Pšeničný tekvicový chlieb

Pšeničný tekvicový chlieb

Kategória: Kváskový chlieb

Zloženie
suché droždie	1,25 lyžičky
pšeničná múka c. od	370 g
tekvicové pyré	250 g
mlieko	50-80 g
soľ	1 lyžička
cukor	2 lyžice. l
maslo	35 g
rastlinný olej (bez zápachu)	15 g
=========================
mlieko, zrna zmes na posypanie	voliteľné

Metóda varenia

• Čerstvú tekvicu ošúpte, nakrájajte na malé kocky a naparujte ju alebo v mikrovlnnej rúre (v takom prípade vypustite prebytočnú vodu, ak existuje). Pyré a ochladíme na izbovú teplotu.
• Zmiešajte droždie s múkou (z celkového množstva nechajte 50 gramov múky), pridajte tekvicové pyré, soľ, cukor a 50 gramov mlieka. Cesto miesime 7-8 minút. Nechajte 15 minút autolýzu.
• Pridajte zvyšnú múku, zmäknuté maslo a rastlinný olej. Vymiesime mäkké, mierne lepivé cesto. Kvasenie v chladničke 10-12 hodín.
• Pred nakrájaním nechajte cesto hodinu a pol zahriať na izbovú teplotu.
• Stôl poprášime múkou, vyložíme cesto, vymiesime, vyvaľkáme na vrstvu hrubú asi 5 mm (šírka vrstvy sa rovná dĺžke pekáča).
• Zrolujte, položte švom nadol do misky s papierom na pečenie.
• Skúška pod fóliou asi hodinu. Kus cesta by mal zväčšiť objem o 2-2,5 krát. Pred zasadením do rúry môžete chlieb potrieť mliekom (asi 2 lyžice) a posypať zrnovou zmesou (ja mám ľanové, sezamové a tekvicové semiačka).
• Pečieme v rúre predhriatej na 230 ° C (prúdenie 210 ° C) s parou počas prvých 10 minút, potom teplotu znížime na 200 ° C (prúdenie 180 ° C) a chlieb pripravíme. Celková doba pečenia bola pre mňa 43 minút.
• Dobrú chuť!
• 
• 
• Veľmi jemný a aromatický chlieb. Skladuje dobre, zostáva dlho svieži. Skús to!

Poznámka

Moje tekvicové pyré sa ukázalo byť veľmi husté. Po uvarení tekvice v mikrovlnke už vôbec neostávala prebytočná tekutina. Pri miesení cesta bolo potrebných 80 gramov mlieka.

AAAAA Manechka wantuuuuu! Ako tu môžete robiť všetko? Kuchár mi daj smajlíka, kde som omdlel !!!

A ak s cuketou?

Irin, s cuketou nebude farba rovnaká a myslím, že aj chuť. Cuketa je navyše vodnatejšia, pyré z nej bude veľmi tekuté. Budeme musieť upraviť tekutinu / múku.

Irin, s cuketou nebude farba rovnaká a myslím, že aj chuť. Cuketa je navyše vodnatejšia, pyré z nej bude veľmi tekuté. Budeme musieť upraviť tekutinu / múku.

áno to je isté. Škoda, že nie sú tekvice a celý balkón s cuketou.

Cuketa už zničila všetko, myslel som si, že je to šťastie! A minulý víkend ... drahá mama! môj manžel pripnul niekoľko tekvíc. Opäť boj proti úrode.

Cuketa už zničila všetko, myslel som si, že je to šťastie! A minulý víkend ... drahá mama! môj manžel pripnul niekoľko tekvíc. Opäť boj proti úrode.

Ako ste bojovali s cuketou?

Robila som palacinky, v koláč pridané (predtým nakrájané na strúhadle, vytlačené a dierovaním do hladka mixérom), dobre, a upečené na plechu naplnenom "podložkami", odstránením semien a vložením mletého mäsa do výsledného otvoru.

Robila som palacinky, v koláč pridané (predtým nakrájané na strúhadle, vytlačené a dierovaním do hladka mixérom), dobre, a upečené na plechu naplnenom "podložkami", odstránením semien a vložením mletého mäsa do výsledného otvoru.

Myslím, že skúsiť nepečiť, ale na špajli zmiešanej s mletým mäsom. typ luli kebab. A nálev samozrejme

Ach, Manyunechka, aký úžasný chlieb!

[Manyash]

Opäť boj proti úrode.

A ako krásne s ním bojuješ, Manyash!
Nie chlieb, ale obrázok - pastva pre oči.

[Manyasha]

Manyasha, nádherný chlieb, obzvlášť krásna drť! BRAVO!

Veľmi zaujímavý recept, vďaka, iba oranžová tekvica v chladničke je

[Manechka]

Manechka, aký krásny chlieb vyzerám a nevidím dosť, iba ryšavý mäkký zázrak !!!

[Sonadora]

Sonadoraaký bochník! Aký vyrezávač! Ďakujem za recept!

Ďakujem pekne za recept! Veľmi sa mi to páčilo

[Luda, Marisha, Tanechka,]

Luda, Marisha, Tanechka, Harisma, Olya a Olya z Voroneža, dievčatá, všetkým vám veľmi pekne ďakujem, že ste sa zastavili. : rose: Je veľmi pekné, že ti chlieb chutil. Budem rád, ak sa vám recept niekedy zíde.

proste ryšavý mäkký zázrak !!!

Áno, som. Alebo hovoríš o chlebe?

Alina, Wow! Aký dobrý je chlieb! Ďakujem veľmi pekne za vyskúšanie!

Citácia: Kras-Vlas 2. októbra. 2014, 15:16 Len ryšavý mäkký zázrak !!!

Áno, som. Alebo hovoríš o chlebe?

Je jasné, čo o tebe hovorí Kras-Vlas.
Ale dobre sa hodí aj k chlebu. Alebo si na chlieb. Alebo chlieb pre teba. Ale recept na chlieb mi vyhovuje úplne.

Včera som pripravoval chlieb v pekárni chleba Panasonic SD 2501. Dopadlo to úžasne. Ďakujem za recept. Ešte budem piecť.

[Ol,]

Ol, nechaj ma pobozkať ťa!
Olglaz, dakujem za tip! Je veľmi príjemné, že mi chlieb chutil. A vitajte na fóre!

[Manechka]

Manechka, odišiel do dediny, práve sa vrátil dnes a okamžite tu ...

proste ryšavý mäkký zázrak !!!

Áno, som. Alebo hovoríš o chlebe?

Vy dvaja (alebo obaja dvaja), vy a chlieb ste takí dobrí, že je niečo pekné vidieť.
Ale „tieto oči predo mnou zaujali“ - iba tvoje

Ale dobre sa hodí aj k chlebu. Alebo si na chlieb. Alebo chlieb pre teba. Ale recept na chlieb mi vyhovuje úplne.

Oľga z Voroneže, menovec.
P.S. A na dedine je všetko naokolo tiež ryšavé, taká nádhera ...

[Manya]

Manya, pozri, aké krásne to dopadlo - červenovlasé a nadýchané, všetko v tebe!

Ďakujem za zaujímavý recept, chlieb mi veľmi chutil, aj chuťovo, aj na pohľad !!!

[Olya,]

Olya, aké slnečné a vzdušné! Ďakujem veľmi pekne za vyskúšanie. Je to také milé, že sa vám to páčilo.

Ďakujem za recept! Chlieb dopadol skvele)

Zhryzol by som celú kôru! záložka!

[Anya]

Anyaaké žlté! Vynikajúci chlieb sa ukázal, čipkovaná drvina!

Olya, poďakovať. Dúfam, že sa ti to páči.

Dobrý večer. Aká je konzistencia cesta? Miesime, ale cesto je jemné, nedrží tvar. Neviem, či pridať múku. Bolo tam 50 ml mlieka.

Včera som pripravoval chlieb v pekárni chleba Panasonic SD 2501. Dopadlo to úžasne. Ďakujem za recept. Ešte budem piecť.

Ahojte všetci!! Ol, ako sa ti darilo v pekárni? Mám ten istý, ale stále nemôžem prispôsobiť recepty.

[simfira]

simfira, Irina, koľko to nedrží? Mali by ste dostať mäkký kolobok. Ak sa rozmazáva na spodnej časti vedra pod lopatkou a tiahne sa „čiarkou“, potom musíte pridať múku.
Mašutka, Maria, na pečenie v pekárni môžete použiť hlavný program. Ten, ktorý je určený na pšeničný chlieb (4 hodiny).

[Sonadora]

Sonadora, Ano dakujem! A ešte otázka - akú tekvicu ste si dali, obyčajnú alebo muškátovú?

[Mašutka]

Mašutka, Maria, obyčajná.

[Sonadora]

Sonadora, Ano dakujem. Urobím to dnes večer. Iba polovica upečenej tekvice z polievky zostala.

[Sonadora]

To urobil! Sonadora, chlieb je bomba !!!! Slnečný pozitívny drobček, tekvicu vôbec necítiť, doslova som pridala štipku škorice, dostala som taký náznak škoricovej arómy, super. Priniesol som polovicu do práce, odvážim sa za sekundu, vďaka za tento vynález! môj pre teba so štetcom

[Mária]

Mária, poďakovať! Som veľmi rada, že mi chlieb chutil. Muselo sa to so škoricou ukázať ako veľmi voňavé.

Toto som práve upiekla nepriateľský úžasný chlieb. No, bolo by v pohode, bolo ráno, takže koniec koncov na noc som bol v tichu! Takže vzdušné, nadýchané, slnečné! Mnohokrat dakujem!

[Nataša]

Nataša, mnohokrát - na vaše zdravie! Som veľmi rada, že mi chlieb chutil.