zelenej fazule, žihľavy, špargle ...
• Princíp varenia je všade rovnaký, s malými nuansami. Podáva sa ako samostatné jedlo aj ako predjedlo. Bez tohto predjedla sa nezaobíde ani jeden slávnostný gruzínsky stôl. Spravidla sa podáva na malých plochých tanieroch. Mimochodom, toto jedlo sa dá variť aj počas pôstu, čo často pomáha tým, ktorí ho pozorujú, pretože je chutné a kalorické.
• Pri absencii všetkých uvedených korenín môžete brať chmeľ suneli.
• Mrazená špargľa poskytuje veľmi dobré phali, zatiaľ čo čerstvé špargľa nie je vždy k dispozícii.
• 1. Fazuľu uvaríme do mäkka. Zmrzlina sa varí veľmi rýchlo, je dôležité ju nevariť, stačí 5-6 minút. Varenie čerstvého trvá dlhšie a jeho tobolky musia byť očistené od vlákien. Uložíme na sito a ihneď ponoríme do studenej vody s ľadom, aby fazuľa nestratila zelenú farbu.
• 2. Pripravte arašidovú omáčku. Za týmto účelom rozdrvte v mixéri orechy, cesnak, bylinky, korenie a soľ. Môžete zomlieť v mažiari. Potom túto zmes dobre rozdrvte lyžicou prevarenej vody a podľa chuti pridajte papriku a vínny ocot.
• Cibuľu a rád pridávam k zelenej fazuľke pkhali restovanú na rastlinnom oleji. Niektoré však pridávajú surové. V takom prípade sa krája veľmi najemno a zaleje sa vriacou vodou, aby sa odstránila prebytočná horkosť.
• 3. Fazuľu spojíme s arašidovou omáčkou a necháme zovrieť. Malo by sa pamätať na to, že keď je fazuľa namočená, zoberie vám časť korenia, takže ju musíte často skúšať. Pri podávaní posypeme semiačkami granátového jablka.
• Je veľmi chutná s lavashom, ale môžete ju podávať s akýmkoľvek chlebom a dokonca s akýmkoľvek čerstvým pečeným chlebom.

Miska je určená pre

Asi 500g

Čas na prípravu:

30 minút

Poznámka

Gruzínska kuchyňa je veľmi bohatá na zeleninové jedlá. Najjednoduchšia zelenina, ktorá je korenená, je oveľa chutnejšia. Orechy ich robia výživnejšími a zdravšími. A nemusíme sa baviť ani o výhodách vitamínov, hrubej vlákniny v strave. Preto varte a buďte zdraví!

: ahoj: Vasilisa, je to také chutné ..... Vždy ma mrzí, že nikto z rodiny nemá rád vlašské orechy okrem mňa. Ale pre seba môžete niekedy uvariť vynikajúce veci (pre mňa). Beriem na vedomie. Poďakovať.

Na zdravie Nataše! Je to naozaj vynikajúce ...

[Vasilisa]

Vasilisa, wah-wah-wah, aké vynikajúce !!! Ďakujeme, že ste si prečítali staré recepty!

Skutočne, vynikajúce! Beriem to do záložiek. Ďakujem, Vasilisa!

[Merr]

Merrja, Elena Tim Irina, Elena, vari pre zdravie! Recepty národnej kuchyne sú vždy vynikajúce.

Ďakujem Vasilisa za chutný a veľmi zaujímavý recept. Špargľu som tento rok odložila, uvarím

Od samého seba je to všeobecne skvelé ... Pripravte sa na zdravie!

[Vasilisa]

Oh, Vasilisa, Pozrel som sa na fotografiu a práve som cítil túto neporovnateľnú arómu! Úžasné jedlo!

Irisha, ďakujem! Jedlo je jednoduché, ale naozaj chutné, ako každá gruzínska kuchyňa ...

[barbariscka]

barbarisckaĎakujem pekne za recept, veľmi sa nám páčil. Nenechali to zovrieť, takmer okamžite začali jesť. Stále však zostáva trochu, tak to skúsme v súčasnej podobe

Diana, vari a jedz pre svoje zdravie!

[barbariscka]

barbariscka, ďakujem pekne za recept! Chutí to moje, moje! Urobil som to so suchým slaným, dokonca som na trhu našiel utskho-suneli .. Trvalo však na tom, nie však na dlho - pár hodín, ale bolo to veľmi chutné! Veľa toho už neostáva, zajtra to skúsim s prítomnosťou! .. A musím tiež skúsiť s niečím ..

Natasha, môžete variť z repy, z kapusty, zo špenátu, obliecť sa rovnakým spôsobom a všetko sa ukáže veľmi chutné. Varte pre svoje zdravie!

[barbariscka]

barbariscka, Vasilisa, vynikajúci recept, označené záložkou, zajtra si skúsim nájsť čas na uvarenie fazule. Skutočne závislý na špargli, aké je to vynikajúce! Jej úroda je našťastie vynikajúca. A ja mám sladkú sladkú cibuľu, Exibishen, veľa z nej jeme surovú do šalátov.
Ďakujeme za príležitosť pripraviť vynikajúce nové jedlo!

Marína, vari pre svoje zdravie! Je to naozaj vynikajúce. A ak je vaša úroda, potom tým viac musíte variť

[Vasilisa]

Vasilisa, Dnes som na obed varil pkhali, ukázalo sa, že to bolo nádherné jedlo, veľmi chutné a neobvyklé. Všetkým chutilo, dokonca aj deti jedli. Ďakujem pekne za recept! Vynikajúce!

a toto je naša fazuľová plodina. Veľmi pekné to natočiť!

Ďakujem za fotky, som rád, že sa vám jedlo páčilo ...