Hromadný koláč z tekvice

Hromadný koláč z tekvice

Kategória: Pekárenské výrobky

Zloženie
Jablká	1 kg
Tekvica	850 g
Pšeničná múka	250 g
Cukor	250 g
Chladené maslo	140 g
Hrozienka	100 g
Koňak	3. miesto l.
Citrónová šťava	2st. l.
Kardamomové fazule	5 škatuľka
Mletá škorica (nepoužíva sa)	1h l.
Ďumbier suchý	1 \ 2h. l.
Prášok do pečiva	1h l.
Soda	1 \ 4h. l.

Metóda varenia

• Múku, sódu bikarbónu, prášok do pečiva, 100 g masla a 150 g cukru pomelieme na strúhanku. Vyberte chladničku.
• Tekvicu a jablká olúpte, nakrájajte na kocky 2 x 2 cm.
• Namočte hrozienka do koňaku.
• Vyberte semená kardamónu z krabíc, rozdrvte v mažiari, preosejte.
• Na veľkej hlbokej panvici (ja som to robil v liatinovom woku) rozpustíme 40 g masla. Pridajte kardamón, škoricu, zázvor, teplý.
• Pridáme tekvicu, 80 g cukru, citrónovú šťavu, premiešame, prikryjeme a dusíme 15 minút.
• Pridáme jablká a hrozienka s koňakom, premiešame, prikryjeme a dusíme ďalších 10 minút.
• Plnku vylejeme na plech (30x40), na vrch natrieme strúhanku, rukami zatlačíme.
• Posypeme 20 g cukru. Túto položku je možné preskočiť. Cukor v plnke a cesto stačí.
• 
• Pečieme v rúre predhriatej na 200C 25-30 minút. Presný čas závisí od vašej rúry.
• Hotový koláč trochu ochladíme, nasekáme špachtľou, plnku po častiach otočíme na taniere.
• Lahodný a ľahko pripraviteľný koláč. Aj pre tekvicových „milencov“.))

Skvelý koláč! Ukradnite ho v záložkách. Po rozpadnutí mám nezdravú lásku k takým veciam!

Ira, skús to pre zmenu. Drobček chutí lepšie v drobe, ale všetka šťava je v plnke.

[Omela]

Omela, Určite vyskúšam! Veľmi krásna a páči sa mi zloženie.

Ksyusha, ty kričíš! Šíriš takú krásu uprostred noci!

Kto by griloval !!!!

A chutné, áno, veľmi.

A mám otázku ohľadom tekvice. My tu v práci sme o nej začali hovoriť a vyniesli sme verdikt. Po Novom roku nemôžete tekvicu jesť, pretože semená v nej už pučia a samotná tekvica sa stáva nebezpečnou. Je to pravda alebo nie? A potom som tekvicová zmrzlina na pare, možno sú kúsky potrebné.

[Irina]

Irina, Nemôžem k tomu nič povedať. Je to prvýkrát, čo od vás počujem takúto informáciu. Kúpim si nakrájanú tekvicu, semená vo vnútri bez klíčkov.

Zaujímalo by ma, čo „nebezpečné“ môže byť v tekvici, aj keď v nej začali klíčiť semená? Samotné naklíčené semená sú navyše skvelým vitamínovým jedlom? Zdá sa mi, že ide o akési predsudky, alebo starodávne roľnícke triky, keď bolo treba aspoň niečo na výsadbu odložiť
Ak zemiaky začnú trochu pučať, vyhodíte ich?

Samotné naklíčené semená sú navyše skvelým vitamínovým jedlom?

Mimochodom, áno !! Špeciálne vyklíčené !!!

Zaujímalo by ma, čo „nebezpečné“ môže byť v tekvici, aj keď v nej začali klíčiť semená? Samotné naklíčené semená sú navyše skvelým vitamínovým jedlom? Zdá sa mi, že ide o akési predsudky, alebo starodávne roľnícke triky, keď bolo treba na výsadbu aspoň niečo odložiť
Ak zemiaky začnú trochu pučať, vyhodíte ich?

Keď semená vyklíčia vo vnútri tekvicových semien, dužina začne trpko chutiť. To isté platí aj o cukete. Je mierne povedané bez chuti.
Najjednoduchšie je tekvicu ošúpať, nakrájať na kúsky a zamraziť. Uložené tak dlho, ako chcete.
O zemiakoch: samozrejme ich nevyhadzujeme z ekonomiky, ale zelenina, ktorá začala pučať, nie je užitočná, prísne diétna - škodlivá, začínajú v nej rôzne chemikálie. reakcie spojené s prechodom zeleniny do fázy rastu nových rastlín pre ich úspešný vývoj.
Viac o tekvici: zhnitú tekvicu nemôžete jesť tak, že z nej vykrojíte zlú časť - je jedovatá! Na dedinách nedajú dobytku zhnitú tekvicu.

[Oľga]

Oľga, vďaka za informácie!

Kúpim si nakrájanú tekvicu

A ako môžeme vedieť, kupujúc po kúskoch, že nie sú z tekvice, ktorá začala hniť? Toto som si kúpila ešte aj na jeseň

Dnes máme koláč na čaj: Môj syn povedal, že je to vynikajúce, ale tekvica je nadbytočná.

[Svetlana]

Svetlanaaký lahodný kúsok !!!! A ako chutilo?

[Omela]

Omela, každému chutila chuť. Syn a svokra nečakali od koláča nič dobré, keď videli zhora toľko tekvíc, boli však milo prekvapení.
Všeobecne tu mám s ovocnými koláčmi neustály „problém“ - príliš šťavnaté ovocie, ešte pred dovarením ich ešte sušiť v rúre.

[Svetlana]

Svetlana, Ja ani neviem. čo poradiť. V zásade máme problém s ovocím. A tekvica - áno, konkrétny produkt !! Ale tu sa mi páči.