Torta "Angry birds-cute bird" (majstrovská trieda)

Torta "Angry birds-cute bird" (majstrovská trieda)

Kategória: Cukrovinky

Zloženie
masticha na čokoláde	500gr
želatínový tmel	250 g
maslový krém	250gr
sušienky a medové drobky	1-1,5 šálky
tmavá čokoláda	50 g

Metóda varenia

• Moja neter si pre seba objednala tortu v podobe tohto roztomilého vtáčika. Začal som hľadať MK, ale všade je princíp rovnaký - zbierať z hemisfér, a k tomu je potrebné zbierať koláč do pohára pologule. Táto metóda sa mi zdala akosi mätúca a nebol čas ísť nakupovať takúto misku))) Všeobecne som sa rozhodol využiť šancu a pokúsiť sa ju zostaviť podľa princípu klesajúcej pyramídy. Vo vnútri bol mäkký a šťavnatý les čiernej torty.
• Tak poďme na to.
• Upečené koláče odrezala a zhromaždila v zostupnom poradí. Dal som to dohromady:
• 
• Potom som si navŕšil vrch hlavy kúskami sušienok tak, aby bol okrúhly:
• 
• Torty sú v tejto torte šťavnaté a sypké, aby som ich nejako držala pohromade, natriem ich maslovým krémom.
• 
• Všeobecne platí, že teraz zriedka robím maslo + kondenzované mlieko. Väčšinou podľa receptu Qween nalejem do masla horúce mlieko a vyrovnám ho výsledným krémom.
• Tu je natretý krémom:
• 
• Zo začiatku ju vyrovnám s drvenou sušienkovou strúhankou zmiešanou so smotanou a táto hmota je veľmi hustá:
• 
• Potom s jemnou strúhankou (trochu strúhanky v maslovom kréme) - teraz odoberám strúhanku z medového koláča:
• 
• Potom rozdrobím horúcim nožom a podlejem maslovým krémom:
• 
• Potom do maslového krému pridám rozpustenú čokoládu a potriem ňou celú tortu:
• 
• Ďalším krokom je zakrytie torty. Vyvaľkajte tmel a zakryte. Pred vyhladením z koruny narovnáme tmel dole.
• 
• Hrany rolovaného tmelu sú pre mňa spravidla hrubšie, potom ich pri zakrývaní torty prstami jemne stenčím a uhladím na tortu:
• 
• Od začiatku som odrezával nožom nie pri koreni, ale tou extra mastixou, ktorá veľmi a silne prekáža:
• 
• Prikryli náš koláč. Potom sa pozrieme na pôvodnú ilustráciu a ozdobíme hrudník, oči ...
• 
• 
• 
• Pravidelné nožnice s tenkými koncami som prispôsobil najmä na dopečenie koláčov.
• Tu je ďalej na fotografii polotovar pre stred korunného peria a zobáka, vyrobený z nafúknutej ryže.
• 
• Z omše som si vyrobil pierka, a pravdu povediac, už to robiť nebudem, je to strapaté. Nakoniec bol zobák vyrobený z mastichy, pretože z omše bol hrozný a veľký, ako napríklad gruzínske kurča
• Postup som neodfotil, ale slovami som oslepil trojuholník a potom som ostrým nožom tak, aby boli čisté okraje, vyrezal všetky 3 steny-okraje zobáku. No, opäť oči, luk sa iba pozrel na obrázok a urobil to. pripevnil zobák na špíz.
• 🔗
• Tu je z nej kráska
• 
• Z rovnakého princípu som zhromaždil vajíčko pre milší prekvapivý koláč, až po vypití som ho nožom trochu rozrezal a vyrezal zospodu na spodku, aby mal vajíčko podobný tvar:
• 
• Vyzeraj že to je ono !!!! Budem rád, ak budú moje skúsenosti užitočné !!!

Čas na prípravu:

5-6 hodín

Poznámka

Množstvo mastichy je približné.

[Alenka83]

Alenka83, aké užitočné! Poďakovať!!! Aké pekné vyzerajú !!!)))

Torta je úžasná! Som veľkým fanúšikom Angry Birds, takže som si rád pozrel majstrovskú triedu. Nie som si istý, či si trúfam a môžem to zopakovať, ale čo ak? .. Ďakujem!

[Mama Tanya]

Mama Tanya, ďakujem Tanyush !!!!
Ikra,

Nie som si istý, či si na to trúfam

Aj ja som si to myslel))) nakoniec sa oči boja a ruky áno

dakujem za mk! veľa práce - bez hemisfér zbierať a zarovnávať taký koláč! a tiež fit bez záhybov! dobre, vďaka za zdieľanie)

[Paralelne]

ParalelneGulya, takže to je len podstata, je ľahké, keď sa to vyrovnalo. Naopak, predstavoval som si, čo vložiť do gúľ, zarovnať a potom spojiť dokopy ....... brrrrr.Ako to chápem pri skladaní takýchto objemných koláčov, hlavné je „zabaliť“ si tortu sám do škrupinky z drobku a krému. Čierny les je koniec koncov veľmi jemný a šťavnatý koláč a nič neplávalo !!!

Ahoj! Chcem tiež urobiť taký koláč pre syna na ulici, ale iba vtáčieho chlapca. Môžete dať recept na samotný koláč: koláče a krém? Poďakovať!

[boo6464]

boo6464, takže nie je vôbec potrebné, aby bol tento koláč rovnakého zloženia ako tu. Zloženie môže byť absolútne akékoľvek.
Ak ale naozaj chcete tento recept, stačí si pozornejšie prečítať celý MK a potom vysvitne, že tento „vták“ bol vyrobený podľa schwarzwaldského receptu.
V hornej časti každej stránky pod logom sa nachádza reťazec, pomocou ktorého je možné vyhľadať recept na tomto fóre.
Vložte do nej názov torty „Čierny lesný koláč“ a stlačte tlačidlo inter na klávesnici.
Vyhľadávač vám dá odkazy na recepty na tento koláč.

[boo6464]

boo6464Lyudochka namaľovala všetko správne - zloženie môže byť čokoľvek,
je to len to, že moja neter, ktorá mala mať tortu, miluje čokoládové torty a sú v tejto torte veľmi chutné.
Prekvapivo tu na stránke som nenašiel recept na tento koláč, tak sem napíšem, možno potom vypracujem recept alebo na stránke môže byť Temka koláčov s receptami Ale, keďže tento mk dal náznak tohto koláča, potom sem napíšem recept.

Takže Torta „ČIERNY LES“

Autorka nie som ja, varila som podľa receptu Lena_Kiev od kuchárky, ona sa odvoláva aj na Olyu Ginger so SAY7 (a len to, že recept na Dilshoda je opäť od kuchárky) Všeobecne je dôležité, aby koláč bol druh jednoduchého ALE šialene chutného. Píšem s poznámkami Leny, pretože ona sama sa neodchýlila od svojho receptu.

Za jeden koláč:
3 vajcia,
150gr. Sahara,
100 g margarín alebo maslo (ja lila rast. maslo),
3h l kakao,
1 str. prášok do pečiva (10 g),
150gr. múka.
Pre koláč je potrebné upiecť dva z týchto koláčov

Na impregnáciu: čerešňová vodka (vodku som pridala podľa chuti do sirupu, v ktorom som varila čerešne).

Pre krém: 500 ml. smotana 35% tuku, 200g. Sahara. (Krém som nahradila kyslou smotanou, ale 500 g kyslej smotany na tento koláč nestačilo ...)
Náplň: 200 g vykôstkované čerešne. Môže byť vyrobený z kompótu alebo konzervovaný. (Vzal som 400 gramov mrazených čerešní, rozmrazil som ich, vysypal 200 gramov cukru a povaril som ich 5-10 minút.)

Pre vrstvu čokolády: 100 g horká čokoláda, 3 lyžice. l mlieko.

Na ozdobu: 100g. čokoláda.

Rozpustíme maslo alebo margarín a ochladíme. Vajcia pomelieme s cukrom. Pridajte prášok do pečiva a vychladnutý olej. Pridajte kakao a múku. Cesto by malo byť ako hustá kyslá smotana. Nalejte cesto do d 24-26cm formy. (moja forma bola 21 cm, koláče sa ukázali byť vysoké a zle nasiaknuté. Buď by mali byť koláče tenšie, alebo viac impregnačné)
Pečieme vo vyhriatej rúre ~ 30 min., T 180C.
Pečieme aj druhý koláč. Ochlaďte a nakrájajte na polovicu, aby ste vytvorili 4 koláče.
Každý koláč nasýtite. Pre deti a teetotalistov môžete namočiť iba šťavu z čerešní alebo čerešňového kompótu (ja som namočila do sirupu, v ktorom sa varili čerešne, a pridala som trochu vodky). Na krém vyšľahajte zo smotany a cukru hustú hmotu.
Na čokoládovú vrstvu rozpustíme čokoládu s mliekom do konzistencie hustej kyslej smotany. Ochlaďte. (Varím mlieko v mikrónoch, vyberiem ho, nalámem tam čokoládu a miešam dohladka).
Zbierame koláč. Na prvý koláč rozložíme polovicu čerešne.
Zalejeme 1/3 krému.
Prikryjeme druhou kôrkou a naplníme ju vychladenou čokoládovou zmesou.
Na vrch poukladáme tretí koláč - naň - zvyšné čerešne a 1/3 krému. Prikryjeme štvrtým koláčom a vrchnú a bočné strany natrieme zvyšným krémom. Dozdobíme strúhanou čokoládou.

tu je výrez:

[Helena]

Helena, dakujem za recept. Samozrejme, bolo by lepšie vydať samostatný recept. Iba ja by som chcel mať postupné fotografie, ak existujú. A ak nie, tak možno, keď sa odfotíte a exponujete.
A samozrejme máme sekciu s receptami na torty

https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=428.0

Stlačíš gombík a vložte svoj recept

[Husky]

Husky, Lyudochka, áno, uvedomil som si, že existuje časť.Mám na mysli iba Temku, kde dievčatá zdieľajú osvedčené recepty, napríklad napíšu recept a strih. Podelia sa o svoje dojmy z osvedčených receptov. napríklad tu máte napríklad zbierku medovníkov a zbierku sušienok.

Ludmila, videla som kopu rôznych receptov s mastichou, ale veľmi som chcela „Čierny les“, pretože tento koláč milujem. Kedysi som to robil striktne podľa receptu, tak som sa rozhodol informovať o recepte.

Elena, ďakujem pekne! Určite sa o to pokúsim. Prvýkrát som začala hľadať recept na tento koláč na internete, ale mala som pochybnosti, že to zrazu urobím zle. Rovnako ste už aj varili a viete, ako na to. Poďakovať! Poďakovať! Poďakovať!

[Alenka83]

Alenka83, tento štvrtok ti konečne urobím tortu! Mám otázku: musí byť pekáč okrúhly? inak mam len obdlznik. Ako byť? Je lepšie kúpiť si guľatý alebo je tento v poriadku?

[boo6464]

boo6464, neskoro videl tvoju správu ...
Thomas môže byť akýkoľvek, koniec koncov, zo štvorca sa kruh ukáže perfektne