Smotanový syr (Steba DD1 ECO)

Smotanový syr (Steba DD1 ECO)

Kategória: Zdravé stravovanie

Zloženie
najtučnejšie mlieko	2,5 l
domáci jogurt (alebo kupovaný prírodný s krátkou trvanlivosťou)	100 g
krém 10-20%	50-100 gr

Metóda varenia

• V miske zmiešajte mlieko (môže sa použiť 10% smotana) s jogurtom.
• Zapnite „vykurovanie 38 * čas 8 hodín (môže byť 10 hodín)
• Po tom vložte misku do chladničky a chladte 2-4 hodiny.
• Získate menej séra.
• Po 8 hodinách jemne nalejte jogurtovú hmotu do cedníka pokrytého gázou v 4-6 vrstvách.
• Hmotu zakryte závesnou gázou. Cedník vložte do nádoby na vyprázdnenie srvátky (misa, hrniec ...)
• Všetko to uzavrite potravinovou fóliou, aby nebol prístup vzduchu k hmote.
• Dajte do chladničky na 18-24 hodín.
• Ak stojíte dlhšie, ukáže sa, že je hrubší, môžete ho nakrájať.
• Aby bol syr pri natieraní pružnejší, môžete doň pridať 50-100 gramov smotany a rozšľahať mixérom.
• Podľa želania je možné syr pripraviť na sladko (pri šľahaní pridať cukor)
• Môže byť solené cesnakom a bylinkami.
• Plnivo môže mať akúkoľvek chuť.

Miska je určená pre

700 g

Čas na prípravu:

2 dni

Program varenia:

kúrenie (jogurt)

Môžete uvariť jogurt v inej multivarke na programe?

môcť)

[GTI Tatiana]

GTI Tatiana,, Ďakujem Tatyane za recept !!!

Byť zdravý)

[GTI Tatiana]

GTI Tatianaa prijmi moje poďakovanie
Masinen, Masha, myslíš si, že môžeš vyskúšať 40 * v suvidnitsa?

[Marína]

Marína, chcete naliať priamo do misy alebo do prídavnej nádoby?

ano v miske, len sa bojim 40 stupnov. bude príliš veľa.

Urobil by som to v dodatočnej kapacite. Nalejte vodu a zapnite 40 gramov a potom bude ohrev rovnomernejší.

presne, vaša pravda, nemyslela na uniformitu. Skúsim to odhlásiť.

Vyzerá to na Philadelphiu? (ochutnať)

Mala som 6% mlieka a 10% smotany. Možno trochu tučný pre Philadelphiu. Bližšie k mascarpone.

Ďakujem pekne za recept! Skutočne milujem domáci tvaroh a s multivarkou sa mi jeho výroba stala oveľa ľahšia, teraz taký syr vyskúšam, nepochybne je zdravší ako náprotivky z obchodu

[Ne_lipa]

Ne_lipa,
Byť zdravý)
Tento syr mám veľmi rád. Sú tiež dobrí pri dochucovaní šalátov.

[Tatyana]

Tatyana, zmeškali tento recept, čo je škoda! Recept som pozerala tretí rok na fóre, dlho bolo možné vyskúšať taký syr.
Môžete si pripraviť domáce mlieko? V našich obchodoch sa predáva najtučnejších 3,2%. Musíte sa však tiež dobre uzdraviť doma alebo mať svojich vlastných osvedčených dojičov.

Raz som skúsil fermentovať 2,5 litra domáceho mlieka z trhu po dobu 3 dní s ampulkou chloridu vápenatého a citrónovej šťavy. Potom s kôrkami ražného chleba, a tak nekvasil až do tvarohu. Potom som sa na dlho vzdal experimentovania s domácim syrom a tvarohom.

[Nelya]

Nelyasamozrejme si môžete pripraviť domáce mlieko. Je to celé.
Možno krave dali antibiotiká, takže mlieko nekvasilo.
Ďakujem za pozornosť, ktorú venujete receptu.

Do kravy sa pridali buď antibiotiká, alebo sa niečo pridalo do mlieka, aby nekyslo (((((

No, áno))) Je tu dosť remeselníkov,