Roll "Birch log" so smotanovým čerešňovým krémom - recept s fotografiou na Mcooker: najlepšie recepty

Roládu "Birch log" s krémovým višňovým krémom

Kategória: Cukrovinky

Rolka z brezy s krémovým višňovým krémom

Zloženie
Pre skúšku:
Vajcia	4 veci.
Cukor	4 lyžice. l.
Múka	4 lyžice. l. (so šmýkačkou)
Prášok do pečiva	0,5 lyžičky
Na plnenie:
Prírodný krém 35%	200 ml
Čerešňa mrazená	0,5 šálky
Práškového cukru	3-4 lyžice. l. (ochutnať)
Želatína	1 polievková lyžica. l. (bez šmýkačky)
Voda	1/4 šálky
Na rozmazanie: (voliteľné)
Džem z čerešní alebo ríbezlí

Metóda varenia

Veľmi rýchla a chutná roláda. Jednou nevýhodou je, že porcia je malá, pripravuje sa veľmi rýchlo, ešte rýchlejšie sa zje, no proste som tento dezert nemohol odfotiť, nemal som čas! ))))
Zdroj: brožúra Lush Biscuits z roku 2001. Recept bol mierne upravený tak, aby vyhovoval našim vkusom a preferenciám.
Takže:
Asi 30 minút pred pečením zalejte želatínu studenou vodou a odložte nabobtnať. Zmrazené čerešne vyberieme.
Vajcia s cukrom šľahajte mixérom asi 10 minút. Jemne vmiešame preosiatu múku s práškom do pečiva. Nalejeme na plech vystlaný papierom na pečenie, silikónom alebo podložkou na pečenie, rozvaľkáme do tvaru obdĺžnika. Pečieme v rúre predhriatej na 200-220 stupňov 7-10 minút.
Upečený sušienku otočíme na utierke, stočíme do rolády, necháme vychladnúť.
Na vodnom kúpeli napučanú želatínu rozpustíme a necháme vychladnúť na izbovú teplotu. Ak je to možné, vypustite šťavu z čerešní, vytlačte ju. Bobule rozdrvte mixérom. Šľahačku a krupicový cukor vyšľaháme v samostatnej miske. Pridajte čerešňové pyré, premiešajte, ak nie je dostatok sladkosti, pridajte práškový cukor. Začneme šľahať svoju hmotu a postupne prilievať želatínu, bez toho, aby sme ju prestali biť. Želatína by nemala byť horúca!
Plnka je hotová! Môžete ho vložiť na niekoľko minút do chladničky, aby sa proces urýchlil, aby sa trochu chytil.
Vychladnutú roládu rozložíme. Ak je to žiaduce, pred nanesením krému je možné sušienku potrieť čerešňovým alebo čiernym ríbezľovým džemom (ja robím to a to, chuťové rozdiely som príliš nepostrehla). Naneste rovnomerne vychladnutú náplň a jemne ju zabaľte. Dáme na pár hodín do chladničky. Keď je roláda stuhnutá, okraje narežeme a podľa želania dozdobíme. Väčšinou nakreslím sieťku s čokoládou a ozdobím ružami zo sušeného krému "Wet meringue".
Ale nikdy sa mi nepodarí rolku ochladiť, pretože pre mňa je tento recept ako „čarovná palička“ - rýchly a chutný! Okamžite odrežte okraje, ozdobte a na stole! Rolka na fotografii bola vyrobená celá ako celek za 1 hodinu od okamihu volania s modlitbou za rolku do okamihu, keď bola podaná z ruky do ruky.

Miska je určená pre

400-500 gramov

Čas na prípravu:

1 hodina

Program varenia:

Rúra na pečenie

Poznámka

Tiež táto roláda, alebo skôr dezert, môže byť vyrobená vo forme koláča. Upečený a vychladnutý keks musí byť nakrájaný na pásiky - šírka pásika = výška koláča. Pásy namažte plnkou a stočte do špirály na seba. Ale na koláč s priemerom 22 cm a výškou asi 4 - 5 cm budete potrebovať dvojitú porciu sušienky a plnku. Ukáže sa neobvyklý výrez koláča nie s vertikálnymi, ale s horizontálnymi vrstvami! Raz som to urobila, ozdobila krémom, bohužiaľ nie je fotka ...
A viac o kréme ... mám ho veľmi rada (a nielen ja.) Preto ho často používam do koláčov v kombinácii s čokoládovými koláčikmi. A posledné koláče sa hosťom páčili!