Koláč s jablkami, vlašskými orechmi a škoricou s oranžovou omáčkou

Kategória: Pekárenské výrobky

Kuchyňa: Rusky

Koláč s jablkami, vlašskými orechmi a škoricou s oranžovou omáčkou

Zloženie
Jablká sú červené, veľké	2 ks
Oranžová a kôra z nej	1 ks.
Mletá škorica	1 lyžička
Trstinový cukor	4 lyžice. l.
Alkohol silný, aromatický	1-2 lyžičky
Maslo	1 polievková lyžica. l.
Vlašské orechy	hrsť
Cesto z kvásku alebo z lístkového droždia	podľa vášho obľúbeného receptu

Metóda varenia

Príprava:
1. Jablká olúpte, zbavte jadrovníka, nakrájajte na tenké plátky.
2. Vložte jablká do misy a zalejte šťavou z 1 pomaranča.
3. K nakladaným jablkám pridáme škoricu a 1 polievkovú lyžičku. l. trstinový cukor. Všetko zmiešať.
4. Pridajte alkohol (tento krok môžete preskočiť), znova premiešajte.
5. Nechajte marinovať 15 - 20 minút.
6. Formu na pečenie vymastíme alebo na dno dáme papier na pečenie.
7. Jemne rozložte vrstvu cesta v tvare od stredu k okraju. Vyrobte malé nárazníky. Môžete ich mierne rezať nožom, aby ste ich zafixovali.
8. Jablká poukladajte na cesto do kruhu, mierne sa prekrývajú, zvonka do stredu.
9. Pečieme v rúre predhriatej na 190 C 20 minút.
10. 5 minút pred koncom pečenia posypeme koláč posekanými vlašskými orechmi.
11. Zatiaľ čo sa koláč pečie, pripravte omáčku: voňavý pomarančový džús, ktorý zostal z morenia jabĺk, nalejte do hrnca. Pridajte nadrobno nakrájanú pomarančovú kôru, dajte do ohňa. Keď zovrie, pridáme 3 lyžice. l. so šmýkačkou trstinového cukru. Cukor necháme za stáleho miešania lyžicou rozpustiť. Potom pridajte 1 polievkovú lyžičku. l. maslo. Omáčka by mala aktívne vrieť. Za stáleho miešania povaríme niekoľko minút, kým omáčka nezhustne. Stáva sa to rýchlo!
12. Hotový koláč ochlaďte na mriežke.
13. COOL !!! Koláč polejeme karamelovo-oranžovou omáčkou.
14. Užívaj si. Šialene chutné s vanilkovou zmrzlinou :-)

Poznámka

Recept bol sledovaný na televíznom kanáli EDA. Robil som to bez alkoholu, keďže deti jedli. Koláč práve letí! Výbuch CHUŤ! Cesto bolo pripravené podľa receptúry „Pizza Dough Hut“