Pšenično-ražné buchty

Pšenično-ražné buchty

Kategória: Kváskový chlieb

Zloženie
Pšeničná múka	1,5 šálky
ražná múka	1,5 šálky
Voda	310 ml
Soľ	1,5 lyžičky.
Cukor	1,5 lyžice. l.
Rastie. maslo	1 polievková lyžica. l.
Suché droždie	2 lyžičky
Panifarín	3 lyžičky
Suchá štartovacia kultúra	1 polievková lyžica. l.

Metóda varenia

• Cesto vymiesime v pekárni, režim - ražný chlieb
• Hotové cesto rozdelíme na niekoľko malých kúskov. Z každej vyvaľkajte guľku, vytvarujte bochník a dajte na plech.
• Prikryjeme a necháme cesto znova kysnúť.
• Na žemliach urobte zárezy a vložte do rúry predhriatej na 20 ° C na 20 minút
• 
• Dobrú chuť!

Podobné recepty

Pšeničné ražné buchty so sladom (rúra) (Andrey5757)

Pšeničné buchty. (Zubár)

Večera rožky (Omela)

Milý GruSha!

Pečené žemle som napiekla dvakrát podľa vášho receptu - domáce žemle sú roztrúsené zakaždým na jedno posedenie a pýtajú si viac

Pripravil som ich s malými odchýlkami od receptu - pre nedostatok EctraP som dal len slad, použil som olej zo sušených paradajok (je to korenené bylinkami) a dal som plnku - suché paradajky, najrôznejšie bylinky (ala rozmarín, majoránka, bazalka) a plátky syra Adyghe - bol veľmi chutný

Nabudúce sa pokúsim zverejniť fotografiu

Aj ja vám veľmi pekne ďakujem !!!
Je veľmi pekné, že sa nám buchty páčili

Prepáčte mi, ale aký veľký pohár nenájdem.

[serebro]

serebro
Objem šálky v receptoch GruSha -240 ml.
Žemle sú naozaj úžasné (piekli ich niekoľkokrát), vyskúšajte!

[Háčkovanie]

Háčkovanie, poďakovať. Práve dnes chcem piecť namiesto čierneho chleba.

Žemle sú naozaj úžasné (piekli ich niekoľkokrát), vyskúšajte!

Skvelé: na večeru namiesto chleba a so studeným pečeným mliekom.

Pridané iba 1 polievková lyžica. l. slad. Veľmi chutné!

Autorke veľmi pekne ďakujem. Práve som upiekla buchty a rozhodla som sa ísť hneď na obed)) No, nemám síl vydržať. Naozaj vynikajúce. S cestom je fajn pracovať.
Ďakujem!




Zo zvyšného malého množstva cesta som urobila ražný vrkoč)

Povedzte mi, prosím, je možné variť také buchty, ak nie je panifarín a extra p? Ale je tam slad!

A približne koľko žemlí sa získa z tohto množstva cesta?

Samozrejme je to možné. Minule som namiesto Extra P pridal varený slad. Pozeráme sa, ako sa sochárstvo prebúdza. Včera som dostala 9 roliek, 1 plech na pečenie

Samozrejme je to možné. Minule som namiesto Extra P pridal varený slad. Pozeráme sa, ako sa sochárstvo prebúdza. Včera som dostala 9 roliek, 1 plech na pečenie

Vďaka za rýchlu odpoveď
A potom mi povedzte, koľko sladu treba pridať namiesto extra p a ako nahradiť panifarín?
Ako varíte slad? Nalievate len vriacou vodou? Necháte vychladnúť alebo pridáte všetky ostatné ingrediencie naraz? Chcem miesiť cesto v pekárni

Na tento recept vezmem 4 lyžice sladu, uvarím ho s vriacou vodou bez šmýkačky. No nalievam to na oko. Všetko premiešam a nechám vychladnúť. Do zvyšku surovín pridávam, keď slad nie je horký. Panifarín je možné nahradiť vlákninou alebo na ňu dokonca zabudnúť)

Ďakujem upiecť jeden z týchto dní !!!!

Stále nezačnem piecť, dokonca som si kúpil panifarín a extra-r, ale teraz dozrela ďalšia otázka .... A koľko gramov múky je v 240 ml poháriku? A je rozdiel v hmotnosti pšeničnej a ražnej múky ...
Je to tak, že vždy všetko vážim, neviem, ako sa meria s pohármi. Zrazu nebude nič fungovať

[Mandarinka]

Koľko gramov múky je v 240 ml pohári? A je rozdiel v hmotnosti pšeničnej a ražnej múky ...
Je to tak, že vždy všetko vážim, neviem, ako sa meria s pohármi. Zrazu nebude nič fungovať

Mandarinkapozri sa tu

Ďakujeme za recept na vynikajúce buchty

Moje strašiaky sa samozrejme veľmi líšia od originálu a bledé tváre vyšli napečené za xn 25 minút na tmavej kôre .. Možno 35? Aj keď je drobenka veľmi chutná, všetko je pečené, mäkučké.

Mandarinka, skús to v rúre. Výsledok z neho je proste vynikajúci :-)

Zaujímavý recept. Urcite to skusim. Do záložiek !!!

Veľmi sa mi to páčilo!

[Helena]

Helenaaký strih !!! Poďakovať:)