Drdoly „Delicate“ (na základe Creme patissiere)

Drdoly „Delicate“ (na základe Creme patissiere)

Kategória: Pekárenské výrobky

Zloženie
Cesto:
múka	100 g
voda	100 ml
cukor	1 lyžička
čerstvé droždie	11 g
Krém:
mlieko (2,5%)	220 ml
vajcia (veľké)	1 ks
cukor	70 g
kukuričný škrob	15 g
vanilkový cukor	0,5 h l
citrónová kôra	0,5 h l
Cesto:
celé cesto
celý krém
múka	300 g
maslo	50 g
Kôra:
mandle (lúpané mandle)	20 g
hnedý cukor	2 h l
škorica	0,5 h l
žĺtok	1 ks
mlieko (2,5%)	1 polievková lyžica

Metóda varenia

• 1. Na cesto rozdrobíme droždie s cukrom, prilejeme vodu izbovej teploty a miešame dohladka. Spojte s múkou, metličkou alebo len lyžicou, vypracujte cesto a nechajte 15 - 20 minút kysnúť.
• 2. Na krém zmiešame cukor, škrob, vanilkový cukor. Pridajte mierne rozšľahané vajce a 50 ml mlieka a miešajte dohladka. Zvyšné mlieko privedieme do varu, spojíme s vaječnou zmesou a za stáleho miešania varíme na miernom ohni do stredne hustého. Pridajte citrónovú kôru a ochlaďte na izbovú teplotu.
• 3. Na cesto múku ručne pomelieme s nasekanými kúskami studeného masla, až kým sa nevytvoria jemné omrvinky. Pridajte cesto, smotanu a vypracujte jemné, elastické cesto (hnetiem pri strednej rýchlosti 6-8 minút). Cesto nechajte kysnúť 45 minút (alebo kým nezväčší svoj objem 2,5 - 3-krát).
• 4. Hotové cesto rozdelíme na 70-75 g kúskov a formujeme z nich guľaté žemle. Každú žemľu ponorte najskôr do žĺtkovo-mliečnej zmesi a potom do kôrkovej zmesi. Pre ňu si veľmi jemne zomelieme mandle a zmiešame so škoricou a hnedým cukrom.
• Žemle nechajte 30 minút na kysnutie. Pečieme v rúre predhriatej na 190C 15-20 minút.
• 
• 
• Pomôž si sám!

Poznámka

Žemle sú jemné ako páperie. Vyskúšajte, vrelo odporúčam.
Varte s láskou a dobrou chuťou!

Podobné recepty

Jemné biele žemle (marishka)

Večera rožky (Omela)

Celozrnné ovsené buchty (Kubický)

Och, aké buchty! : girl_love: Čoskoro budem mať v záložkách zbierku drdolov.

Mariša !!! Aké vynikajúce buchty, a dokonca na základe takého lahodného krému A aká drobenka

[Vasilisa]

Vasilisa, ja tiež! Ale úprimne, je nemožné im odolať! Vyskúšajte to príležitostne, nebudete ľutovať!

Lenochka, ďakujem za takúto recenziu!

[Marína]

Marína, sprisahali ste sa s dievčatami celý víkend, dráždili vás chutné pochúťky, napríklad kontrolná strela, ktorá bola prekvapivo nadýchaná s cukrovou kôrkou - len sen o sladkom zube

Teraz sa cítim ako buridanský somár. A to bolo jednoduchšie - iba 2 maškrty. A v záložkách mám buchty ..... Svokra už nemôže vydržať mučenie pečenia a žiada kúpiť lístok domov.

[Sanechka]

SanechkaVyskúšajte to, stoja za to! Môj hlavný chuť na sladké (milovaný manžel) s košíkom týchto roliek a notebookom na bruchu vyzerá absolútne šťastne. Polovica je preč, teraz žiada, aby si priniesol čaj - hovorí, že bez pitia sa nezmestí.

Erhan, ďakujeme za vašu pozornosť receptu a vrelej recenzii!

[Twist]

Twist, to je šťastie! A môj manžel neje žemle. A čaj s nami nepije. Svokru teda musíte držať nasilu a prefíkane.

A môj manžel je hlavným „požieračom“ muffinov a moja svokra neje chlieb. Je viac na koláčikoch a tiež miluje koláče (nie droždie).

Páni, aké nadýchané !!!

[Gulya]

Gulya, Drdoly sú veľmi jemné, skúste príležitostne, nebudete ľutovať!

Moja svokra všetko zje a všetko chváli. A tiež so sebou žiada viac chleba a citrónového cukru. Doteraz som sa vzdal iba kombuchy a domáceho kefíru.

Aké vynikajúce buchty, viem si predstaviť, aká vôňa! A tento krém mám v chladničke, neviem, čo s ním, ale nenapadlo mi ho pridať do cesta. Poďakovať!

[Marish]

Marish, buchty - krásny pohľad! A o chuti ani nepochybujem!

Marina, recept je urgentne označený záložkou! Žemle sú nádherné! Mal som zakázané piecť chlieb a pečivo. Bolo zakázané veľa variť, iba po častiach. Ale bojím sa, že neodolám. A moji chlapi nebudú dlho sedieť na diéte.

[Mariša]

Oh, Mariša aké buchty! Nepochybujem o tom, že sú vynikajúce! Určite vyskúšam vaše buchty.

[Erhan]

Moja svokra všetko zje a všetko chváli.

Erhan, zlatá žena! Môj by bol taký

Annuška 27

A tento krém mám v chladničke, neviem, čo s ním, ale nenapadlo mi ho pridať do cesta.

Bola by som rada, keby recept padol vhod a krém sa nestratil!

Mal som zakázané piecť chlieb a pečivo.

Nataša, nadchli sa! Som si istý, že hneď ako pocítia arómy, okamžite zabudnú na svoje zábrany!

Manechka, Nataša, dakujem pekne za pochvalu!
Och, pozrel som sa na Gashinov chlieb. Ďalšie potvrdenie toho, aké ťažké je nájsť niečo nové

Marina, krása a lahodnosť. Už si viem predstaviť ich chuť a arómu! Ak to takto pôjde ďalej, potom som schudol s ťažkosťou 6 kilogramov a znovu sa vrátim, dokonca s progresiou. Určite však treba piecť.

Buuuloohchiiiiiii !!! Ooooaaaa!

[Angela]

Angela Žemle sa musia piecť nech sa deje čokoľvek! A potom si môžete posedieť na šalátoch

Oľga, poďakovať! Vyskúšajte drdoly, nebudete ľutovať!

Gulya, buchty sú veľmi jemné, vyskúšajte to občas, nebudete ľutovať!

Marin, ďakujem ti
Elegantné buchty Ďakujem autorke veľmi pekne





So mnou, s miernym odklonom - posypané jednoduchým streuselom

[Gulenka]

Gulenka, ach aké super buchty !!! Som veľmi rada, že sa mi buchty páčili! Budem veľmi rád, ak sa recept udomácni vo vašej rodine! Ďakujem veľmi pekne za použitie receptu a za také nádherné fotografie! Len od nich nemôžete odtrhnúť oči! Veľmi pekné!

Ďakujeme za recept: ruža: buchty sú vynikajúce, kôrka a vôňa

[Natália,]

Natália, Som veľmi rád, že buchty boli podľa môjho vkusu! Pečte a jedzte pre svoje zdravie!

Ďakujem za recept, ale moje cesto dopadlo ako palacinka. No trochu chladnejšie. Pridalo sa slušné množstvo múky. Teraz pečiem rožky, stále nie je výsledok. A namočil tri rožky do škorice a skončilo to. Potom posypané cukrom.