Cícerové krúžky

Kategória: Kulinárske recepty

Zloženie
Cícer	200 g
Tekutina po uvarení cíceru	160 ml
Zeleninový olej	1 polievková lyžica. l. + na vyprážanie
Instantná kukuričná kaša (alebo kukuričná múka)	80 g
Soľ	ochutnať
Sezam	1 polievková lyžica. l.
Zira	1/3 lyžičky
Mletá červená paprika	1/3 lyžičky

Metóda varenia

1. Cícer namočte na 6 až 24 hodín do IZBOVEJ TEPLOTNEJ vody (nikdy nie horúcej) v pomere 1: 3 alebo 1: 4. Robil som to deň. Potom vodu scedíme, zalejeme novou a uvaríme do mäkka. Trvalo mi to hodinu. Po obmedzenú dobu môžete pridať 0,5 lyžičky. sóda na lepšie varenie cíceru - počas máčania alebo počas varenia.
2. Horúci cícer rozdrvte v mixéri s tekutinou, ktorá zostala po uvarení, a naolejujte. Použila som instantnú kukuričnú kašu - je dosť ľahká a pripomína mleté kukuričné tyčinky. Ak použijete múku, musíte sledovať konzistenciu výsledného cesta - nie je tesný, ale môžete z neho vytvarovať krúžok. Možno to bude trvať menej múky ako kaše. Takže zmiešajte cícer, kašu, korenie a sezamové semiačka. Cesto ochladíme.
3. Hmotu rozdelíme na 12 častí, každú vyvaľkáme s klobásou a zrolujeme do krúžku. Vyprážame v dobre rozohriatej panvici pri vysokej teplote z oboch strán. Rýchle vyprážanie - inak sa krúžky začnú rozmazávať a získavať veľa oleja. Množstvo oleja je minimálne.
4. Hotové krúžky dajte na papierovú utierku. Ihneď podávajte - horúce krúžky chrumkajú veľmi chutne. Dajú sa však konzumovať aj studené, aj keď chuť je trochu horšia ako horká.

Miska je určená pre

12 ks

Program varenia:

tanier

Poznámka

Nápad na recept je prevzatý z webovej stránky 🔗
Autor misky pripravuje krúžky z hrášku a ryžovej múky.
Obrúčky sú celkom uspokojivé. možno toto množstvo je na 3-4 porcie. Podávame lahodne s čerstvou alebo solenou zeleninou.