Šišky v rúre

Mám tiež elektrických asistentov: pomalý sporák a niekedy si môžem zaobstarať úžasnú rúru (dobre, tú v podobe panvice).

Mám tiež elektrických asistentov:

Mení veci, takže je o čo poškriabať ruky

Zabudol som spomenúť aj neustáleho pracovníka PEKÁRSTVO Nie je teda všetko stratené

Musím ísť s vlastným aspoň utrieť prach, inak som na ňu úplne niečo zabudol. Ale chcel som ju tak predtým, nemôžem.

Je pravda, že stále existuje mikrovlnná rúra, ale nenaučil som sa v nej piecť. Možno zatiaľ Aj keď to mám už 19 rokov

[Nataša!]

Nataša!Určite to upečiem. Pekné šišky. Dokonca ani čo povedať. Všetky dievčatá sa už vyjadrili. : oops: Ďakujem, drahá, že si vždy prekvapila a urobila si radosť.

[Angela,]

Angela,Ďakujem za milé slová! Dúfam, že nesklamú!

[Natulechka]

Hotové cesto dáme na pracovný stôl, mierne posypané múkou, vymiesime. Vyvaľkáme valčekom na hrúbku 2 alebo 3 cm.
Pomocou dvoch krúžkov rôznych veľkostí vystrihnite z vrstvy cesta kruhy s otvormi v strede.

Natulechka, ale čo ak z cesta iba vytĺkate šišky, to znamená, že cesto len rozdelíte na kúsky a klasickým spôsobom plesníte s otvorom v strede, je to možné?

maslo (mäkké) 350 g

Páni, s toľkým olejom si myslím, že ten môj mi odpustí šišky plnené v rúre ...

Vo veľmi blízkej budúcnosti !!!

[Innus,]

Innus, No, zjavne, robte, ako sa vám páči. A tiež som rozmazal stred od pochiks a do hmoty, ukázalo sa to len šišky na jedno sústo

Je pravda, že stále existuje mikrovlnná rúra, ale nenaučil som sa v nej piecť. Možno zatiaľ Aj keď to mám už 19 rokov

Samozrejme sa naučíte ...
Na mojom robote pečie kolega v mikrovlnnej rúre elegantné koláče (kvôli nedostatku rúry)

No stále záleží na tom, akú mám mikrovlnku iba na rozcvičku-rozcvičku

Nie, ten s grilom a konvektorom.

[Innus,]

Innus, No, zjavne, robte, ako sa vám páči.

Ale prúd je vo vašej zodpovednosti, drahý !!!

Natul, ale na ochutnanie sa šišky skutočne podobajú, alebo ide skôr o drdolovú chuť?

Viete si predstaviť, že som nikdy nechutil vyprážané šišky, ale určite nevyzerajú ako buchty na ochutnanie.

[Natul]

Vyprážané šišky som nikdy neskúšal

No, moja pozná chuť fritovacích šišiek a teraz pre mňa začalo byť zaujímavé, čo by povedali v porovnaní ...

Mimochodom, vymiesime cesto na koblihy, Natul, tak dlho sa to nechcelo hromadiť do hrčky a zaostávať za stenami misy, až som si skutočne myslel, že som múku nevážil správne ... ale potom sa začali vyvíjať šnúrky s lepkom, a tak všetko táto tekutá látka sa začala formovať do hrudky! !! Takéto cesto sa ukázalo, budete obdivovať ...

Pokračovanie nabudúce ...

Všetko v očakávaní znaleckého posudku.

[Natul]

No, moja pozná chuť fritovacích šišiek a teraz pre mňa začalo byť zaujímavé, čo by povedali v porovnaní ...

Mimochodom, vymiesime cesto na koblihy, Natul, tak dlho sa to nechcelo hromadiť do hrčky a zaostávať za stenami misy, až som si skutočne myslel, že som múku nevážil správne ... ale potom sa začali vyvíjať šnúrky s lepkom, a tak všetko táto tekutá látka sa začala formovať do hrudky! !! Takéto cesto sa ukázalo, budete obdivovať ...

Pokračovanie nabudúce ...

Tu mlyn a miesime cesto asi 15 minút a je také jemné, že sa nedá zhromaždiť. Pridala som múku - asi 400 gr. Ponáhľam sa? Cesto sa chystá už teraz. Nemôžem to urobiť ??? a toto je v taký deň !!!! A koľko času si miesil ??

NATASHAAAAAAAA, miesil som to, ale bolo to tekuté, nechcelo sa mi to vaľkať, pridal som múku .... povedz mi, ako dlho trvalo miesenie?

[Írsky]

Nekrič, bežím, bežím Írsky , jednoducho mi všetko vyšlo, keď mám viac-menej recept, finálnu dávku dokončím pri vyššej rýchlosti (mám 2), 10 - 15 minút miesenia

Aha, uvedomil som si, čo sa stalo. : prepáč: vzal som múku "severskú! Pretože potrebujete silnú múku. Dovoľte mi dať jej do očí."

[Nataša]

Vzal som múku „severskú!

Nataša, je dobré, že saapchila! Boj nie je boom. Aj ja budem vyrezávať šišky na vyhi, potom mi povieš, čo mám robiť - pridať múku? Používam "Zernosvit", možno to viete?

PS: tu Háčkovanie nebežal, hodinu, s pripravenými šiškami?! Je to zaujímavé ...

Cro-o-o-o-sha-a-a-a!!! Ay-oo-oo! Ukážte šišky! Al uzho schmatli oklieštený a ukáž to ... Tak mi aspoň daj napiť

Neutíš ma, som rozladený zmätení ľudia

Uvidíte, povedať z nášho trápenia, ktorá je najlepšia, je najťažšia otázka. Bol som nesmierne potešený „zdravou líniou“ a posledné 2 zakúpené balíčky sú kompletné ... „Zernosvit“ sa nezdala byť videná, alebo možno len nevenovala pozornosť. Takže o nej nič nepoviem.

No pozri: táto múka nepláva, pečiem s ňou všetko, podľa akýchkoľvek receptov a nikdy nič nepridávam, nepridávam nič Opchem, vyskúšam - podám správu!
Všeobecne platí, že s múkou, ale prepadák! Ja, zatiaľ čo som zdvihla ten pravý, a trápila som sa.

Skutočnosť, že sa nevznáša, je určite dobrá. Keby ste však vyskúšali „severské“, pochopili by ste, aký je medzi nimi rozdiel. Nechávam si to len na slávnostné príležitosti. „Zdravá línia“ sa veľmi dobre vyvinula aj miešaním. Ale tu vidíte, je to silná múka, ktorá je potrebná, okamžite drží všetku vodu a ide tak, aby ju nebolo možné z háku vybrať.

Opchem, skusim - nahlasim!

A samozrejme, v prvom rade treba vyskúšať všetko.

Dievčatá, prosím, nebite ... Ale nehnetiete v pekárni?

Áno, počula som o „severských“, že múka je dobrá, na veľkonočné koláče tento rok si ju určite dám. A nakrájajte ich, len vynikajúca kvalita. Neustále beriem ovos a pšenicu.

[Írsky]

Nekrič, bežím, bežím Írsky , jednoducho mi všetko vyšlo, keď mám viac-menej recept, finálnu dávku dokončím pri vyššej rýchlosti (mám 2), 10 - 15 minút miesenia

Och Natálka, naozaj neviem, čo mám povedať. Áno, miesil som aj pri 2. rýchlosti. S múkou mám vždy otázky, pretože tu v Blue-eyed je ťažké nájsť dobrú dovezenú múku, pretože sa starajú o domáci spojler. A naše podnebie je studené a vlhké. Preto obilie. Podľa toho múka. Už som si všimol, že v receptoch Rusov je múky vždy menej. Musím smelo dodať, ALE TAK veľa !!!! Ja som ... jedol. Múka, ktorú mám, je obvyklá prémiová pšenica RB značky M 54-25 lepok. Cesto samozrejme neskôr vyšlo, ale masla je naozaj veľa. Skrátka leteli všetky proporcie. Cesto sa za hodinu a pol trochu úplne zdvihlo. Oslepovala šišky. Nepomohlo ani korektúry. Teraz pečiem. Pár kusov sa na tácku nezmestilo - upiekla som to v pomalom hrnci. Krehké cesto sa ukázalo - dobre, dobre, múka a maslo. Natashik, je olej špecifikovaný správne? 350 g? Aj keď, ak máte očarovanú múku, potom možno ... chcem šišky !!!!!!!!

Všetko som upiekla. Neboj sa. Chuť je dosť jedlá, vyšlo niečo ako cesto na cesto. Prášok zajtra posypem a odídem !!!!! Na moju hordu ??? Ďakujem drahý. Vusno.

[Cro-o-o-o-sha-a-a-a]

Cro-o-o-o-sha-a-a-a!!! Ooh-ooh!

Ukážem ti zajtra !!!

Medzitým ti dám vedieť, všetko mi vyšlo super, aj cesto, aj šišky !!!

Šišky, nie buchty !!!

Podľa mojich jedákov donuty nechutia úplne rovnako ako vyprážané, sú rôzne, ale sú to donuty ...

Všetko ingi gram na gram ako u Natuli v recepte som od seba nič nepridával ani neodčítal)) ...

Múka Syzran Extra (12% bielkovín).

Cesto na najvyššiu rýchlosť sa miesilo v hnetačke 12 minút.

P.S. Druhý deň, strašné problémy s elektrinou, dúfam, že zajtra všetko vyjde a ja sa môžem konečne ohlásiť podľa očakávania a ukázať, čo som vlastne urobil !!!

Všetko som upiekla. Neboj sa. Chuť je dosť jedlá, vyšlo niečo ako cesto na cesto. Prášok zajtra posypem a odídem !!!!! Na moju hordu ??? Ďakujem drahý. Lahodné. Je to jej vlastná chyba, bolo potrebné zistiť, čo znamená silná múka. Ale nič nepokazila!

[Natuli]

Ukážem ti zajtra !!!

Medzitým ti dám vedieť, všetko mi vyšlo super, aj cesto, aj šišky !!!

Šišky, nie buchty !!!

Podľa mojich jedákov donuty nechutia úplne rovnako ako vyprážané, sú rôzne, ale sú to donuty ...

Všetko ingi gram na gram ako u Natuli v recepte som od seba nič nepridával ani neodčítal)) ...

Múka Syzran Extra (12% bielkovín).

Cesto na najvyššiu rýchlosť sa miesilo v hnetačke 12 minút.

P.S. Druhý deň, strašné problémy s elektrinou, dúfam, že zajtra všetko vyjde a ja sa môžem konečne ohlásiť podľa očakávania a ukázať, čo som vlastne urobil !!!

Šťastný za teba A venujte, 12% bielkovín - je to uvedené v energetickej hodnote? Kde inde sú tuky a sacharidy alebo aké ďalšie ukazovatele?

Dnes, keď sa ochladilo, sa ukázalo, že to bola nádherná chrumkavá pečienka!

Fotka cesta po kysnutí.

A toto je pre manžela na Valentína.

Ďakujem za obrázky, inak som sa rozhodol, že sú to moje šikmé rukoväte ... Skutočne to dopadne veľmi chutne, stačí sa roztopiť v ústach. A ako ich získaš ružové?

Ďakujem za obrázky, inak som sa rozhodol, že sú to moje šikmé rukoväte ... Skutočne to dopadne veľmi chutne, stačí sa roztopiť v ústach. A ako ich získaš ružové?

Som top - zabudol som poslednú várku v rúre. ale nie zhorený, ale jednoducho upečený. preto hneď povedala, že cesto je krehké. a teraz sme dosiahli dno - kde je výsledok iný - neznámy - trochu vločkovitý, trochu piesčitý, trochu bohatý. ani sprostredkovať. veľmi zaujímavé, snáď budem pracovať s týmto testom na porciách - chcem šišky !!! Aj keď teraz pochybujem o bieloruských šiškách a šiškách z Ruska - možno sú to iné chute?

Ďakujem za obrázky, inak som sa rozhodol, že sú to moje šikmé rukoväte ... Skutočne to dopadne veľmi chutne, stačí sa roztopiť v ústach. A ako ich získaš ružové?

Čo si robil? Myslím hotový výrobok a komponenty? Hlavne múka?

Ukázalo sa, že typ bledých sušienok, ktoré začali horieť odspodu. Nikdy to nevyzerá ako to, čo bolo zverejnené na fotografiách v prvom príspevku od autora. Vyzerá to, že som cesto nemiesila, alebo ešte potrebujem viac múky.

Ukázalo sa, že typ bledých sušienok, ktoré začali horieť odspodu. Nikdy to nevyzerá ako to, čo bolo zverejnené na fotografiách v prvom príspevku od autora. Vyzerá to, že som cesto nemiesila, alebo ešte potrebujem viac múky.

A pridali to v miere a akej múke? Značka, nie meno. Na obale je napísané.

Múka TM DIXY

Múka TM DIXY

Taký?

Ona je

Ona je

dobrá múka, ale nie silná. tu sa ukazuje, že je to konkrétne - prečítajte si vyššie. a ak pridáte viac, získate môj efekt.

Rozmýšľam, ale pridať panifarín - nie?

Rozmýšľam, ale pridať panifarín - nie?

Nie som oboznámený s takouto šelmou

[Natulechka]

Natulechka, vám priniesol obrovské poďakovanie od mojich jedákov !!!





Šišky sa mi veľmi páčili !!! Všetci !!!

Naozaj som ich strčil do guľatiny, hoci som začal sochovať prstene, ale keď som si uvedomil, koľko krúžky s otvorom v strede miesta na plechu zaberajú ... pľuvali a uviazli len gule ...

Prepáčte za fotografiu, drahá, že som mal čas ...

[Natulechka]

Natulechka, vám priniesol obrovské poďakovanie od mojich jedákov !!!





Šišky sa mi veľmi páčili !!! Všetci !!!

Naozaj som ich strčil do guľatiny, hoci som začal sochovať prstene, ale keď som si uvedomil, koľko krúžky s otvorom v strede miesta na plechu zaberajú ... pľuvali a uviazli len gule ...

Prepáčte za fotografiu, drahá, že som mal čas ...

Ach, Drobček, aká nádhera! Áno, je to úplne iný efekt. Je to štruktúra šišky. Všeobecne to pre mňa dopadlo zaujímavo. Mám napečené tri prototypy - prvý je tvarovka na šišky, druhý sú croissanty s rozmrazenými jahodami, tretí sú žemle (ako vy), ale do stredu som štuchol kúsok čokolády. Všetci traja majú teda inú štruktúru.Prvé sa ukázalo ako veľmi kvalitné krehké cesto na lístkové droždie! Druhým je maslo. Tretí - (trochu som to zabudol v rúre) - a tak chrumkavé piesočné potešenie. Vďaka tomu každý hľadá potešenie pre seba. Trieda! Som rád! Ale stále chcem šišky - budeme stále piecť, meniť múku a či pomery.

[Háčkovanie]

Háčkovanie, tak roztomilý! A zajtra alebo pozajtra idem piecť. Napriek tomu musíte zaobchádzať s múkou. Napísali ste, že máte múku 12 g bielkovín, v „severských“ 13 g som sa pozrel na zloženie vašej múky (sladkej):
Pšeničná múka najvyššej triedy (GSTU 46.004-99).
Je vyrobený z mäkkej potravinárskej pšenice.
Výživová (potravinová) hodnota 100 g výrobku:
bielkoviny - 10,3 g, tuky - 1,1 g, sacharidy - 70 g.
Energetická hodnota 100 g výrobku - 334 kcal.
Kvalitatívne ukazovatele:
vlhkosť - 14,4-14,8%;
belosť - 60-62 jednotiek;
lepok - 25-27%;
IDK - 75-90 kusov.
Skúsim to. Môžeme odvodiť aritmetický priemer, ktorý je dobrý a ktorý nie je veľmi dobrý.

[Háčkovanie]

Háčkovanie, čo sme zdieľali. A potom som čítal, že potrebujete SILNÚ múku, ale neviem, akú múku mám. Myslím, že nie veľmi silný

[Irisha, Svetik, Innuska, Diana]

Dievčatá, ospravedlňte to ticho, vedela som čítať iba kradmo. Prišiel majiteľ počítača, nemohol sa s ním stretávať ako tínedžer.
Dievčatá, som veľmi rada, že sa vám šišky páčili. Aj s ťažkosťami, ale víťazstvo je stále vaše!
Irisha, Svetik, Innuska, Diana, Ďakujem za tvoje milé slová! Bolo to také radostné vidieť a cítiť, že sa vám to páčilo!

Rozmýšľam, ale pridať panifarín - nie?

Svetik, Môžem sa pokúsiť. Hamelman má valčeky s vysokým obsahom oleja. Tiež sa v ňom píše - múka je silná -, do jednoduchého som pridal lepok a všetko dopadlo výborne!

Fotka cesta po kysnutí

Írsky, Tvoje cesto sa mi po kysnutí veľmi páčilo
A tiež ma prekvapilo, že to isté cesto dalo toľko variácií. Ale to je tiež dobré! Dostali sme tri rôzne pečivo

vám priniesol obrovské poďakovanie od mojich jedákov

Innusik, pre tvoje zdravie! Som veľmi rád, že sa vašim jedákom páčilo! Navyše vedia skutočnú chuť pochiku!

[Albinochka]

Albinochka, koľko bielkovín je vo vašej múke)?

Ak poznáte množstvo bielkovín, môžete posúdiť, aké to je, vaša múka), silná alebo nie veľmi ...

panifarín

dobre osviette, čo to je? a kde to berú?

[Albinochka]

Albinochka, koľko bielkovín je vo vašej múke)?

Ak poznáte množstvo bielkovín, môžete posúdiť, aké to je, vaša múka), silná alebo nie veľmi ...

je popísaný obsah bielkovín v energetickej hodnote?