Buchty „úžasné“

Buchty „úžasné“

Kategória: Kváskový chlieb

Zloženie
Múka	4 šálky (300 ml) alebo 630 g
Mlieko (možno použiť vodu, recept tým neutrpí)	1 pohár (300 ml)
Soľ	1,5 lyžičky.
Cukor	55 g
Maslo (alebo polovica s margarínom - 150 g)	3/4 balenie
Suché. droždie	2,5 lyžičky
Vajcia	1 ks.

Metóda varenia

• Pohár z pekárne (mám 310 ml).
• Všetko sme vložili do pekárne a nastavili režim „Cesto“. Mám to 2 hodiny 20 minút.
• Vzniklo nám také úžasné cesto !!! Ja osobne som to urobil prvýkrát.
• Nakrájajte na buchty alebo na čo chcete. Dištancujme sa. Namažte rozšľahaným vajíčkom, posypte čímkoľvek chcete. A v rúre na 180 gr.
• 
• 
• 
• 
• 

Poznámka

Recept je prevzatý od LJ z Tillotamy (s mojimi menšími zmenami).
A potom jeme, jeme a nemôžeme prestať ...
Dobrú chuť!!!

Krásne buchty - pozri !!! Do záložiek)))

[georgin903]

georgin903ako si mažeš buchty?

[Irene Malysheva]

Irene Malysheva, IrinaSkúste žemle potrieť bielkom alebo žĺtkom a mliekom. Môj vaječný bielok sa leskne.

[Anatolyevna]

Anatolyevna, dakujem za odpoved, zvycajne pretrepem zltka s mliekom))) ale je tam taky lesk a kôrka nebude drsna od bielkoviny? Aj to rozšľahajte alebo len vymastite?

[Irene Malysheva]

Irene Malysheva, Irin, bil som vidličkou, nebude tam žiadna hrubá kôrka.

[Anatolyevna]

Anatolyevna, ďakujem, skúsim skrútiť ešte nejaké slimačie buchty alebo rožky?

[Irene Malysheva]

Irene Malysheva, Irina, Choď krájať cesto na Temku, budeš tam dlho visieť. Možno zrolovať ako slimák.

dobre, vojdem a zavesím to, milujem to - motanie sa s cestom)))

[Irene Malysheva]

Irene Malysheva, Všetko si vždy natriem rozšľahaným vajíčkom, keď prídu, predtým, ako sa sama upečiem. Chcem vložiť nové obrázky, neexistuje žiadna funkcia „upraviť“. Teraz mám krásne buchty a toto bol len začiatok pečenia života ... Ale cesto je stále rovnaké ...

[georgin903]

georgin903, Vyskúšala som to - cesto je úžasné, ale dala by som ho nie na vodu, ale na kefír alebo mlieko a trochu pridaného cukru, toto dodá chuť a je veľmi chutné, najmä so sladkou plnkou, ako je napríklad jablkový džem)) )

určite musíte vyskúšať v rôznych verziách, len tak nájdete perfektné pekárenské cesto, ale na vode som si nemyslela, že je cesto také jemné a vzdušné)))

[Irene Malysheva]

Irene Malysheva,
Namiesto vody používam vždy mlieko. V recepte nemôžem nič opraviť, neviem, na koho sa mám v tých obrátiť. podpora ...
Múka je 630g. (v mojom recepte v okuliaroch). A namiesto 3/4 p. Odtoky. Vždy beriem maslo + margarín.

Balenie 180 g margarínu alebo viac? Dal som polovicu tohto balenia 90-100g a podiely masla a margarínu sú ľubovoľné?

Vždy svojvoľné. 100 + 100; 120 + 80; 80 + 70 atď. Všeobecne nevážim maslo a margarín, nakrájam ho na oko nožom na kúsky vo vedre pekárničky. Môže to byť 150g. a 200 ...

[georgin903]

georgin903, je potrebné vyskúšať s mliekom a maslom + margarín))) a 55g cukru na 200g tuku je málo. alebo rovnaké množstvo by sa malo použiť podľa predpisu?

[Irene Malysheva]

Irene Malysheva,
vždy 55 gr.

[georgin903]

georgin903, Odhlásim, ako skúsim, najviac by ma zaujímalo, aké cesto na mlieko podľa tvojho receptu. ďakujem za tajomstvá a drdoly na tvojej fotografii sú veľmi pekné Chcela by som sa naučiť krútiť kadere))) ...

[Irene Malysheva]

Irene Malysheva,
ľahkosť
Ja, ak potrebujete rýchlo, cesto na 2 časti, vyvaľkajte vrstvu, vymastite ju rozpusteným maslom, posypte cukrom, stočte, nakrájajte na rovnaké časti 6-7 centimetrov a dajte ich na plech, kučery dole a hore sa získa.

[georgin903]

georgin903, krása, Oksana, slinenie, dnes sa snažím)))

[Irene Malysheva]

Irene Malysheva, Ira, úspech !!! A v mlieku

Oksana, mlieko nebolo, robila som to na kefíre + vode, ako ste poradili maslo + margarín, cesto vyšlo super !!! Takéto cesto škrípam už dlho! Úprimne, neurobil som to. Zatiaľ som to neskúšal, iba z rúry ... Ale vyzerá to, že už je to jasné - bol to úspech ..

také buchty dopadli na kefíre ...

[Irene Malysheva]

Irene Malysheva, no, kráska, ktorú pečiem každý týždeň ...

[georgin903]

A je to vynikajúce))), už chcem variť iba podľa tohto receptu, je ideálny na sladkú plnku a cukor do cesta normálny))) ďakujem Oksane za poctivý a jednoduchý recept na pečenie


Pridané v utorok 1. marca 2016 22:49
georgin903, Oksana otázka, ako sa na vašej hlavnej fotografii formujú buchty?

A pripravoval som sa na to iba veľa rokov. Ďakujem, Ira, že som sa odhlásil


Pridané v utorok 1. marca 2016 22:48
Sakra, ako to môžem opísať slovami
Vrstvu vyvaľkám, vymastím roztopeným maslom, posypem cukrom, nastrihám pásy široké 2 cm. Vezmem 2 alebo 3 pásiky a opatrne ich zapletiem, aby sa cukor veľmi nedrobil. Potom tento vrkoč natočím do kruhu, koniec zovriem dole. Pásy nemusíte mazať tukom a potom, keď rožky zapadnú, pred pečením ich vymastite a posypte cukrom. Pochopili ste to?
Rolky, ktoré sú bez cukru: Odkrojím 2 kusy cesta, klobásy robím rukami, no, ako v detstve, z plastelíny na váhe, nie na stole, samy sa naťahujú. Potom ich zviažem a tiež skrútim do kruhu na stole.

Oksana, zdá sa to byť jednoduché a zrozumiteľné, ale musíš si to vyskúšať sám))), na fotke sú rovnaké, samozrejme mi to hneď nevyjde, ale cesto je veľmi dobré
vezme tvar, je s ním fajn pracovať. Chcem nájsť recept na vynikajúci fondán do buchiet, hľadám ...