Domáca udiareň s vodnou pečaťou

Yoo! Je to v pohode!
Olga, ďakujem za nápad. Jedno ďalšie použitie tlakového hrnca bude! Varím v ňom šunku v Teskome, drží presne T.

Hlásim sa.
Brúsil som na stroji javorovú rukoväť a príliš silno som ju stlačil, až kým nezuhoľnatel. Cestu mi však veľmi chutila vôňa dymu.
Výsledkom bolo, že som špeciálne nakrájal javorové hobliny a naložil ich do udiarne. Chuť produktu sa ukázala byť veľmi slušná. Fajčil som nohy a krídla z dvoch kurčiat.
Odporúčam.

Do dogonu.
Zhromaždený tuk z palety, ktorý pri údení unikol z nôh. Po zohriatí zhromaždeného v CF v banke to bolo úhľadne 150 gramov. Väčšina po ochladení gélovala, hustá kvapalina zostala na vrchu. Vôňa a chuť údeného mäsa je veľmi silná.
Teraz, keď vyzerám ako klobása Su, chcem ju pridať do mletého mäsa ako dochucovadlo. Keďže som v živote nepoužíval žiadne odpadky, napríklad „tekutý dym“, nepoznám normy. Na začiatok si myslím, že asi štyri sv. lyžice na kilogram.
Kým sa klobása nevarí, ešte asi 10 dní. O výsledkoch podám správu. Prijímam rady.