Čipkované placky

[Lucia-K]

Lucia-K, je to také pekné počuť! áno, čím je cesto tenšie, tým viac otvorov. Ak chcete mať hustejšie cesto, musíte si dať trochu viac múky, ale vriacu vodu pridať až na poslednú chvíľu. Robím to niekedy, aj keď moje milujú toto šialené množstvo dier.

Kedysi som si myslel, že otvory vznikajú kvôli sóde, ale tento recept to nemá ... Čo určuje vznik otvorov? Prečo je ich tu toľko?

Čo určuje vznik dier?

Počula som, že počet otvorov závisí aj od materiálu, z ktorého je panvica na palacinky vyrobená ...

Najkrajšie palacinky, vraj, vyjdú na liatinových panviciach ...

A tiež zo stupňa ohrevu samotnej panvice. Iba pri predhriatí a pri strednom ohni už nikdy nebudete mať otvory. Overené.

Potrebujete piecť palacinky na vysokej alebo naopak na miernom ohni? Som priemerný ...

[Marina111]

Marina111, vo veľmi horúcej panvici. Pečiem iba na liatine. A otvory v tomto recepte sú z vriacej vody v ceste. Cesto sa naleje na tenko. Nebojte sa cesta. Palacinky sú priehľadné a veľmi dierované, ale ak je cesta viac, zostanú aj otvory. Aj keď v menšom množstve.

A prečo sa niekedy palacinky pri prevrátení lámu?

Závisí to od niekoľkých dôvodov (podľa mojich pozorovaní): niekedy nenecháme spodnú časť rúry piecť a začneme sa prevracať; cesto môže byť vodnaté.

Tu! Presne tak! Cesto bolo vodnaté. Ako to zahustiť?

Dievčatá, prepáčte mi hriešneho blázna za moju otázku (každý rozumie všetkému, ale ja som blázon), zmes vajec s maslom s mliekom a múkou, kedy by si mala prekážať? Pred pľuvaním? Alebo potom?

Dievčatá, prepáčte mi hriešneho blázna za moju otázku (každý rozumie všetkému, ale ja som blázon), zmes vajec s maslom s mliekom a múkou, kedy by si mala prekážať? Pred pľuvaním? Alebo potom?

Vajce a maslo na samom konci, keď sa všetko zmieša a zaleje sa prevarenou vodou.

Tu! Presne tak! Cesto bolo vodnaté. Ako to zahustiť?

Musíte dať ďalšie 1-2 lyžice. l. múky do požadovanej konzistencie, možno trochu viac.

[Vriaca voda]

Dievčatá, prepáčte mi hriešneho blázna za moju otázku - kedy zmiešať zmes vajca a oleja s mliekom a múkou? Pred pľuvaním? Alebo potom?

Vriaca voda naliať spredu za stáleho miešania zmesou vajce-olej a po zmesi vajce-olej nepridávajte nič, ale ihneď pečte. Aby cesto nevyšlo ako voda, urobte malé kúsky. Po prevarení vody nepridávajte ani múku. Palacinky sa v každom prípade ukážu, ale nie také tenké a bublinkové perforované.

Ďakujem, dobrí ľudia !!

V tomto recepte sa používa teplé mlieko, ale vyskúšal už niekto iné výrobky, napríklad fermentované pečené mlieko a neohrievané? Faktom je, že môj manžel rozoznáva palacinky výhradne na fermentovanom pečenom mlieku.

Asi dnes brzdím, ale .....
vezmi tri misky
1, odmeranú múku preosejeme, pridáme cukor a soľ
2, vareškou vymiešame maslo s vajcami
3, teplé mlieko
varte kanvicu a

Rozumiem správne, obsah prvej misky s obsahom tretej, potom prepadneme a až potom nalejeme obsah druhej misky.

[valushka-s]

valushka-s, úplnú pravdu!

Záver: recept nie je pre mňa.
Všetko som robil striktne podľa receptu. Cesto sa zdalo slané.

Prvýkrát v živote ma tak trápili palacinky a pri pečení sa mi dostalo toľko negativity
Bola tu jedna túžba, vyliať cesto a netrpieť, ale ropucha nedovolila vyhodiť jedlo (vyliať liter
mlieko a dve dedinské vajcia) Teraz som vypil valerián + materinskú dúšku a pôjdem umyť palacinkár,
panvicu a kopu riadu
Mojim obľúbeným sa palacinky páčili, pridala som kryštálový cukor kvôli prebytočnej soli.
Aby som palacinky nejako otočil, pridal som trochu sódy, trochu škrobu a trochu grgania vodky,
vyprážané na liatinovej panvici, na elektrickom sporáku, zo šiestich divízií na bankovke s tromi rubľmi, inak bola hrčka
Palacinky a palacinky sú jedným z prvých jedál, ktoré som sa naučil robiť v ranom detstve a dnes
prvýkrát v živote, keď som sa s nimi toľko trápil, čo som nikdy predtým nepečil, a
vždy vyšlo super. A dnes zabila seba a čas
Ale cesto je vynikajúce a chuť je úžasná. Prepáč za smutné emócie

Valyushka, takže máš palacinky! Prvú palacinku musíme vyskúšať, upraviť cukor, a potom zvyšok upiecť. Na svojej fotografii máte nádherné palacinky! Všetko ti vyšlo.

[valushka-s]

valushka-s, možno to nebol práve deň, keď bolo treba tieto palacinky upiecť, ale nakoniec máte úžasné palacinky

Dievčatá, tiež sa podelím o svoje skúsenosti. Včera večer som piekla, nestihla som sa odfotiť, pretože som skončila o jednej ráno.

„Snímky“ a „plopy“ sú pre mňa veľmi konvenčné pojmy, pre istotu sa potrebujem „zavesiť na gramy“, tak som prerozprával recept, zrazu mi niekto príde vhod.

múka - 300 gr
rastlinný olej - 10 gr
vriaca voda - 125 ml

soľ, podľa chuti pridaný cukor.

Zvyšok ingrediencií je akosi odvážený. Palacinky sa mi páčili, prevrátili sa a ľahko sa odobrali. Všimol som si, že čím je panvica teplejšia, tým viac otvorov a je ťažšie ju prevrátiť, pretože spodok už horí, vrch je stále vlhký a keď som sa pokúsil chytiť palacinku prstami, palacinka sa roztrhla , ale ani tu som nebol v strate, otočil som to špachtľou. Čas od začiatku miesenia do pečenia poslednej placky som špeciálne načasoval - presne 1 hodinu. Pečené na liatinovej panvici

Anna, ďakujem za recept.

[Irina]

Irina, ďakujem za podrobné vysvetlenie. A potom som sa tiež bála robiť „plopy“, takže som recept neskúšala

Albina v skutočnosti nie je v palacinkovom ceste vôbec dôležitá presná proporcia, celý bod je vo vriacej vode. To znamená, že chcem povedať, že základ cesta môže byť absolútne akýkoľvek (vajcia, mlieko, kefír, fermentované pečené mlieko, srvátka, pivo, maslo atď.), Hlavným pravidlom je pripraviť si cesto podľa svojej túžby a dostupnosť produktov, a potom vriaca voda „vylúhovať“ na konzistenciu tekutého kefíru, skúste upiecť pár palaciniek, ak sa zdá, že je hustá a zle sa rozotiera, pridajte viac vriacej vody. To je celé tajomstvo.
A maslo s vajcami možno pridať do vriacej vody, to nie je rozhodujúce.
Existuje ešte jedno tajomstvo, palacinky na fermentovaných mliečnych výrobkoch sa odstraňujú horšie.

PS: v žiadnom prípade nespochybňujem „7 oblakov“

[Kara]

Kara, IrinaĎakujeme za gramovú konverziu a vaše skúsenosti.
Veľmi ma teší, že sa mi recept páčil. Pre tvoje zdravie!
valushka-s, Cesto vždy ochutím na slano. Nech to znie akokoľvek smiešne, soľ sa líši aj slanosťou. Najmä keď používam morské. Alebo možno je vnímanie zakaždým iné.
A skutočnosť, že recept nie je pre vás ... No, stáva sa. Aj mne sa nedarí vo všetkých receptoch, alebo niečo nefunguje.
Robí mi problém upiecť hrubé palacinky (je dobré, že tie moje nemajú rady, ani tie najchutnejšie), aj keď tenké palacinky som sa naučila piecť už v 9 rokoch.

Tu je krása, ktorú som dostal, ale vynikajúcu ..... mrrrrrrrrrrr rrrr! poďakovať

Aká chutná kráska! Je veľmi príjemné, že palacinky boli podľa vášho vkusu.

[sklenené sklo]

sklenené sklo, Anechka, konečne som ochutnala palacinky podľa tvojho receptu!
Robilo všetko podľa receptu. A pravdou je, že sú tenké a perforované!
Chuť je tiež skvelá!
Prvé upečené sa pri prevrátení pokúsili prasknúť, boli veľmi tenké! Ale niekde okolo piatej palacinky som si na ne zvykol, nalial ešte trochu cesta a všetko sa pieklo výborne! Tu je koľko a čo sa ukázalo:





Ďakujem, Anechka, za chutný a krásny recept na palacinky!
Teraz ich uvarím podľa vášho receptu!

Anya, aké máš krásne a chutné! Už dusené slinami. Takže by som palacinku stiahol z taniera. Ďakujem za vašu spätnú väzbu, veľmi ma teší vaša pochvala a som veľmi rád, že sa mi mihnutie páčilo. Pekinky pre zdravie!

Dievčatá, tretí deň pečiem a jem tieto palacinky ...Je nemožné prestať !!!! Tento recept je dnes môj najobľúbenejší. Sú dobré s náplňou a vôbec bez ničoho (ani studeného)

Ďakujem milému človeku, ktorý zverejnil tento recept !!!!

[Irina]

Irinaaké pekné je čítať také láskavé slová! Pečte na svoje zdravie, potešte svojich blízkych. Dobrú chuť!
S palacinkou!

[Anna]

Anna, dnes sa palacinky ukázali SUPER Len jedna palacinka sa „vykašľala“ na to, že ju chcela prevrátiť v predstihu

Ďakujem za recept! Lahodné palacinky, pre mňa je to najlepší recept na palacinky, aký som predtým robila.
Pozorne som si prečítal všetky recenzie, zohľadnil som možné nuansy. Všetko v recepte je vyvážené: soľ, cukor, olej. Naliala som múku 360 gr., Zdá sa mi, že je to tak akurát. Palacinky som piekla na obyčajnej ľahkej palacinkovej panvici potiahnutej teflónom, na strednom ohni. Placky sa ukázali byť perforované, nelepili sa a ľahko sa prevrátili. Ukázalo sa to veľmi cool!

[Albina]

Albina, Taia, dievčatá, ďakujem! Som veľmi rád, že vám palacinky chutili. Z mnohých receptov sú naše obľúbené v našej rodine. Pečte na svoje zdravie! Oslávte široký karneval. Nech je celý váš rok slnečný, pokojný a bohatý!

Ďakujeme za veľmi chutný a hlavne veľmi presný recept! Vypracoval som 10 litrov cesta, takže možnosť „múka od oka“ nebola vhodná. Použil som preto proporcie dievčat - 350 gramov múky na 1 liter mlieka. Veľmi dobré proporcie - cesto strávilo noc v chladničke a ráno sa dokonale prejavilo v pekárni Tefalevskaya, ktorá sa zúčastňovala sviatku Dňa darcov. Všetci darcovia sa potešili, niekoľkokrát prišli na palacinky! Takže VEĽMI ĎAKUJEM! Recept odporúčam všetkým priateľom

[zayac_poloskun]

zayac_poloskunďakujem za zastavenie blikaním! Som veľmi rád, že sa mi to páčilo a nesklamal! Veľa zdravia vám a všetkým dobrým priateľom!

[Anya]

Anya, môj drahý človiečik, ponáhľam sa ti dať svoj najnižší luk a poďakovať sa všetkým z mojej rodiny za recept na úžasné palacinky !!!

Všetci milovali palacinky !!!

A veľmi, veľmi rada som ich upiekla, nelepia sa, ľahko sa prevrátia - krása a sladkosť v jednej fľaši !!!

A aké kruhy sa črtajú na tých palacinkách !!!

Pre seba som meral všetko v gramoch, je to pre mňa pohodlnejšie:

teplé mlieko - 1l
cukor - 30 gr.
soľ - 7 gr.
ghí - 25 gr.
strmá vriaca voda - 125 gr.
rastlinný olej-15 gr.
vajcia 2 veľké
múka-360 gr.

Pečené dvakrát po sebe, palacinky - rozprávka !!!

Odporúčam všetkým milovníkom palaciniek !!!

Ešte raz ďakujem, drahá !!!

[Kroshik, Innochka]

Kroshik, Innochkaaké príjemné je čítať také riadky!
Ďakujem veľmi pekne za to, že nie som lenivý, ako niektorí (z mojej tváre), a všetko si zmeral v gramoch!
Je to všetko tak, že zasahujem. Už je upečených toľko tých palaciniek, že všetko je na očiach a na stroji. A čipka sa ukáže byť ušľachtilá, rovnako ako tie volgodské.
Pekáreň pre zdravie, drahý priateľu, pohostte sa a rozmaznajte svojich milovaných členov domácnosti. Áno s mliekom a altajským medom mmmmmmm, labužník!

[sklenené sklo]

sklenené sklo, Palacinky varím rovnako. Zalievam vždy iba vriacou vodou „od oka“. Palacinky sú vždy vynikajúce. Musíme sa pokúsiť 7-krát zabzučať. Možno stále existuje nejaké tajomstvo v množstve?

[sklenené sklo]

sklenené sklo, ďakujem za recept! Palacinky sú úžasné!

Nacvičili sme Maslenicu - upiekli ju už dvakrát. Dodržané Kroshin proporcie:

teplé mlieko - 1l
cukor - 30 gr.
soľ - 7 gr.
ghí - 25 gr.
strmá vriaca voda - 125 gr.
rastlinný olej-15 gr.
vajcia 2 veľké
múka-360 gr.

[A.lenka]

A.lenka, pre tvoje zdravie! A s Palacinkou!
Vyskúšajte aj tento pomer. Nenechajte sa zastrašiť cestom, malo by to byť. Myslím, že nebudete ľutovať. Toto je výborné. A veľmi krásna.

[Anna]

Vyskúšajte aj tento pomer. Nenechajte sa zastrašiť cestom, malo by to byť.

AnnaVyskúšané a tenšie cesto. Ale potom sa palacinky (u nás) zle obrátia. Sú roztrhané. A ak je trochu hrubší, potom sa ukáže tenký, krajkový a ako ste napísali - dobre sa otáčajú prstami.

[Anya]

Anya, Prinášam vám ďalšie poďakovanie za tieto palacinky. Opäť som sa presvedčil, že ide o najúspešnejšie a pre všetkých prospešné palacinky vyrobené z nekvasníc.
Takže nežné, vynikajúce !!! Priznám sa, že som recept zavesil na Instagram a Facebook bez vášho vedomia, pretože toľko ľudí sa snaží nájsť recept.

Tu sme dostali na palacinke Tefal asi 70 palaciniek:

[Vei]

Vei, Lisa, aké super! Zajtra skúsim tento recept uvariť!

[julia_bb]

julia_bb„Áno, nebudeš ľutovať 1 000%! Od štvrtka všetko zháňam a pamätám si recepty, vyskúšala som ich 4, kým som si tu v komentároch neprečítala, že som ich piekla pred rokom a chutilo mi))
práve to, čo potrebujete. A insta už ma niekoľko ľudí odhlásilo, že tieto palacinky piekli a veľmi im chutili.
Mimochodom, všetky recepty Anya sú veľmi úspešné, teraz jej bezpodmienečne verím))

Lisa, super! Ukazuje sa, že Anyin recept bol v záložkách, o to viac máme radi tenké palacinky.
Verím aj tvojmu názoru

hlavne že teraz máme Tefalki

[sklenené sklo]

sklenené sklo, Anya, ďakujem za recept, veľmi chutné palacinky sa ukázali, jednoducho vynikajúce

Čítal som, že všetci sú šťastní, každý robí palacinky, ale ja jednoducho nemôžem
neprevracajte, neroztrhajte a nespálte, panvicu ste potreli soľou, potretú kúskom slaniny,
rastie inokedy. olej
a skúsil som to na teflóne.
Robím všetko podľa receptu, ale mala som varené mlieko, možno kvôli tomu to nefunguje?

[Svetlana]

Svetlana, Pečiem s domácim mliekom, a vždy ho prevarím. Včera som piekla v bežnom lacnom obchode. Palacinky dopadli na výbornú. Na palacinky mám samostatnú liatinovú panvicu, ktorú som pôvodne žíhal maslom. Nikdy ju neumývam, po upečení palaciniek ju vytriem papierovým obrúskom.
Skúste lyžicou ryže nahradiť lyžicu pšeničnej múky. Panvicu vymastíme tenkou vrstvou, nech už je to akýkoľvek tuk, a keď začne mierne „fajčiť“, pečieme palacinky. Cesto by malo byť dostatočne tekuté, ale nie ako voda.

[sklenené sklo]

🔗

sklenené sklo, Anechka, ešte raz ďakujem! Obľúbený recept.
Drobné, plné dierok, s chrumkavým okrajom z čipky! No, veľmi chutné!

Tento rok som miesil cesto z 360 gramov múky (ako minulý rok), takže som musel pridať tekutinu - veľmi husté cesto. A minulý rok to bolo normálne. Koľko múky by to malo byť teda vo veľkej miere závisí od.

Vo výsledku som piekla palacinky z jednej porcie 2 dni. A vyšlo to asi na 45 kusov.

[A.lenka]

A.lenka, Lena, ktorí sú krásni
Toto je tiež môj obľúbený recept! A čo je to za panvicu?