Tekvicový pšeničný chlieb v pekárni

Tekvicový pšeničný chlieb v pekárni

Kategória: Kváskový chlieb

Zloženie
500 gr pšeničnej múky
1,5 lyžičky droždia (suché)
450 gr tekvice
1,5 ČL soli
2 lyžice cukru

Metóda varenia

• Recept som našla v zošite s poznámkou: „recept na komorníka Ľudovíta XIV. Z roku 1654“. Nepamätám si, odkiaľ som to vzal, ale bol som to úprimne prepočítaný na 500 gramov múky pre HP a bol som dávno zapísaný v notebooku. A potom prišla jeseň a tekvice zablokovali východ na balkón. Podplatené skutočnosťou, že nie je voda a olej - iba tekvicové pyré. Tekvica nemá výraznejšiu chuť ani vôňu.
• Tekvicu nakrájame na kúsky a povaríme alebo uvaríme v dvojitom kotli. Ja som tekvicu sparila. Vložte do sitka a rozotrite alebo pretlačte mixérom. Pridajte všetky ingrediencie do pekárne:
• - droždie
• - múka
• - tekvicové pyré
• - soľ
• - cukor
• Urobil som to v Panasonicu a vybral som si veľkosť Diet XL. Dietetik mi bohužiaľ dal príliš vyprážanú kôrku, pretože farba kôrky nie je v tomto režime exponovaná.

Podobné recepty

Tekvicový chlieb s bylinkami (+ Gala +)

Tekvicový chlieb so syrom (Illze)

Chai korenený tekvicový chlieb (Elfský)

Chrumkavá kôrka ma prenasledovala a rozhodol som sa to zopakovať znova, ale s použitím iného „poloautomatického“ algoritmu pečenia. Dopadlo to oveľa lepšie. Tenšia kôrka, vyšší bochník a mäkšia strúhanka. Napriek úplnej absencii oleja sa chlieb vôbec nedrobí.



Tentokrát som tekvicu uvarila, tekvica sa ukázala byť šťavnatejšia, takže som si dala menej - 420 g tekvicového pyré.

Pyré som dal do vedra s HP, pridal som droždie a cukor. Vložil som to na 15 minút do nepracujúceho HP na predbežnú aktiváciu kvásku.


Pridal som múku a soľ, zapol režim „Pizza“. Dávka sa zahrieva. Na konci programu som to nechal asi 1 hodinu prísť. Cesto som premiešala vo vedre silikónovou špachtľou. Miesenie môžete zapnúť na ľubovoľnom programe, napríklad bez vyrovnávania T, napríklad - „Pelmeni“ na 1 minútu.
Cesto som nechala znova kysnúť.


Potom zapla režim „Pečenie“ - 55 minút.

A mám kopec squashu. A pomocou vášho receptu na tekvicu som pripravila tekvicový chlieb.Všetko podľa receptu a troch variácií pečenia. Chlieb dopadol dobre, jednoducho úžasne. Kôra je veľmi chutná a lahodne chrumkavá a chlieb je mierne chrumkavý, čo naozaj milujem.
Ale nenájdete tam ani tekvicu (a tekvicu) a komu poviete, neuverí Veľká vďaka autorovi
Tu je chlieb s fotografiou:

Lika, ďakujem pekne za recept! Milujem chlieb so všemožnými zeleninovými a ovocnými prísadami - zemiaková kaša, tekvica, jablko atď., Pečieme akosi tiež chlieb s tekvicou. Recepty som si vzala sem na fórum - tekvica s bylinkami a tekvica „zlatá“. Ale ten váš prekonal všetky očakávania! Jednoduché, chutné, krásne. Nestihol som sa odfotiť a vložiť fotografiu (zjedli tých bastardov !!!), ale slovo si dajte - ukázalo sa to rovnakého slnečného zajačika ako na vašej fotografii. Malé zmeny - tekvicu som vzal zmrazenú (od minulého roku uviazla v mrazničke) a dusil som ju bez rozmrazenia v hrnci s hrubým dnom a droždie nie je suché, ale lisované.

[Lesk]

Lesk, na zdravie !
Ďakujeme za vaše hodnotenie!

Nestihol som sa odfotiť a vložiť fotografiu (zjedli tých bastardov !!!), ale slovo si dajte - ukázalo sa to rovnakého slnečného zajačika ako na vašej fotografii.

Ochotne verím, pretože sám bojujem s rodinou o kôru od neho

[Leakey.]

Pripravil som aj tekvicový chlieb:

Štandardný recept na bavlnu, ale namiesto vody, tekvicového džúsu a tekvicového oleja, namiesto slnečnicového oleja, a + tekvicové semiačka.

Iba na fotografii je z nejakého dôvodu pruhovaná, v skutočnosti je dokonca rovnomerne žltej farby Leakey. Ďakujem za recept. Druhýkrát som to urobila s tekvicovým pyré (pomletým na mixéri), ​​bohužiaľ nie je fotka, ale aj chlieb je krásny a chutný.

Dobré popoludnie, milé hostesky. Váš recept ma veľmi zaujíma, ale nemám

dietetické chlebíkové programy. Povedzte mi, ktorý z nich môžete piecť a za koľko

čas? Vopred ďakujem.

[Klatrosh 2.0]

Klatrosh 2.0, môžete piecť aj vo „francúzštine“ alebo v „poloautomatickom režime“, ako som to urobil v druhej verzii https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=80424.0.

Tento chlieb som dnes piekla podľa druhého spôsobu. Presadil som pšeničnú múku, ale to nestačilo. Rozhodol som sa pridať nejaké raž. Bál som sa, že to zničím. Ale ... chlieb sa ukázal ako veľmi krásny, aromatický a chutný. Ďakujem Like za recept!

[manna]

manna, na zdravie

: girl_in_dreams: Milujem najjednoduchšie recepty!
Tekvice a squash pol vreca. Piekla som to s tekvicou „od oka“, predpísala program podľa vašich odporúčaní. Ale s prísadami som zašiel priďaleko, 50 min. pečenie nestačilo, chlieb je trochu vlhký a možno to ráno príde.
Všeobecne je chlieb vysoký, krásny, chutný! Skúsim to aj s patisssonom.
Ďakujem za recept !!!
Ach, ak si pamätáte, odkiaľ ste dostali informáciu o pôvode receptu (okolo 17. storočia), budem veľmi vďačný.

Poďakovať! Chutný pomarančový chlieb! Nakrájajte na tenké plátky!

Ďakujeme za radostný a chutný chlieb !!!
K tekvici som patril akosi veľmi dobre. veľmi dobre presne tak, a po úspešných Nikumanoch som chcel vyskúšať aj tekvicový chlieb !!! Rozhodol som sa neukázať, je to do noci, podľa vášho receptu a na zrýchlený základný program ... O ZÁZRAKU !!! Vysoký, hladký, vynikajúci !!!!

[Marina_A]

: girl_in_dreams: Milujem najjednoduchšie recepty!
Tekvice a squash pol vreca. Piekla som to s tekvicou „od oka“, predpísala program podľa vašich odporúčaní. Ale s prísadami som zašiel priďaleko, 50 min. pečenie nestačilo, chlieb je trochu vlhký a možno to ráno príde.
Všeobecne je chlieb vysoký, krásny, chutný! Skúsim to aj s patisssonom.
Ďakujem za recept !!!
Ach, ak si pamätáte, odkiaľ ste dostali informáciu o pôvode receptu (okolo 17. storočia), budem veľmi vďačný.

Marina_A, pre tvoje zdravie! S tekvicou sa ukáže nie menej chutné. Pri chleboch s tekvicou, zemiakmi je samozrejme potrebné dobu pečenia nastaviť viac - 1 hodinu.

[Antonella]

Poďakovať! Chutný pomarančový chlieb! Nakrájajte na tenké plátky!

Antonella, na zdravie!

[Klimola]

Ďakujeme za radostný a chutný chlieb !!!
K tekvici som patril akosi veľmi dobre. veľmi dobre presne tak, a po úspešných Nikumanoch som chcel vyskúšať aj tekvicový chlieb !!! Rozhodol som sa neukázať, je to do noci, podľa vášho receptu a na zrýchlený základný program ... O ZÁZRAKU !!! Vysoký, hladký, vynikajúci !!!!

Klimola, pre tvoje zdravie!
Ja sám tento chlieb zbožňujem pre nenápadnosť))) Teraz si tekvicové pyré zmrazím pre budúce použitie.

Ďakujem za recept! Varil som podľa vášho receptu v rúre Panasonic 2502 na hlavný (nezrýchlený) program 4 hodiny! Všetko dopadlo vynikajúco! Poďakovať! Mimochodom, všetok chlieb získavame z kníh, je to týždeň do rúry! Zdá sa, že začínam chápať význam pekára! Je to proste super!

Dobrý deň! Dnes som piekla tekvicový chlieb, len ja som mala recept na miesenie rukami, rozhodla som sa ho upiecť vo svojom pekárni. A dnes som na webe našiel vašu stránku s veľmi podobným receptom.

Varené 400 gramov tekvice, nalial tekutinu do hrnčeka.

Zloženie:
60 ml. vývar po uvarení tekvice,
400 gramov tekvicového pyré,
1 lyžička soli
múka - 500-550 gramov,
1 čajová lyžička droždia (suché) (5 gramov).

pečené: Základný režim, hmotnosť 1 000 gramov

Ukázal sa veľmi vzdušný a chutný chlieb. Jediné, čo som od seba pridal bylinkovú zmes (provensálske)

Chutný a slnečný chlieb vyšiel / tekvicové pyré trvalo 430 g /
Chlieb som piekla v Panasonicu na režim Basic / program 01 /, veľkosť L, svetlá kôrka.

Téma je stará, ale pokúsim sa ju oživiť. Ďakujem autorovi za vynikajúci nápad. Na tekvice som si urobila šťavu z tekvice. Z koláča bol malý zlomok a nebol suchý. Bola to teda škoda zahodiť ... Môj manžel sa ponúkol, že to opäť vyháňa, pretože zostalo veľa šťavy. Rozhodol som sa, že to dám do chleba.Keďže mám koláč, dal som do 450 gramov tekvicového koláča trochu tekvicového džúsu. Len pár polievkových lyžíc, aby sa miešačke uľahčila práca. Chlieb je úžasný! Celý koláč išiel do mrazničky na následné pečenie chleba.
Ešte raz ďakujem za recept !!!!

Moja lenivosť sa prejavila v najvhodnejšej chvíli.
Všeobecne som tekvicu nakrájal na kúsky, vhodil do HP, pridal mlieko a zapol režim Jam. Po 20 minútach vypnutý, zapnutý režim Pelmeni (menej ako 10 minút).
Ďalej - podľa receptu.
Mmmmmmmm, chlieb je len rozprávka.

Lika, ďakujem za recept. Chlieb sa ukázal ako lahodný, mierne sladkastý. Kôra je naozaj silná, ale zdá sa, že je to bežný „problém“ vo všetkých mojich bochníkoch.
Tekvica bola málo. Varil som džem s mliekom v režime, vyšiel dokopy 270g. Napočítal som to na 300 g múky a dal som to na hlavný režim. Ukázalo sa, že to bol malý bochník. Najnáročnejšia tekvica „neje“ je dokonale odhlásená
🔗

[Lika]

Lika, Chcem naozaj upiecť taký chlieb, ale nemám váhy. Povedzte mi, koľko ml tekvicového pyré je potrebné?

Recept je úžasný! Pečené z tekvice a s prémiovou múkou a s prvou triedou, dokonca aj s tapetami. Vnučke navyše nechutilo mrkvové pyré „Frutonyanya“, a tak si pomyslela: „Prečo nie“ a namiesto tekvice naklepala 4 tégliky s 80 gramami mrkvového pyré - ukázal sa tiež veľmi chutný chlieb. Spravidla môžete piecť s akýmkoľvek zeleninovým pyré. Pravda, mám miniatúrny pekárničku chleba, vypracujem v ňom cesto a pečiem ho v rúre.
tekvica
mrkva s tapetovou múkou

Veľmi chutný chlieb sa ukázal, vďaka za jednoduchý a vynikajúci recept!

Mám otázku ohľadom množstva tekvicového pyré. Znížil som 450 UAH. tekvice, uvarené v karikatúre, a vyšlo z nej 375 g. Do akého množstva by sa malo priniesť samotné pyré?

Vezmite si toľko, koľko máte. A rozdiel v tekutine a konzistencii cesta sa upraví pomocou rovnováhy múka-tekutina počas miesenia cesta.

Najjednoduchší biely chlieb vyrobený z pšeničnej múky
Perník s pšeničnou múkou (majstrovská trieda)

Pomôcť OBSAH SEKCIE „ZÁKLADY KOLENOVANIA A PEČENIA“

[Pafnutiy62]

Pafnutiy62, skvelý nápad s hotovými pyré

Váš recept sa mi veľmi páčil. Rozhodol som sa piecť! sporák je nový, tak netrpezlivý, aby ste v ňom vyskúšali nové recepty.
Stalo sa jedno zlyhanie. prečítajte si recept, položte jedlo. A až potom som prečítal veľkosť chleba. Musel som odložiť polovicu a v rúre upiecť malý bochník. Ale z HP - tekvica a kefír

Pšenično-ražný chlieb s tekvicou
🔗
Trochu zmenil recept)

Nádherný chlieb. Ďakujem za recept. Nevystavujem fotografie, z nejakého dôvodu fotoaparát neprenáša jasnú žltosť chleba. Pridám lyžicu koriandra. Rúru som vyskúšal dvoma spôsobmi, a to na hlavnom programe a podľa popisu na poloautomate. Výsledok je rovnaký. Teraz pečiem v hlavnom režime. Dala som to na noc a ráno si dám chutný chlieb. Znížený cukor o pol lyžice, nabudúce skúsim dať jednu lyžicu cukru.