Taliansky chlieb s kefírom v pekárni

Tramp, aký je tvoj režim 12? Trochu som to nepochopil.2502 BXE je bezlepkový režim. 2502 BTS je pečivo. Možno sa niečo pokazilo v režimoch.

Režim 12 je rýchly chlieb pre Moulinex OW613E32 (myslím si, že pre Moulinex OW 600230 je to to isté). To znamená, že som testoval druhú verziu receptu, pretože som chcel rýchlo

Režim 12 je rýchly chlieb pre Moulinex OW613E32 (myslím si, že pre Moulinex OW 600230 je to to isté). To znamená, že som testoval druhú verziu receptu, pretože som chcel rýchlo

Rozumiem, myslel som si, že máš Panasonic (malý obrázok je veľmi podobný), nerešpektujem rýchly recept. Aj v plných režimoch pridám vždy 20 minút kysnutia, chlieb je tučnejší a chutnejší. Vyskúšajte tento recept na celý program, bude tam úplne iný chlieb.

Áno, to sa dnes chystám urobiť - skúsim ten istý recept, ale v plnom režime musím niekde použiť starý kefír

[GruSha]

GruSha, Upiekla som aj váš chlieb, ale recept na 280 g múky som spočítala. Pečenie v režime 10, jednozrnné v Panasonic 2502 (režim je podobný taliančine). Takto to dopadlo:

Khlebushek prešiel všetkými fázami dokonale. Zatiaľ som to nestrihala, ale predpokladám, že vo vnútri je to úspešné: pórovitá, krásna drť. Chlieb chutí vynikajúco, už som si zobrala vzorku zo spodu. Ďakujem za recept!

A to je v kontexte:

Lahodná taliančina!

Druhý pokus takmer vyšiel! Všetko som robila podľa receptu z „čiapky“. Na programe „Taliansky chlieb“ (je to druhý v mojom CP). A podľa tohto programu musí byť cesto v istej chvíli rozdelené na 2 (alebo 4) časti, potom vložené do foriem a upečené. Ale aby sa cesto dalo lepšie kysnúť, nezapol som hneď pečenie, ale urobil som pauzu (aj keď malú, asi 15 minút som sa bál, že sa HP vypne, ak nestlačím pokračovanie režimu dlho), vďaka čomu sa 2 buchty pekne zdvihli, drobenka je jemne pórovitá, elastická a cukor už nie je cítiť. A všetci už jedli, jeden - ja, druhý - môj manžel.

Áno, to sa dnes chystám urobiť - skúsim ten istý recept, ale v plnom režime musím niekde použiť starý kefír

A do tohto chleba pridávam starý kefír (presne starý) https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=219607.0 Náš obľúbený chlieb medzi „čiernymi“

[GruSha]

GruSha, ďakujem za recept! Bude jedným z obľúbených a často používaných.
Mal som starý kefír. Veľmi starý. A kyslý. Ale rozhodol som sa to na tom urobiť. A do cesta pridala sušenú bazalku a talianske bylinky. Tiež som zvýšil množstvo soli asi o 1 - 1,5 gramu.
To, čo sa stalo, je presne to, čo potrebujem: trochu gumovej, nesladenej, kyslej, korenenej a mierne vlhkej strúhanky. S manželom sme veľmi šťastní. Samotná vec.

[Alyona]

Alyona, Som veľmi rada, že sa mi recept tak páčil