Pšeničný chlieb s tekvicou a tekvicovými semienkami v pekárni

Kategória: Kváskový chlieb

Zloženie
Múka 1 stupeň	510 g
Teplé mlieko	250 ml
Solený olej. nerafinovaný	2st. l
Jodizovaná soľ	1h l
biely cukor	2st. l
Tekvica	150gr
Olúpané tekvicové semiačka	20 - 30 g
Suché droždie	1h l.

Metóda varenia

Vložte ingrediencie do vedra pekárne v nasledujúcom poradí: teplé mlieko, rastlinný olej, soľ, cukor, tekvica, múka, urobte lyžicou jamku na kopci múky a pridajte droždie.
Surovú tekvicu ošúpte, odvážte a rozotrite na jemnom strúhadle.
Pridajte tekvicové semiačka na signál pekárne počas druhej dávky.

Miska je určená pre

830 g

Čas na prípravu:

3.40

Program varenia:

Francúzsky režim

Poznámka

Na fóre som taký recept nenašiel, rozhodol som sa s vami podeliť o recept, ktorý sa mi páčil !!!

Chlieb sa ukázal byť vysoký, bujný a veľmi chutný. V tomto recepte na tekvicu sa mi to trochu zdalo a nabudúce, keď som piekla chlieb s vysokým obsahom tekvice (300g), bol celý recept prerobený na žemľu a vrch hlavy sa ukázal škaredý: buď prasklinami, alebo naopak ovisnutými, tak som sa zastavil pri tejto možnosti.
Domáce pekárne Supra 350, francúzsky režim, stredná kôrka, hmotnosť do 1 kg.