Tyčinky s pestom

[Pestom]

Tyčinky s pestom

Kategória: Kváskový chlieb

Kuchyňa: taliansky

Zloženie
pšeničná múka	500gr
soľ	10gr
čerstvé droždie	10gr
voda	350gr
PESTO
listy bazalky (mam petrzlenovu vnat)	70gr
parmezán	40gr
olivový olej	5 lyžice. l.
strúčik cesnaku	1
píniové oriešky	1-2 lyžice. l.

Metóda varenia

• Cesto sa miesilo v HP, režim 2,20 min
• Zhodené cesto rozdelíme na 2 časti, uhladíme ho na obdĺžnik s rozmermi asi 15x30cm a hrúbkou 1cm. Potrieme obdĺžnik z cesta na pesto (alebo posypeme sezamovými semiačkami). Hornú tretinu cesta preložíme smerom do stredu, potom dno. Cesto nakrájame na 10-12 pásov širokých asi 1 cm.
• 
• Každý pás niekoľkokrát otočte v špirále a mierne ho prevalte po pracovnej ploche a pretiahnite po celej dĺžke plechu na pečenie.
• 
• Tyčinky rozložíme na plech. Prikryjeme utierkou a necháme dusiť 20 minút. Pečieme v rúre predhriatej na 250 stupňov asi 10 - 15 minút do zlatista
• 
• Zdroj receptu: Richard Bertinet „Your Bread“
• Pestom
• (recept z časopisu „Chlieb / soľ“)
• Vložte všetky prísady do omáčky do mixéra a vyšľahajte dohladka.
• 

Podobné recepty

Chlieb s pestom a píniovými orieškami (pekárnička) (Zubár)

Francúzsky chlieb s píniovými orieškami (lenok001)

Pšeničný chlieb s pohánkovými vločkami a píniovými orieškami v cibuľovom kvásku (Tatiana S.)

Aké jednoduché, rýchle a nepochybujem, že vynikajúce !!!!!! Bohužiaľ zatiaľ iba záložky, rúra čaká na opravu

poďakovať
Rúra bude čoskoro opravená :) Čakám tiež na svoju novú

A dosoliť do pesta? Podľa klasikov sa to javí ako nevyhnutné a potom sa také tyčinky veľmi podobajú na pivo!
A chápem, že stále nie je potrebné túto omáčku privádzať „do homogenity“ a mixér by mal fungovať bez fanatizmu. Nechajte pesto, ako na poslednej fotografii, precítiť jednotlivé kúsky surovín!

[GruSha]

GruSha , veľmi pekné!!! A chutné !!

poďakovať

A dosoliť do pesta?

A práve na tento parmezán natrafí. Ak je to potrebné, pridám soľ na poslednú chvíľu. Parmezán Parmezánový spor Ak si dáte taliansky jazyk, potom môže byť slaný (a drahý). Ak vezmete litovčinu, je mäkšia (a lacnejšia).

A okamžite som vložil tyčinky do záložiek.Bolestne nádherné!

Ó, čo sa drží !!!! Sú chrumkavé? Nie si trochu suchá? Určite upečiem

Ach, v banke je len hotové Pesto a ja som premýšľal, kam ho dať !!! Poďme do rúry!

ak pečenie trvá dlhšie, potom môžu byť chrumkavé, a tak sú mäkké, sú namočené v oleji z pesta.

Natália, dúfam, že sa ti bude páčiť :)

: ahoj: Aké krásne a chutné. Najdôležitejšie je sušené pečivo nevysušiť. Super recept. Zaznačím do záložiek.

Ďakujem za zdravie

[GruSha]

Veľmi chutné tyčinky !!!
Fotografie sú nádherné, nádherné - vyrobené majstrovsky! Beriem to do svojich záložiek. Poďakovať, GruSha!

Ďakujem mnohokrát

Veľmi pekne ďakujem za recept Veľmi sa nám páčil. Moja bazalka je iba suchá, tak som ju trochu zaliala olejom, aby zmäkla. Pridala som aj mrazenú petržlenovú vňať. Urobil som to za polovicu normy, v jednom odletelo posedenie s omeletou s paradajkami.

veľmi veľmi rád, že sa mi páčili tyčinky

Včera som urobila tyčinky, dobre, veľmi chutné

druhá vďaka za večer Lena, veľa zdravia

pečené neskoro včera, dnes nie, vynikajúce, nádherné. Ako originálny nápad zabiť všetkých takeaway - nádherný. Páčilo sa mi to. Múka dáme 400 + 100 raže. Budem to opakovať viackrát. Ďakujeme za recept a nápady na formovanie

[IRR]

IRR, pre tvoje zdravie !!! Skvelé palice sa ukázali!

Super!
Ďakujem za recept!
Určite sa budem musieť pokúsiť.

Budem rada, ak sa vám recept bude páčiť

Áno, recept sa mi už páčil!
Musíte sa len dať dokopy a urobiť to!

Z receptu: Zhodené cesto rozdeľte na 2 časti.
! Z každej časti by malo byť vyrobených 0-12 pásikov?

áno, z jednej časti som urobila pesto, z druhej sezamové, len posypané sezamom

Ďakujem pekne za recept Len ja ako začiatočník mám otázku: Tu s rýchlo pôsobiacim droždím, suché, rozumiem, ako pripraviť cesto. Ale čerstvou otázkou pre mňa je, kedy ich pridať do dávkovača alebo priamo do vedra?

hnetieme s múkou a vo vedre

hnetieme s múkou a vo vedre

Ďakujem pekne, už začínam variť.

Robil som všetko podľa receptu, snažil som sa neustúpiť o jednu jota, ale z nejakého dôvodu sa mi počas kontroly nepodarilo nijako zväčšiť moje tyčinky a nakoniec sa ukázali ako chutné, ale nie vzdušné, ako som dúfal. Povedz mi, kde som sa mohol pokaziť? Ale bez ohľadu na to, v mojej rodine palice rýchlo zmizli. Na druhý deň som zostal sám a teraz už bola strašne „gumená“. Cesto normálne stúpalo (viac ako pol vedra), ale bolo veľmi lepivé, musel som pridať múku.

GruSha, povedz mi, nie je veľa vody na 500 gramov múky? Väčšinou mám v pekárni 310 ml na 600 (!!!) gramov, ale potom to musím ešte zrolovať.

Možno aj preto dostalo Sauyri príliš lepivé cesto?

Povedzte nám, kto to už skúsil?

[GruSha]

GruSha, povedz mi, nie je veľa vody na 500 gramov múky?

GruSha, odpusť mi zasahovanie, ale pokúsim sa na otázku odpovedať. Pomer múky a vody môže byť rôzny. Každá reguluje vlastným spôsobom.

Na druhý deň som zostal sám a teraz už bola strašne „gumená“. Cesto normálne stúpalo (viac ako pol vedra), ale bolo veľmi lepivé, musel som pridať múku.

A o lepivosti - je to celkom normálne. Na zvýšenie mäkkosti cesta sa používajú také techniky, je to tak, že počas formovania je cesto hojnejšie posypané múkou. V takom prípade je cesto jemné, aj bez oleja, preto je lepšie, aby bolo lepkavé. Ale pri absencii pečenia to bude na druhý deň určite „gumové“.
Cesto som ihneď vymiesila na mlieko, vajce a maslo. Výsledok bol veľmi potešujúci! Vynikajúco neuveriteľné. Na túto príležitosť som dokonca našla sušenú bazalku! Je pravda, že syr je obyčajný tvrdý, orechy sú vlašské orechy ... Aj tak je vynikajúci !!! Autorovi veľká vďaka!

[Alexandra]

Alexandra, Páni, aké vynikajúce tyčinky !!! Ďakujem pekne za dôveru !!!

[Gulzín]

Gulzín, toto je taká nyayayayayayayayayayayayayayamka. .. Milujem pesto .. a v tejto verzii by to malo dopadnúť trápne ... všetko je už pripravené na použitie ...
ako som včas spozoroval taký úžasný recept !!!

[AlenKa]

AlenKaáno, vonné tyčinky !!! Mňam !!!

[GruSha]

GruShaďakujem pekne za tento úžasný recept!
Je to neskutočne vynikajúce!
Do omáčky som pridala aj rukolu a špenát, ale orechy nemám.
Tak to dopadlo - deti to zvládli za chvíľu. Manželovi už nezostáva takmer nič ...

[Leming]

Leming, aká nádhera !!! Ďakujem pekne za fotku :) A za manžela budem musieť opäť piecť

[GruSha]

GruSha, ďakujem za recept, dnes ho upečiem.

[Natália]

Natália,

[GruShhenka]

GruShhenka, ďakujem za recept!
Ležať v záložkách dlho, nakoniec som sa dostal k rukám. Myslím, že nie naposledy

Ibaže to nie sú tyčinky, ale viac drdolov, mäkkých, ale nie je síl odtrhnúť sa
Nepodarilo sa zrolovať turniket, odmotalo sa to. Potom som zložil toto škrtidlo na polovicu a dostal som akýsi pigtail.
Peklo v princeznej.
Ideme a ťaháme z taniera))), tak chutne odlupujú.
Poďakovať!

[Daria]

Hlavné je, že je to vynikajúce 😋 Daria
Dakujem velmi pekne za foto