Pulia Bread (rúra na pečenie)

[Nestláčajte !!!]

Pulia Bread (rúra na pečenie)

Kategória: Kváskový chlieb

Kuchyňa: taliansky

Zloženie
Cesto:
Pšeničná múka	200 g.
Čerstvé droždie	2d.
Voda	133 g.
Cesto:
Opara
Pšeničná múka	230 g.
Voda	133 g.
Čerstvé droždie	6d.
Slad fermentovaný ražou	5d.
Soľ	10 g.

Metóda varenia

• Pripravte cesto. Vo vode rozpustíme droždie, zmiešame s múkou. Mali by ste dostať husté cesto. Prikryjeme alobalom a necháme 12-18 hodín. Okamžite zamiesim v kuchynskom robote, v ktorom si ráno urobím chlieb.
• Pripravte cesto. Múku zmiešame so sladom, ručne potrieme droždím. Nalejte do kombajnu. Pridajte vodu. Miesime podľa schémy:
• 1 rýchlosť - 2 minúty
• 2. rýchlosť - 5 minút,
• dosolíme
• 2. rýchlosť - 2 minúty.
• Navlhčite silikónovú podložku a ruky rastlinným olejom. Cesto vyberte, vytvarujte guľku, zo všetkých strán natrite olejom, vložte do vymastenej nádoby, zakryte alobalom a odložte na 40 minút na teplé miesto.
• Potom cesto bez vybratia splošte dlaňou, zakryte fóliou a nechajte pôsobiť ďalších 40 minút.
• Ďalej nádobu prevrátime na plech pokrytý papierom. Nestláčajte !!! Okraje jemne zastrčte do oválneho tvaru. Cesto môžete prevrátiť na silikónovú podložku a potom ho preložiť na plech. Zakryte uterákom a nechajte pôsobiť na teplom mieste 40 minút. Počas tejto doby sa cesto veľmi nezvýši, malo by to tak byť.
• Pečieme v rúre predhriatej na 220 ° C (prúdenie 200 ° C) 15 minút. Počas tejto doby by sa mal obrobok nafúknuť ako lopta.
• Potom teplotu znížime na 200 ° C (prúdenie 180 ° C) a pečieme ďalších 25-30 minút. Až mierne zhnednutý.
• Pripravenosť chleba skontrolujte poklepaním na dno. Mal by znieť tupý zvuk.
• Ochlaďte na mriežke. Podľa želania vymastíme maslom.
• 
• 
• 
• Jemná, pružná, voňavá drť !!! Odporúčam!!!

Poznámka

Pulia (v angličtine Apuglia) - taliansky región ležiaci na samom juhovýchode Talianska, na „päte“ Apeninského polostrova.


Krajina slnka a krištáľovo čistého mora s nádhernými plážami zlatého alebo bieleho piesku s nádherným pobrežím obmývaným viac ako 400 km. dve moria - Jadranské a Iónske. Práve tu je možné vidieť a spoznať tvár stredomorskej krajiny: krajiny, kde sa pretínali stáročné tradície rôznych národov, krajiny, ktorá je spojovacím mostom medzi východom a západom. (Zdroj: 🔗)

na základe receptu 🔗

Bravó, imelo!
Nádherný chlieb!
Nikdy ťa neprestávam udivovať a obdivovať tvoju tvrdú prácu !!!

Hrithik ,. A stále som na písacom stroji .. a môžem krížiť!

Hrithik ,. A stále som na písacom stroji .. a môžem krížiť!

A nepochybujem !!!

[Malý]

Malý, ďalší pekný chlieb! Beriem to do záložiek. Teraz nemám vôbec čas - časové problémy v práci, takže sa všetko odkladá na „neskôr“.

Imelo
Aký je pekný! Zdá sa, že je vankúš

Nie je potrebné hovoriť. Pri pohľade na tento chlieb mi z brucha vychádza tupý zvuk. Kto vo všeobecnosti ukazuje také veci v noci .. Keby bol vypnutý iba internet ...

eh, a čo robiť pre slabých, ktorí nemajú kombajn, uuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuu uuuuuuuuu ............... ............. uuuuuuuuuuu wow ................... chcem taký chlieb !!!!!!!!!!!!!!!

[Aksinya]

Dievčatá, ďakujem pekne za pochvalu !!! Chlieb naozaj stojí za to !!

eh, a čo robiť pre slabých, ktorí nemajú kombajn, uuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuu

Aksinya , hnetieme v HP na režime „cesta“, pridáme soľ na konci hnetenia .. ďalej v texte.

Dievčatá, povedzte mi, je „fermentovaný slad“ rovnaký ako suchý kvas alebo nie ?? V čom je rozdiel? (Veľmi sa mi páči farba a štruktúra chleba, očividne tu zohráva úlohu slad).

[korsar]

Dievčatá, povedzte mi, je „fermentovaný slad“ rovnaký ako suchý kvas alebo nie ??

korsar , okrem sladu obsahuje suchý kvas ďalšie zložky: sucháre zo zmesi ražnej a pšeničnej múky, suchý ražný slad.

Mistletochka, ďakujem pekne, inak ma to úplne rozladilo

[korsar]

korsar , okrem sladu obsahuje suchý kvas ďalšie zložky: strúhanka strúhanková zmes ražnej a pšeničnej múky, suchý ražný slad.

A „fermentovaný“ je ako? Vo svojej čistej podobe znamená? Poďakovať.

A „fermentovaný“ je ako? Vo svojej čistej podobe znamená?

Áno, čisté. Píše sa tu: 🔗

Poďakovať! Pozrel som sa do našich spoločných podnikov - nič som nenašiel, musím to nájsť teraz ...

Dievčatá a môj recept na „Borodinsky“ obsahuje aj slad, ale „pre to, že nemám lepšie meno ...“ som musel dať saf-kvass, potom som si samozrejme kúpil slad (keď som sa dostal do špecializovaného obchodu). To neovplyvnilo kvalitu a chuť chleba.

Omela! Ďakujem za recept!

[Oľga]

Oľga,

[Imelo]

Imelo, ďakujem za recept, dobrý chlieb! prepáč za fotku, nepracoval pre mňa, niektorí hanbliví

Ludik, skvelý chlieb !!! A diery sú !!!! A drobček je tmavší ako môj. Aký máš suchý slad?

Malý, ďakujeme za pochvalu!

Mám výťažok zo ražného sladu, je hustý ako med a má priamy čierny vzhľad, ktorý trval 5 g, dopadol na pol čajovej lyžičky.

zaujímavé ... zaujímavé o. a tu je spôsob, ako nahradiť slad. Ani také niečo nemáme, no, predávajú práškový kvas (aby bol doma), ale som nedotknutý, vyrábam si kvas sám, ale ako potom? vôbec bez neho, a Oksanochka ??? uložiť.

[Nataša]

Nataša, slad je možné vylúčiť.

fajn. Recept sa mi veľmi páčil.

joj, tu sa nedá potichu preplížiť, všetky miesta sú už poznačené ... Myslel som si, že len mne bolo „zle“, ale tu sa všetci túlajú jeden za druhým na Omelkinom chlebe ...
Ksyusha, keby pred hodinou na zajtra „nehnusila“ torpédo, skúsila by Buliu a potom by ju nasadila na ďalšiu zákrutu. (Sakra, na prácu s touto pekárňou nie je čas, čoskoro mi to klienti dajú cez uši ...)

Pečte, dievčatá, pečte !!!

Aha! Tam sedia v dome! Vezmime si teda guľku?
Stále pozerám na Pogacice

Lena, čo vidieť? Potrebujeme piecť !!!

No, ak je to nevyhnutné, tak je to nevyhnutné, išiel som hniesť. Mám rád tieto dlhé testy

Aha! Tam sedia v dome! Vezmime si teda guľku?
Stále pozerám na Pogacice

Pozerám sa tiež na to, ale oleja je veľa. ale náš plyn je zajtra prerušený. tak pockam do utorka.

[Imelo!]

Dnešná Pulia.




No a „lampa Omela“


Toto je farba. A nepoviem o chuti - je neskoro. Z hľadiska hmatu je chlieb jemný a jemný.

Imelo! Ďakujem za správnu cestu a vedenie. _{a pre kicky stimulanty}!!!

Áno, potešilo ma odpočítavanie 133g vody

Včera večer som dal cesto, ale odpočítavanie 133g je v pohode! a zvážil som to na váhe a normálne bola žemľa miesená. Dnes sa pozriem, a on je opuchnutý, čakám na večer, inak je dnes plyn vypnutý.

[Lena]

Dnešná Pulia.

Poznávam svojho brata Kolya !!!! Lena, nádherný chlieb !!!

Áno, potešilo ma odpočítavanie 133g vody

A čo to je ??? Váhy odmietli vážiť ??

Natália, veľa štastia!

Ksyusha, ak nemám hnetač, môžem na miesenie použiť kachle x /? A potom je tu rovná voda v miligramoch, rýchlosť v minútach, .. už strašidelné.

Ksyusha, ak nemám hnetač, môžem použiť hnetač x / na miesenie?

šeptom: môžete !!!!

[inusya!]

FSE! Bez chleba! Absolútne! Nie drobček!
Chuť bola: girl_in_dreams: úžasné !!! Jemná, jemná drť, pružná!
Omelushka! Ešte raz obrovské ĎAKUJEM za vedu a skúsenosti! Aby vás neboleli ruky !!!

inusya! a nemám hnetač. A dal som ho do kombajnu, do kombajnu, ale s jeho háčikom a s jeho hákom.

Tento chlieb musí byť upečený! Je to ako malé čierne šaty - každý by ich mal mať

A asi 133 bolo zábavných, že si Patamushta pamätal frázu

[kolenko]

kolenko Závidím bielej a lahodnej závisti.kôra pre boľavé oči. Toto chcem aj na chlebe. Mám také bledé, chladivé.

[Nataša]

FSE! Bez chleba! Absolútne! Nie drobček!

naši ľudia!!!!

A asi 133 bolo zábavných, že si Patamushta pamätal frázu

Mám také bledé, chladivé.

Nataša, záleží to aj od rúry. Skúšali ste to zdvihnúť vyššie ?? No tak, poďte, sledujte boom !!

Teraz to odfotím. Ja som to už mala na vrchnej poličke, inak spodok horí, a vrch nie je upečený, alebo je potom treba nižšiu teplotu, aby vrch bol hnedý. tu:

[Nataša]

Nataša, dobrý chlieb !! Úhľadné !!! Gril Pralna:

je potrebná nižšia teplota, aby sa vrch zahnedol.

ach, zabudol som povedať, že som mierne prežúval, dal 200g. pšeničná múka a 30g. kukurica. Nedostal som veľa facky, vyskúšal som kúsok, nie je dostatok soli, ale nič, ale dlho kvasená pšenica je chutnejšia.

Imelo, - vymiesené, zajtra upečiem, počkaj! Buď som jeho ... alebo on som ja. Inak ja ručne Bojoval som s rúrou týždeň ...

Veľa šťastia zlatko !!

Ksyushenka, všetko sa podarilo! dakujem, utekam, inak to klienti roztrhnu ...

[inusik]

inusik, aká nádhera !!!! Nechaj ma pobozkať ťa !!!

poďakovať. Zajtra chcem prekonať tvoje „Ganasha flauty“.
Chcete to rozčúliť? Odkiaľ pochádzajú vtipy ...
Dnes prišla mama, jej manžel jej otvoril dvere a počula som, že sa pýta: Kde je Inna?
A on jej povedal: Niektoré tam pečie guľkaa zajtra flauty s hašišom sľúbil ...
Nie, dobre, dobre?
Takže všetky vaše recepty, počnúc „stlačenou chobotnicou“, získajte ich prezývky navždy!

Pečie nejaký druh guľkaa zajtra flauty s hašišom sľúbil ...

všetky vaše recepty začínajúce drvenými chobotnicami

Že aj ja, keď teraz vidím cez dvere v rúre, že cesto je zaplavené, zaplavené, okamžite si ich s tebou pamätám !!!

Ksyusha, znova polož svoju guľku,
povedz mi, ale ak ti chcem zvýšiť sadzbu o jeden a pol násobok (inak mi to nestačí, hneď to pohltia, ale nedá sa to zdvojnásobiť, keďže pečenie s dávkou si neporadí, tak som rozhodol sa ho zvýšiť o polovicu), je potom potrebné predĺžiť čas pečenia? A ako približne? Chcem postaviť bochník za kilogram, ale NECHÁM ...

[Innul]

Innul, v pôvodnom recepte 600g. múka sa pečie 45 minút. Takže môžete predĺžiť čas o 10-15 minút.

[Innul]

Innul, v pôvodnom recepte 600g. múka sa pečie 45 minút. Takže môžete predĺžiť čas o 10-15 minút.

Prestaňte, máte 430 g múky - máme už 45 minút Celkom upiecť (15 + 30).
A ak som náhradou 600 g, ako hovoríte, - v origináli je pre mňa 45 minút málo?
Alebo máte na mysli pridanie 10-15 k 45?