Boršč v Stebe DD1

[POLIEVKA]

Boršč v Stebe DD1

Kategória: Prvé jedlo

Kuchyňa: Rusky

Zloženie
Hovädzí vývar	3,5 l
Kapusta	100 g
Repa	1 ks
Luk	1 ks
Mrkva	1 ks
Sladká paprika	1 ks
Cesnak	3-4 klinčeky
Paradajka	1 kus
Rajčinová pasta	1 polievková lyžica. l.
Konzervované biele fazule	1 plechovka
Ocot	1 polievková lyžica. l.
Cukor	0,5 lyžice. l.
Zemiaky	1-2 kusy

Metóda varenia

• Od chvíle, keď sa objavila prvá karikatúra, začal som hľadať svoj dokonalý boršč. Ako všetci, aj ja som chcel niečo jednoduchšie: všetko som odhodil, zavrel veko, stlačil gombík a je to! Ale bohužiaľ, zázraky sa nedejú. Boršč pre mňa nie je len polievka s cviklou a kapustou, ale vždy borovicový les s charakteristickou bohatou chuťou. A to sa samozrejme nedá dosiahnuť jednoducho v jednej fáze. Preto som sa rozhodol zdieľať môj „podpisový“ recept.
• Uľahčuje mi to postup, že mám 2 tlakové hrnce s tromi miskami naraz (vďaka Ozonovi, že mi dal teflónovú misku na stonku). Dala som vývar na varenie, v Shtebe je to program POLIEVKA, v Ourssone - Variť... Zatiaľ čo sa v Orsyush varí vývar, začínam pripravovať zeleninu: všetko nakrájam a nasekám, zalejem zemiakmi studenou vodou.
• Vyprážam na panvici. Cibuľu a mrkvu preložte na zeleninového krtka. Potom pridám nastrúhanú cviklu a vytlačím cesnak. Opekám ďalšiu minútu a podlejem 1 lyžicou octu a troškou, doslova pol lyžice cukru. Potom tam pošlú paradajkovú pastu a trochu vody alebo vývaru, aby pastu zriedili. A na záver pridám bulharské korenie a paradajky nakrájané na prúžky. Všetko to nechám dusiť na miernom ohni.
• V tomto čase, keď sa zelenina dusí, pošleme do misky zemiaky a kapustu, všetko zalejeme vývarom a dáme program ZELENINA po dobu 5 minút. Na konci programu pridajte dusenú zeleninu, plechovku konzervovaných bôbov (mohli ste pridať suchú fazuľu počas varenia vývaru, nemusíte ju máčať, bude sa dobre pripravovať), rozobraté mäso, osoliť a okoreniť ľubovoľným korenie podľa chuti. Necháme 5-10 minút stáť na zahriatí, aby boli všetky ingrediencie „zosobášené“. Podávame s kyslou smotanou a čerstvými bylinkami.
• K dispozícii sú ďalšie dve možnosti varenia bez použitia sporáka.
• Možnosť 1, ak už existuje varená alebo pečená repa. Teraz obchody predávajú hotovú repu. Je to dobré, pretože balenie obsahuje repnú šťavu, ktorá boršču veľmi dobre dodáva farbu. V takom prípade bude boršč uvarený bez octu a cukru. Najprv na programe FRY podusíme mrkvu a cibuľu. Potom pridáme paradajky, korenie, cesnak, zriedenú paradajkovú pastu a dusíme asi 5-7 minút. Vypnite program, pridajte kapustu, zemiaky a zalejte vývarom. Program ZELENINA 5 minút. A na poslednú chvíľu pridáme hotovú nastrúhanú cviklu a šťavu z nej. Nechajte 5-10 minút stáť na OHrievači.
• Možnosť 2, ak je repa surová. Na programe robíme smaženie FRY potom je všetko ako na sporáku. Hneď ako pridáte posledné ingrediencie (sem sa posiela aj kapusta a zemiaky), všetko premiešajte, zatvorte veko a nastavte program ZELENINA 5 minút. Na konci programu zalejte vývarom a opäť programom ZELENINA Tu stačí 1-2 minúty. Všetko borschik je pripravené!
• Dobrú chuť!

podobne varím polievky s vývarom 25 minút, potom tam zeleninu 5 minút, potom vyprážanie (dusenie / mikrovlnná rúra) v mikrovlnnej rúre robím rád viac, trvá to 4-5 minút, rýchlejšie ako na panviciach, ale od samotného vyprážania je škodlivé, aký je rozdiel, ak je to v škodlivej mikrovlnnej bude variť)))) iná vec hasí) polievky sú vynikajúce!

[pulkeria]

pulkeria Váš boršč do všetkých borščov! Veľmi pekná farba, správne, ďakujem za recept.
NataliARH Robím aj vyprážanie v mikrovlnke, veľmi pohodlné! A cviklu uvarím s mäsom vo vývare, potom na strúhadle a pridám na koniec spolu s cesnakom a bylinkami. Potom repa vydáva farbu, boršč sa ukáže byť presne rubínový, nie červený.

Žiť navždy ...
Ako to robíte v mikrovlnke? Zdieľajte, am, technológia

Raz som o tejto metóde čítal v kuchárskych novinách, odvtedy iba takto. Nastrúhajte a nakrájajte cibuľu, mrkvu (na polievku), vložte do mikrovlnnej misy alebo hlbokého taniera, lyžicu rastlinného oleja, trochu soli (aby zelenina dala šťavu), čierne korenie, korenie, ak je boršč alebo kapustová polievka, potom lyžicu paradajkovej pasty. V mikrovlnnej rúre maximálne päť minút ju zohrejte, premiešajte, ďalšie tri minúty v mikrovlnnej rúre. Smaženie je hotové))) Mám rád jemnejšiu zeleninu, tak sa pozri, ako ti chutí lepšie, trochu trávim zeleninu, takže keď uvarím 5 litrov v kastróle, tak býva 8 + 5. Týmto spôsobom stále plním cibuľu s mrkvou na plnené papriky a kapustové rožky. Kladiem mikrovlnnou panvou dva litre na vrchol, osem minút, miešam, ďalších osem minút. Je to veľmi pohodlné a nemusíte pri ňom stáť, ako pri panvici.

Jediné, čo som teraz začal robiť, je mrazenie paradajok. Potom ich pokožka rýchlo opustí a nemusíte sa oparovať

Dobrý spôsob, ďakujem!

[Lerele]

Lerele, Robím to trochu inak, potrebnú zeleninu na vyprážanie dobre premiešam s olejom (nie lyžicu ako písala yaKachka, pretože na panvici tiež nie je lyžica ak nie guláš, teda vyprážanie) a 4 - 5 minút pri maximálnom výkone je všetko pripravené!

Koľko nás je a recepty na varenie! Všeobecne platí, že v hrnci orestujem cviklu, kam po uvarení vložím kapustovú polievku! Kombinujem kapustovú polievku s horúcou cviklou a farba je veľmi jasná, až rubínová! Ja nedávam ocot

[Natália]

Natália, a v ktorom hrnci pečiete cviklu? ďakujem za nápovedu! Predstavujem farbu vášho boršču!

Ďakujeme za recept, boršč sa ukázal ako chutný a začervenaný)))
Prvýkrát vyprážané v mikrovlnke

Dočasne zavesenú Shtebochku vytiahla z košov svojich varných tlakových hrncov. Nedávno som použil Oursson 5005, ale tam režimy Frying a Roasting nie sú nijako zvlášť intenzívne, takže som si spomenul na Shtebu. Chcem variť boršč úplne v Štebe, bez panvíc a sporáka. Vývar som uvarila v oceľovej miske, a vypražím ju v teflónovej. Julia, ďakujem za recept na boršč a za jeho varianty. Cvikla sa piekla v mikrovlnke celá v igelitovom vrecku. Sóda na čínskom strúhadle so slamkami a trochu ju opražíme so zvyškom zeleniny. A potom je všetko podľa normy. Nikdy som do boršču nepridával fazuľu, teraz to skúsim a dám!