Vegetariánska polievka s cícerom, zemiakmi a mrkvou (Polaris 0305)

[Pre 1,2 litra vody:]

Vegetariánska polievka s cícerom, zemiakmi a mrkvou (Polaris 0305)

Kategória: Prvé jedlo

Zloženie
Pre 1,2 litra vody:
Cícer	0,5 stoh
Mrkva	2 ks
Zemiaky	3 ks
Cibuľa	0,5 ks
Jemná soľ	1,5 lyžičky.
Kurkuma	1 / 5-1 / 4 lyžičky.
bobkový list	2 ks
Zeleninový olej	1 polievková lyžica. l.
Kôprová zelenina
1 šálka = 250 ml

Metóda varenia

• Nikdy som neochutnal cícer. Preto som sa prvýkrát neodvážil uvariť veľa polievky naraz. Varil som ju na skúšku prakticky „bez ničoho“, aby som pochopil, či bude tento druh strukovín príjemný.
• Ukázalo sa to veľmi chutne. Preto s vami zdieľam recept.
• Varenie.
• Cícer opláchneme. Naplňte vodou 3 cm nad hladinu. Nechajte napučať 10-12 hodín (pohodlnejšie je nechať ju cez noc). Potom vypustite vodu.
• Mrkvu ošúpte, 1,5 ks. nastrúhame na strednom alebo hrubom strúhadle (Používam kórejské strúhadlo na mrkvu).
• Zapnúť Režim „vyprážanie“, tlak -3... Mrkvu osmažte na 1 ČL. l. oleje. Na konci posypte kurkumou.
• 
• Polovicu cibule na 1. strane opražíme.
• Vyberte mrkvu. Zvyšnú polovicu olúpanej mrkvy vložte do hrnca vedľa cibule. Vložte cícer. Naplňte všetko vodou.
• 
• Kuchár na programe „Strukoviny“ 45 minút pri tlaku 3.
• Po ukončení signálu program vypnite. Asi po 10 minútach otvorte veko. Vyberte cibuľu a mrkvu (Vyhodím ich). Pridáme na kocky nakrájané zemiaky.
• 
• Potom pražená mrkva a bobkové listy. Vývar osolíme. Zatvorte kryt.
• Varte v programe „Ručne“ 5 minút pri tlaku - 3. Necháme stáť na "Kúrenie" po dobu 10-15 minút.
• 
• Posypeme kôprom a necháme zakryté 1 - 2 minúty alebo až do podávania.
• Dobrú chuť.
• 
• 

Miska je určená pre

na 3-4 porcie

Poznámka

Na internete je veľa informácií o výhodách cíceru. Nekopíroval som to sem, pretože by to určite trvalo niekoľko stránok. Pre mňa bolo veľa informácií odhalením.
Rozhodol som sa, že tento úžasne zdravý hrášok budem variť častejšie.

V recepte používam kurkumu. Dodáva vývaru nielen zlatistú farbu, ale aj pikantnú chuť, polievku, ktorá vyzerá ako korenie. Pri varení som pridal trochu viac (až 0,5 lyžičky), vyšlo to ako kharcho. V surovinách už ponúkam oveľa menšie množstvo.

Kôpor sa používal nielen na dodanie veľmi príjemnej chuti, ale aj na zníženie účinku tvorby plynov po konzumácii fazuľovej polievky.

Ak sú strukoviny správne nasiaknuté, nebude mať žiadny „plynový efekt“. Okrem toho môžete použiť asafoetidu, malá štipka pomáha tráveniu a redukuje všetky špeciálne efekty na nulu) Cícer veľmi milujem a tlakový hrniec ho veľmi pomáha pri varení, vďaka receptu na polievku.

[Lale,]

Lale, ďakujeme za vašu spätnú väzbu a doplnky.

Ak sú strukoviny správne nasiaknuté, nebude mať žiadny „plynový efekt“.

Tiež by som mal vedieť, ako to je - správne)
Väčšinou opláchnem a zalejem studenou vodou. Kedy na hodinu, a kedy na noc.
Ak v noci, tak ráno to najskôr umyjem.
Možno robím niečo zle?

môžete použiť asafoetidu, malá štipka pomáha tráveniu a redukuje všetky špeciálne efekty na nulu

štipka na porciu alebo celý hrniec?