Taliansky chlieb s kefírom v pekárni

Taliansky chlieb s kefírom v pekárni

Kategória: Kváskový chlieb

Zloženie
Suché droždie	1,5 lyžičky.
Múka	400 g
Soľ	1,5 lyžičky.
Cukor	1,5 lyžice. l.
Kefír	300 ml

Metóda varenia

• Režim talianskeho chleba

Podobné recepty

Taliansky chlieb na cesto (rúra) (Omela)

Taliansky chlieb so zmesou „Ciabatta“ (pekárnička) (sazalexter)

Taliansky chlieb (pekárnička) (Správca)

GruSha, ďakujem pekne za recept !! mojej domácnosti sa to tak páčilo, že moje ďalšie experimenty neumožňujú, ale iba vyžadujú „Na kefirchiku“ No, budem sa kŕmiť, čo robiť .... A váš chlieb je len zázrak! Išiel som to dať naspäť.

[Grigorievna]

a mám rád Grigorievna, Pečiem taký chlieb na Panaske s bylinkami .. niekedy s vodou, niekedy s kefírom. Len som nevedel, že v iných kachliach existuje taký režim ..
Osvietenie je matka učenia !!! Je to tak, že v Panasce nie je žiadny „taliansky“ režim ... Dajte vedieť !!

Experiment s možnosťou uvedenou v príspevku č. 12 s oneskorením do rána bol korunovaný úspechom
Proporcie na recept na základe objemových množstiev, pretože hmotnosti ešte nie sú k dispozícii.
Ukázalo sa veľmi pekne so strednou kôrkou. A toto je môj prvý chlieb!

Chlieb mi veľmi chutil !! : nyam: Kvôli nedostatku HP na dači som miesil v thermomixe, pečený v pomalom sporáku. Prvá infúzia ~ 60 minút, potom v multivarke pri zahrievaní ~ 30, pečenie 65 minút na jednej strane + 30 na druhej. Pridané 1.. l. so šmýkačkou zmesi "provensálske byliny", nahradená 100g. múka na celozrnné ZA. Ďakujem za recept !!
Nestihol som kliknúť na strih ... Kým sa jedáci ochladzovali, zahryzli sa!

Piekla som na starom kysnutom upecenom mlieku. Chlieb je ľahký krémový, aromatický a chutný. Moje finičky sú šťastné. Poďakovať.

Najúspešnejší recept na taliansky chlieb, a ak pridáte

zmes talianskych bylín, chuť je vynikajúca a najdôležitejšia je tá

Xia rýchlo.

Pridala aj múku. Chlieb vyšiel úžasne - a vysoký, pečený a chutný ... chutil všetkým, teraz použijem recept. poďakovať

[Grigorieva]

Ďakujem za recept! Chlieb je vynikajúci. Vysoký, chutný. Vyrobené z domáceho kyslého mlieka. Proporcie podľa návrhu Grigorieva v príspevku # 12.
Takú rúru určite budem mať!

Ďakujem za recept. Vzal som recept, vymiesil som cesto na hp a potom som sa rozhodol vyrobiť mini bagety. Ale rožky sa ukázali ..)) Na chuti to nemalo vplyv. Deti sa od nich nedajú odtiahnuť ..))

[GruSha]

GruSha
Ďakujem za recept! Toto je náš obľúbený chlieb. To som urobil

Ďakujem autorovi za recept !!
Prvýkrát som ho piekla presne podľa vášho receptu a toto sa stalo, aká nádhera

Stal som sa hrdým majiteľom pekárne chleba Panasonic 2501.
Na prvý chlieb som dlho hľadal recept, prečítal si fórum a zastavil som sa tam.
Neviem prečo, myslím, že som prilákal kefír (veľmi ho milujem)
Ponáhľam sa povedať obrovské ďakujem za recept!
Špeciálne ďakujem Grigorieve, keďže som piekla podľa jej receptu (správa č. 12).
Urobil som to v rýchlom režime.
Chlieb sa vždy ukáže (piekla som ho už 4 krát). Nedrolí sa, je veľmi jemný a chutný.

Špeciálne ďakujem Grigorieve, keďže som piekla podľa jej receptu (správa č. 12).
Urobil som to v rýchlom režime.

1. Aký program používa rúra na pečenie? Mám HP Scarlet.
2. Uveďte recept na Grigorievu ???

Ďakujem za recept!

1. Aký program používa rúra na pečenie? Mám HP Scarlet.
2. Uveďte recept Grigorievy ???

Chlieb z pokynov pre HP Panasonic.
1 lyžička droždie
400 g múka
1 lyžička soľ
1 polievková lyžica. l. Sahara
1 polievková lyžica. l. podč. oleje
260 ml. voda, vezmem 270 ml beztučného kefíru
Základný režim 4 hodiny.
ALEBO
2 lyžičky droždie
400 g múka
1 lyžička soľ
1 polievková lyžica. l. Sahara
1 polievková lyžica. l. podč. oleje
260 ml.voda, vezmem 270 ml beztučného kefíru
Rýchly režim 1 hodina 55 min.
veľmi chutné.
Pridajte, čo chcete. úklon. sušené mlieko, tvaroh, syr.

Pečte na svoje zdravie!

Som veľmi potešený veľmi chutným chlebom, ďakujem za recept, ktorý som pripravil 4 hodiny.

Tak som si ho obula. Cesto je miesené a kysnuté. Perník bol v porovnaní s obvyklým pšeničným akosi zvláštny, vodnatý. Pridaná 1 polievková lyžica. l. múka. Malo by to tak byť? Dobre stúpa.

Tiež som musela pridať múku (od oka), ale vstala a perfektne sa upiekla Ďakujem za recept, pečiem už druhýkrát! na mojom LG je francúzsky režim 4 hodiny.

Ďakujem za recept! Chlieb je zázrak, aký dobrý! Božské!
Vyrobené striktne podľa receptu

[Grigorieva]

Ďakujem za recept! Chlieb je vynikajúci. Vysoký, chutný. Vyrobené z domáceho kyslého mlieka. Proporcie podľa návrhu Grigorieva v príspevku # 12.

Prosím, povedzte mi, kde nájdem tento „príspevok s číslom 12“ od Grigorievy? Preliezol som celú stránku a Vyhľadávanie nepomohlo ...
Tento chlieb mi veľmi chutil. Mám na ňom model Kenwood BM 450 s režimom talianskeho chleba. Ktorý režim je možné nahradiť: základný, rýchly, francúzsky? Poďakovať!

Recept nájdete tu https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=147223.0

A ako určiť váhu a režim špeciálne pre tento recept na taliansky chlieb? Hmotnosť bochníka je zjavne 500 g? U-f-f!

A ako určiť váhu a režim špeciálne pre tento recept na taliansky chlieb? Hmotnosť bochníka je zjavne 500 g? U-f-f!

Hmotnosť hotového chleba môže byť zhruba 600 - 700 gramov

Téma: Pomer hmotnosti hotového chleba a množstva múky https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=115935.0

GruSha, ďakujem pekne za recept! Chlieb mi veľmi chutil - lahodnosť aj krása. Hlavná vec je veľmi jednoduchá. Pečený recept. v hlavnom režime. Určite sa budem opakovať

GruSha, ďakujem pekne za recept !! mojej domácnosti sa to tak páčilo, že moje ďalšie experimenty neumožňujú, ale iba vyžadujú „Na kefirchiku“ No, budem sa kŕmiť, čo robiť .... A váš chlieb je len zázrak! Išiel som to dať naspäť.

Prosím, povedzte mi, aký je režim tohto chleba v spoločnosti Panasonic?

Pečiem chlieb na kefíre v rovnakých režimoch. ako chlieb na vode.
Vyskúšajte ražné pečenie na nízkotučnom kefíre. Ja som dal recept.
Pudingový ražný chlieb na kefíre s hrozienkami
Kvasinky - 2 hodiny l.
Pšeničná múka - 225g
Ražná múka - 325g
Soľ - 1,5 lyžičky.
Rastlinný olej - 2 lyžice. l.
Ražný slad - 3 lyžice l
Vriaca voda pre slad - 80ml
Med - 1 polievková lyžica. Vzal som si melasu
Agram - 1 lyžička
panifarín - 2 lyžičky.
hrozienka tmavé
kefír bez tuku - 350 ml.
Slad zalejeme vriacou vodou, premiešame a ochladíme.
Na dno pekárne na chlieb posypte droždie,
Navrch preosejeme múku, pridáme ďalšie suroviny, v neposlednom rade varený slad a kefír.
1. Naprogramujte základný pôst 20 minút Miesenie a zdvíhanie 50 minút. Potom ho nasilu vypneme a necháme stúpať so zatvoreným vekom ďalšiu 1 hodinu 30 minút.

2. Zapneme program pečenia a pečieme 1 hodinu 05 minút.
HP Panasonic 255.

Prosím, napíšte podrobnejšie:

ako dlho trvá dávka?
koľko stúpa a koľko ich je?
koľko minút sa upečie v tomto vašom režime.

[Maruška]

Maruška, Dávam preklad z ruštiny do ruštiny.

Ako dlho trvá dávka? 20 minút na rýchly program.
Koľko stúpa a koľko ich je? 50 minút + 1 hodina 30 minút Výstup bol iba jeden, pretože neboli chrumky.
Koľko minút sa upečie v tomto vašom režime? Na programe Pečenie 1 hodina 05 min.

Odkiaľ som to vzal? Z príspevku autora. Museli ste pozorne čítať!

Odkiaľ som to vzal? Z príspevku autora. Museli ste pozorne čítať!

Poďakovať. Videl som to aj ja, len som sa rozhodol, že tento čas súvisí s ražným chlebom.
Stúpanie je veľmi dlhé. Ako to nakoniec ovplyvní chuť?

Poďakovať. Videl som to aj ja, len som sa rozhodol, že tento čas súvisí s ražným chlebom.
Stúpanie je veľmi dlhé. Ako to nakoniec ovplyvní chuť?

Pečiem aj taký ražný chlieb.Chutný chlieb.

Pečiem aj taký ražný chlieb. Chutný chlieb.

A ako sa líši raž s kefírom od raže s vodou, jemnosťou alebo kyslosťou ??

A ako sa líši raž s kefírom od raže s vodou, jemnosťou alebo kyslosťou ??

Dlho som na vode nič nepiekla. Beriem srvátku, kefír alebo vodu s mliekom.

A ako sa líši raž s kefírom od raže s vodou, jemnosťou alebo kyslosťou ??

Kvalitné cesto, chuť, pretože ražná múka miluje baktérie mliečneho kvasenia a ktoré majú veľmi priaznivý vplyv na chlebové cesto.

Cesto zo ražnej múky - vlastnosti a vlastnosti miesenia https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=102005.0

Dnes som tento chlieb vyskúšala, urobila som ho z celozrnnej múky. Chlieb mi chutil, dobre sa zdvihol a vo svojej verzii pripomínal chlieb doktorovho typu, s miernou kyslosťou. Len som to chcel urobiť sladšie, zjavne je všetok cukor „vyhodený“ na droždie, v chlebe nie je absolútne žiadna sladkosť. A moja chlebová kupola vyzerá ako sopka, prečo to tak je?

niečo také

🔗

Aký režim by som mal nastaviť na pekárni chleba Panasonic 2501? Francúzsky alebo pravidelný?

Vopred ďakujem!

GruSha, skvelý recept. Poďakovať. Nie som veľký remeselník, ale všetko dopadlo podľa receptu, len som pridal 1 ČL talianskych bylín. Vôňa je úžasná. Chlieb s miernou kyslosťou (je to kvôli kefíru?). Moje mláďa má veľmi rád chlieb, ale zvyčajne sa rozpadne kúpené a zje kôru a potom zjedlo celý kúsok))).

Pripravil som si chlieb v Mojej muške. Zatiaľ čo sa ochladzuje. Kôra sa ukázala byť krásna rovnomerne.

Tento chlieb som upiekla, použila som pomery Grigorievy. Ukázalo sa to veľmi chutné! Strecha sa moc nezvýšila, myslím, že je to preto, lebo je posratá drdolom. Na začiatku sa mi zdalo, že žemľa je príliš strmá, pridal som trochu kefíru a potom sa ukázalo, že to dopadlo tekuto, pridal som múku. No, prečo som tam len išiel))). Nakoniec to ale dopadlo dobre. Nabudúce to urobím presne podľa receptu a nepôjdem na kolobok. Chutí kyslo, chutilo mi. Kôra je mäkká, kôra sa mierne drobí. Režim č. 1 je hlavný.

[GruSha]

GruSha, ďakujem za recept! Chlieb mi veľmi chutil. Pridané iba 1 polievková lyžica. lyžička pod. oleje a na rady Omels 1 polievková lyžica. l. provensálske byliny. Vynikajúce! Vzal som to do záložiek!

A tu je moja kontrola talianskeho režimu na Panasonicu 2502. Recept som nezmenil, iba hodil dnu 1 polievkovú lyžičku. l. horčicový olej (dobre, nemôžem bez neho žiť). Napriek tomu, že drdol bol trochu tenký, rozhodol som sa počkať na výsledok. Výsledok sa mi páčil, úhľadný bochník chleba, chuť je zaujímavá, ale kyslosť je veľmi výrazná (dala som si starý kefír, nabudúce vyskúšam čerstvý) Slušný stolový chlieb na prvý a druhý a na sendvič. Ďakujem za recept. A zabudol som, kvások je čerstvý.

Nakoniec pridala starý kefír - upiekla chlieb. Bochník vyšiel dobre, správne. Bál som sa, že to bude kyslé, pridal som lyžičku sódy, uhasil kyselinu z kefíru. Kým som to nevyskúšal, stojí za to ochladiť sa.

A tu je rezačka

Chutný chlieb. Vôbec žiadna kyslosť. Nedrolí sa.

Ďakujem za recept! Vynikajúci chlieb s príjemnou kysnutosťou. Foto z odpovede # 3 je kópiou môjho chleba, len vrchná časť nie je taká ružová. Drobček je hustý, ale s veľkými otvormi. Bochník je nízky, ale pečený dobre. Prekvapilo ma, že v recepte nebol olej. Ak je niekto lenivý merať kefír zvlášť v mililitroch, tak v gramoch je to 285 gramov.

Veľmi sa mi páčil aj tento recept na taliansky chlieb. Dobrá drvina, mierne gumená a nedrolí sa. Detské sendvičové doštičky sa nerozpadli :-)
Ďalšia skvelá príležitosť na recykláciu starého kefíru.
Recept som prebral z prvej stránky a ako mnohí neodolali - pridal som lyžicu olivového oleja a výdatnú hrsť sezamových semiačok.
Kvások je čerstvý.
Pre tých, ktorí majú starý sporák Panasonic 257, upresňujem - „francúzsky“ režim, teda s najdlhším stúpaním. Cesto je dobre rozmiestnené.
Úžasný recept, urobíme viac.

No, prvá palacinka je hrudkovitá. Snažil som sa urobiť druhú možnosť (rýchlu) na kefíre, ale z nejakého dôvodu sa takmer nezvýšila. Kvasinková chvíľa vzala ako čerstvé, súdiac podľa dátumu výroby. Dal som na program 12, stredná kôrka, 750. Cesto sa zdalo byť dobre vymiesené na konzistenciu (predtým som v rúre piekol veľa chleba, takže si zhruba viem predstaviť, čo by to malo byť). Ale kvások z nejakého dôvodu „nefungoval“ ... pridal som cukor podľa receptu, ale chlieb chutil sladko, takže kvások správne nekvasil, ak dobre rozumiem? Možno preto, že kefír sa nestihol zahriať ... Alebo niečo nie je v poriadku s kvasinkami. Soľ, cukor a droždie sa nalievali na rôzne miesta múky, aby sa navzájom vopred nedostali do styku. Výsledkom je, že kôrka je hustá, húževnatá (aj keď ju jednoducho milujem) a strúhanka je ťažká, hustá a sladká.

Ale skontroloval som to - pekárnička funguje. To je už plus

V tejto téme je potrebné komentovať iba TENTO recept

Ak máte všeobecné otázky týkajúce sa cesta-chleba, potom sa ich pýtame v téme Chlieb opäť nevyšiel, všetko som robil striktne podľa receptu. Čo sa môže mýliť https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=146942.0
A je vhodné sa so všetkými témami oboznámiť na odkazoch vyššie, najmä s PRÍRUČKOU PEKÁRSTVA, nájdete tu odpovede na veľa otázok

No, prvá palacinka je hrudkovitá. Snažil som sa urobiť druhú možnosť (rýchlu) na kefíre, ale z nejakého dôvodu sa takmer nezvýšila. Kvasinková chvíľa vzala ako čerstvé, súdiac podľa dátumu výroby. Dal som na program 12, stredná kôrka, 750. Cesto sa zdalo byť dobre vymiesené na konzistenciu (predtým som v rúre piekol veľa chleba, takže si zhruba viem predstaviť, čo by to malo byť). Ale kvások z nejakého dôvodu „nefungoval“ ... pridal som cukor podľa receptu, ale chlieb chutil sladko, takže kvások správne nekvasil, ak dobre rozumiem? Možno preto, že kefír sa nestihol zahriať ... Alebo niečo nie je v poriadku s kvasinkami. Soľ, cukor a droždie sa nalievali na rôzne miesta múky, aby sa navzájom vopred nedostali do styku. Výsledkom je, že kôrka je hustá, húževnatá (aj keď ju jednoducho milujem) a strúhanka je ťažká, hustá a sladká.

Ale skontroloval som to - pekárnička funguje. To je už plus

Tramp, aký je tvoj režim 12? Trochu som to nepochopil.2502 BXE je bezlepkový režim. 2502 BTS je pečivo. Možno sa niečo pokazilo v režimoch.

V tejto téme je potrebné komentovať iba TENTO recept

Ak máte všeobecné otázky týkajúce sa cesta-chleba, potom sa ich pýtame v téme Chlieb opäť nevyšiel, všetko som robil striktne podľa receptu. Čo sa môže mýliť https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=146942.0
A je vhodné sa so všetkými témami oboznámiť na odkazoch vyššie, najmä s PRÍRUČKOU PEKÁRSTVA, nájdete tu odpovede na veľa otázok

Hmm ... No, písala som o tomto recepte ... alebo tu môžete napísať, iba ak všetko vyjde? Čo sa týka vyššie uvedených odkazov, bol som tam, prečítal som si všetko. Som jedným z tých, ktorí si najskôr prečítajú všetky pokyny dvestopäťdesiatkrát, kým niečo začnú.