Anglické raňajkové rožky

[Recept]

Anglické raňajkové rožky

Kategória: Kváskový chlieb

Zloženie
pšeničná múka	400 g
múka z tvrdej pšenice	300 g
špaldová múka	300 g
voda	600g
čerstvé droždie	15 g
slad	20 g
soľ	22g
tekvicový olej	1 st. l.

Metóda varenia

• Recept je taký jednoduchý a tak časovo náročný, že také rožky sa dajú piecť na raňajky minimálne každý deň.
• Recept
• Miesime múku a vodu do hladka a necháme 20 minút pôsobiť.
• Po 20 minútach pridáme zvyšok surovín. Miesime na 1 rýchlosť asi 4 minúty. Potom choďte na vyššiu rýchlosť a miesite asi 4 minúty. Cesto by malo byť veľmi hladké s dobre vyvinutým lepkom. (Cesto sa ukáže ako veľmi pekné ako na pohľad, tak aj na dotyk)
• Nechajte 30 minút dozrieť pri 25 ° C. Potom cesto raz natiahnite a zložte. Preložíme do nádoby a dáme do chladničky na 12 hodín.
• - Z chladničky
• Po chladničke dajte cesto na pracovnú dosku posypanú múkou.
• Mierne (veľmi) natiahnite a zložte na polovicu. Nemusíte ho skladať, ale potom by malo byť cesto vyššie na výšku a nie je potrebné ho naťahovať.
• Nakrájajte na 6 * 6 štvorcov. Poukladáme na plech, posypeme múkou. ... Podľa želania posypeme sezamovými semiačkami.
• 
• Nechajte to stáť 15 minút.
• Pečieme v rúre predhriatej na 240C. Prvých 10 minút parou. Potom uvoľnite paru a pečte ďalších 10 minút.
• Hotové žemle ochlaďte.
• 

Poznámka

Žemle sa ukázali s najtenšou kôrkou a veľmi chrumkavé. Na raňajky samá vec

[Nataša]

Nataša chutné buchty. A metóda dlhodobého pretlačovania za studena je veľmi pohodlná. Skutočne, minimálne každý deň sa pečú. Povedzte mi, 15 minút po chladničke nestačí? Dosť na výstup?
Použili ste krupicovú múku? Len nedávno som kúpil krupicu a manitobu. Krupica si na pečenie brala väčšinou rezance a manitobu.

[Tetovanie]

Tetovanie Ďakujem za návštevu!

15 minút po chladničke nestačí?

Tetovaniedostatok času. Nenecháme ich vstať, necháme ich iba aklimatizovať sa. Plus para, a funguje to dobre. Minule som vyšiel oveľa honosnejší. Dnes nastali trochu problémy s parou
Áno, vzal som krupicu. Mám veľmi rád krupicový chlieb.
Och, zabudol som. Prvé vyzerali podobne ako tie s jogurtom

[Nataša]

Nataša Vidím, že máš dierovaný plech, to je samozrejme veľké plus pre prienik pary. A môj obvyklý. potom potrebujete veľa pary. Pravda, pre bagety existuje perforovaná. A koľko buchiet vyšlo z tohto množstva?

Aké sú vynikajúce !!!
Vzal som to k záložkám.

[Vikuska]

Vidím, že máš dierovaný plech

Vieš, tento otvin zbožňujem. Celá oceľ spolu s kameňom ustúpila do pozadia. Samozrejme, ideálne by bolo, keby som mal silikónový povlak, ale ...
Z celého receptu je získaných 25 kusov. Ale vždy robím iba polovicu (dvaja z nás)
A je lepšie, keď sú tieto buchty čerstvé, nevydržíte ich týždeň

Vikuska, poďakovať! Ak ste príliš leniví na to, aby ste niečo vymysleli, je to veľmi ľahká voľba!

Chcel by som mať silikónový povlak, ale ...

Silikón na perforovanom plechu na pečenie? Nestretol som sa. Ako to vyzerá.

[Nataša]

Aké krásne chutné buchty! Dakujem za recept, Nataša

Nataša Vidím, že máš dierovaný plech, to je samozrejme veľké plus pre prienik pary.

A chcem to isté, oo-oo! Pravdepodobne sa ukáže, že je to úplne iný chlieb - s chrumkavou kôrkou?

[Marishka]

Aká nádhera! Môj Ružovábordový sen!
-
🔗
Marishka, vyskúšajte to pre zdravie!

ukáže sa úplne iný chlieb

Milujem.Všetky rožky, buchty a tyčinky, všetko na nej

[Marishka]

Aká nádhera! Môj Ružovábordový sen!
-
🔗
Marishka, vyskúšajte to pre zdravie! Milujem. Všetky rožky, buchty a tyčinky, všetko na nej

Ďakujem pekne, Natalochka! Ako som sem prišiel načas - teraz som začal snívať o tom istom škaredom !!!

Aj to chcem. Musíme sa pozrieť do Moskvy.
Trochu mimo témy. Keďže ste vlastníkom dierovaného plechu na pečenie, možno mi to prezradíte. Mal som také hlúposti. Bagety som piekla na dierkovanom, cesto stálo, aby sa zapieklo do otvorov. Zjedli to. A potom pri ďalšom pečení zostal na bagetách lesklý výkvet, akoby sa povlak odlepil od plechu a prilepil sa na chlieb, hoci pred každým pečením mastiem maslom. Teraz si myslím, že to zahoď alebo .... Škoda. Myslím, že na vrch položím papier na pečenie, ale efekt potom nie je rovnaký.

[Tetovanie]

Dievčatá Poďme chcieť snívajte spolu
Tetovanie, samozrejme, je škoda to vyhodiť. Vyskúšajte nielen olej, ale aj nepriľnavé mazivo https://mcooker-skm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=194369.0

[Natus]

Natus poďakovať. V Moskve som našiel perforovaný silikón, ale ceny

ale ceny

Ten otož Sama by si ho kúpil už dávno, keby ceny neboli také kousavé

velmi dobry recept, chutne buchty isli na google hladat co je spaldove

[San]

San, našiel? A aké sú za to ceny? Naša je veľmi drahá.Ale samozrejme chcem vyskúšať všetko a aspoň pre seba vedieť, ako tá alebo tá múka mení cesto.

[Nataša]

Nataša, Čítal som o tom v googli, ani si neviem predstaviť, kde sa tu taká múka dá predať, pozriem v Auchane a v Metre. A ak nahradíte iba celé zrná?

Kúpil som samozrejme od nás! Na internete. Nenahrádzajte celé zrná. Lepšie potom vezmite prvú a najvyššiu namiesto špaldy.

áno, ďakujem a pozriem sa aj na internet

Cesto sa mi tak veľmi páčilo, že som nikdy nevidel také, ako je tento, s takým nádherne vyvinutým lepkom!

Na fotografii sa mi dokonca veľmi páčil a hotový drdol proste letí

Nataša, kôra je božská! Uznajte, pravdepodobne ste pred nami skrývali nejaký špeciálny recept na jeho vznik? Určite nie bez čarodejníctva!

[Natusya]

Natusya vziať správu. Cesto je neporovnateľné. Vyrobené z prvotriednej múky + tvrdej krupice. Kôrka je chrumkavá, strúhanka jemná. Čerství z rúry praskajú. Žemle sú super.

[Tetovanie]

Tetovanie, buchty sa práve ukázali úžasné! Ako by to malo vyzerať

Cesto je neporovnateľné

Veľmi sa mi páčilo aj cesto. Nikdy som nemal také jemné, takmer hodvábne.

[Írsky]

žiadne náklady na čarodejníctvo

Írsky, o čarodejníctve, inak z toho budeme tiež obviňovaní

[Írsky]

Írsky, o čarodejníctve, inak z toho budeme tiež obviňovaní

vyzeraj veľmi chutne, ďakujem za recept