Kondenzované mlieko za 10 minút v multivarke Steba

[kartinka]

Nie, Mariska to neurobila, naliala mlieko do studenej panvice, zapla praženicu a naivne verila, že bude škvŕkať. Nefungovalo)))
Steak pri vyprážaní nevŕzga, ak obsahuje tekuté produkty
kartinka, Marish, musíš počkať, kým sa Shtebka zahreje a začne škrípať, až potom vyleješ mlieko a pridaj cukor

[kartinka]

kartinkaMarína! V programe Fritovanie v Stebe sa odporúča zohriať prázdny hrniec na požadovanú teplotu a potom sa začnú počítať minúty. Prázdny kastról sa zahreje oveľa rýchlejšie ako plný. Keď začne odpočítavanie minút, v tomto okamihu je potrebné nalievať a vložiť jedlo do panvice. A od tohto okamihu v tomto recepte počkajte 10 minút.
A panvica s obsahom naliatym do nej sa ohrieva oveľa dlhšie. A začne vykukovať a počítať čas, až keď dosiahne určitú teplotu potrebnú na začatie počítania. Preto ste to robili tak dlho a ani ste nevedeli, kedy začať počítať.
Prirodzene, tento program používam na vyprážanie a na niečo iné. A jedlo som často dával do nevykurovaného hrnca. Dokončím napríklad vyprážanie, ale panvica ešte ani nezačala vyberať. Ale keďže už toto všetko viem, orientujem sa.
A v recepte na kondenzované mlieko odporúčam, aby ste to robili presne tak, ako by mali. Nechajte prázdny hrniec nastaviť teplotu, začnite počítať a potom nalejte mlieko, cukor atď. A počítajte odtiaľto 10 minút.

A nakoniec sme pravdepodobne dostali koncentrované mlieko. Nie?))

Dievčatá, je to akoby u nás noc a ja som práve varil syr paralelne s „kondenzovaným mliekom“, alebo skôr „kondenzovaným mliekom“ paralelne so syrom. Moje niečo ležalo v chladničke - ukázalo sa, že to bol sladký syr, aj keď trochu škaredý, pretože som ho na konci procesu ochutnal (aj keď z tohto množstva to mierne hovorí
Nenazvala by som to koncentrované mlieko - aj keď v skutočnosti to je ono, je to pre mňa len to, že pre mňa je koncentrované mlieko plechovka a lahodnosť s charakteristickou vôňou a chuťou. Nikde nablízku nie je nič také, po chladničke vyformovaný kúsok z najprirodzenejšie vyzerajúceho syra, biely a ..... sladký. Akési vyprážané mlieko .... ach, ako zabalené! Čo sa týka hustoty, je rozmazaný a nakrájaný medzi, je nakrájaný viac, neobvyklý a chutný bez gramu cukru .... ale mlieko je spočiatku dobré, domáce. Mimochodom, syr som uvaril z odstredeného mlieka po oddelení - odstredené - vyzerá to, akoby to vyzeralo, že to skúsim zajtra alebo pozajtra, potom pochopím chuť a z celého som pripravil vynikajúcu pochúťku. mlieko.
Cez víkend si vezmem viac mlieka na syr, 20 litrov a pridelím liter na túto chutnú pochúťku a vložím ho do silikónových foriem potom odfotím, teraz to nešlo (aj keď sa mi naposledy nepodarilo vložiť foto vôbec popisujem podrobne slovami ...)
Na základe receptu som to pokazil, bál som sa ohriať prázdnu misku, ohľadom programu vyprážania, teraz som si uvedomil, že to nebude škrípať obsahom, pretože to bude mlieko, skúsim to znova a urobím kondenzované mlieko, ale ..... výsledná lahodnosť je taká zahnutá, zopakujem to (chcem brať spočiatku najmenej 500 ml mlieka na jednu porciu, ale mlieko stúpa decentne - budem stáť a prekážať - dúfam, že teplota nevychádza z misy, teplota medzi nimi vyzerala - bola maximálna 120 * a chcem ju vložiť do formy v mrazničke - ako sa bude správať po rozmrazení: Experiment však
Takže som spokojný so svojim kĺbom, urobím kondenzované mlieko podľa receptu, odhlás sa

[kartinka]

kartinka, alebo možno namiesto zmrazenia je lepšie pridať želatínu alebo niečo iné, čo zhustne, dostanete želé / suflé?

[Koruna]

Koruna, tiež nápad, skúsim rôznymi spôsobmi ...

[Koruna]

Koruna, tiež nápad, skúsim rôznymi spôsobmi ...

kartinka, Marínaa to je všetko? Neskúšali ste?
Čítal som a čítal ... už som sa chystal variť, ale tu ... Oblomingo
Ale som trpezlivý, počkám si




No, tu som s kondenzovaným mliekom.
Vykonala všetko striktne podľa receptúry, až gramov - až sekúnd!
A všetko sa podarilo
Kondenzované mlieko sa tiahne stužkou, farba je trochu krémová



Nič nie je zvarené, miska je „čistá“ a keď ju umývate, je to iba mliečna voda, akoby v nádobe so zvyškami, keď ju opláchnete vriacou vodou na čaj.



Pôjdem a urobím ďalší



marlanca, Galina, ďakujem za takú lahodnosť, jednoduchosť a krásu!



marlanca, Galinazase ja
Robila som kondenzované kakao na báze kondenzovaného mlieka. Predáva sa aj v obchodoch, ale ktovie, čo v ňom je
Všetko je podľa receptúry, iba s pridaním 2 lyžice. l kakaového prášku.
Varilo sa to rovnako, v posledných minútach bolo trochu silnejšie ako zahustené kondenzované mlieko.
Ale konzistencia sa ukázala byť trochu zrnitá.
Naleje do nádoby, zmiešané so zmiešavačom, ochladí. Farba je krásna, vôňa je príjemne čokoládová.
Som zvedavý, čo vyjde, keď sa úplne ochladí ... čakám

[Ilmirushka]

Ilmirushka, ilmirochka! práve som videl správu - aké kondenzované mlieko sa ukázalo! Abaldet!
Ale nemyslel som na kakao, aký si skvelý človek! Chutí ako kakao alebo čokoláda? Dcéra ma pohostila balíkom kakaa - je to bomba, zvyčajne si vezmem zlatý alebo strieborný štítok, ale je to kakao a moja dcéra je len čokoláda a potrebujeme trochu. Naliala som to a vyhodila z krabice jednu nádej - moja dcéra si pamätá, čo si vzala.
A moje plechovky sú perfektné - ukázali sa rôzne časy a rôzne farby. Najsvetlejší, skoro ako kondenzované mlieko, ale trochu hutnejšie, sa veľmi neleje a 2 druhy sú tmavšie, akoby vyšlo crème brlée, ale tie najtmavšie som ešte neotvorila. Trávim ju na zmrzline v mrazničke (neodolala som - kúpila som ju, keď je zima) a v smotane. S koncentrovaným mliekom to veľmi nevyšlo - zatiaľ len jesť, ale chuť stále nie je v obchode - konzervované
Ale s kakaom to tiež musíte urobiť. A ako mohla taká myšlienka, ktorú som nenavštívil

[kartinka]

kartinka, Marína,
Poďme si teda diverzifikovať chutné menu!

chuť - kakao alebo čokoláda?

kartinka, Marínasamozrejme chuť, viac kakaa.
Uf ty ... Napísal som - napísal som analýzu a všetko bolo preč



Začínam odznova.
Ráno rýchlejšie v chladničke
Zaujímalo by ma, čo tam je a ako?
Od včera sa v zásade nič nezmenilo, iba zamrzlo. Kakaová textúra zostala drsná.
Mám podozrenie, že som to trochu strávil.
A zakúpený má hladkú štruktúru vďaka prísadám.
Budem viac experimentovať. Vyskúšam namiesto masla so smotanou, s čokoládou a mierne skrátim čas

[Ilmira]

Ilmira, pripomenul si mi, pre toto kondenzované mlieko som ho nikdy nevaril, len som chcel ... včera som išiel do televízora a uvidel tvoj príspevok ... Vstal som, išiel som to urobiť ... trávil som. .. síce 10 minút, ale Element 03 som urobil v multivarke, jeho program na vyprážanie je veľmi svižný ... a dnes som pripravil mlieko s kokosom a už 8 minút ... a dopadlo to super, skrátka tu

a dopadlo to super, skrátka tu

No krása!
Ľan, cítiš kokosovú chuť?

No krása!
Ľan, cítiš kokosovú chuť?

Samozrejme, že je to vynikajúce

[marlanca]

marlanca, Galina, kukučka po ruke, tak si myslím, že s tým možno začnem; čo mám hľadať, ak je to možné, povedz mi? (Keshu stále spoznávam).

[marlanca]

marlanca, Galina, kukučka po ruke, tak si myslím, že s tým možno začnem; čo mám hľadať, ak je to možné, povedz mi? (Keshu stále spoznávam).

Na Kukučke som si varil svoje vlastné na „peci“ .... .... bolo to proste už dávno, už si nepamätám .... vyskúšajte a povedzte nám ...

Stále som varila druhý deň, pridala som pár lyžíc sušeného mlieka a kondenzované mlieko nebolo na druhý deň pocukrované ani v chladničke.
Je veľmi chutný, ale je pre mňa veľmi sladký, už sa kryje.
Skúšal niekto znížiť množstvo cukru?

Veľmi chutné, ale som veľmi zlatučká, už aj maskovaná. Skúšal niekto znížiť množstvo cukru?

A koľko cukru dáte, ako v recepte na prvej strane.špecifikované?

Mlieko - 3,2% tuku - 300 ml.
Cukor - 200g.

Varím tiež kondenzované mlieko, iba v kastróle na plyn a s rôznymi pomermi: pohár cukru na tri poháre mlieka. Moja je dlho v chladničke a nedostáva cukor.
Mimochodom, čisto teoreticky, ak je časť cukru nahradená tekutou glukózou v lekárni, potom by produkt nemal byť poťahovaný cukrom (je to však nepresné).

[Koruna]

Koruna, ano, dal som 200 gramov cukru.

Okamžite robím z 900 ml mlieka (v plastovom vrecku) a 250 mg cukru. Ja nedávam vôbec olej. Ukázalo sa, že asi pol litrová nádoba s kondenzovaným mliekom. Ukazuje sa to veľmi sladké. Zvážte trojitú porciu, varte viac ako pol hodiny. Tento recept robím už dlho, takže už vidím, kedy ho vypnem.

[marlanca]

marlanca, včera som vyskúšala (mlieko bolo rustikálne) pripraviť ... ale pochybovala som, ktoré z nich: v programe „opekanie“ (otvorené veko)?; Koniec koncov, "rúra" (uzavreté veko), ako zasahovať, potom ??? Myslel som si, že niekto už má skúsenosti s kukučkou ... Teraz až nabudúce: už neskoro večer som uvaril mlieko, pretože som ho nenechával v chladničke ...

[Malvpresli]

Malvpresli, nk s uzavretým arish v akejkoľvek "panvici" nebude fungovať, pretože musíte neustále zasahovať.
V Shtebe to robíme na „fry“ a v Elemente Helen tiež.
Čo vás mätie?

so zatvoreným vekom v akomkoľvek "kastróle" nebude fungovať, pretože musíte neustále zasahovať.

Nejde len o miešanie, pri miernom varení, nemusíte ani zasahovať, hlavnou vecou je odparenie prebytočnej tekutiny z mlieka a veko tomu bráni.
Pri výrobe klasického kondenzovaného mlieka dochádza k odparovaniu pri 2/3 pôvodného objemu.

pretože "rúra" (uzavreté veko), ako zasahovať, potom

Takže stačí otočiť ventil na vrchu do polohy „zatvorené“ a na rúre s otvoreným vekom narušiť vaše zdravie ...., na „rúre“ je vyprážanie silnejšie ako pri vyprážaní ...)))