Sušené jahody

Milé hostesky. Pomôž mi prosím. Som na tomto webe 2 hodiny, ale nenašiel som odpoveď na svoju otázku. Včera sme s manželom pozbierali vedro lúčnych jahôd. Suším analogicky s jahodami, iba celé. Stáli sme v sušičke viac ako 10 hodín, ale pochybujem, či som postupoval správne. Sepaly už začínajú vysychať a opadávať, ale jahody stále nemôžu ... Možno už bola táto téma prediskutovaná, hodíte mi potom odkaz. Vopred ďakujem.

a mam zaujimave temko, mali by doniest jahody.

Je lepšie dať jahody na vysokú teplotu 55-60 * C, aby sa vlhkosť z bobúľ rýchlo odstránila. Sušenie bude trvať dlho, pretože bobule sú celé.

A je lepšie zmraziť také drahé bobule vo forme surového džemu s cukrom. Zo sušenia z bobúľ zostane v množstve málo, veľmi sa vysušia.

Vyhodnoťte výsledok a zaujíma nás, čo sa stane s bobuľami

Ďakujem, Tanya, to som plánoval zmraziť. A myšlienka na sušenie jahôd prišla, keď som uvažovala o bylinkovom čaji - priamo som v ňom predstavila jahodové yakodki

Chcel som to vysušiť len na čaj. A plánujem aj mrazené s cukrom. Keď som čakal na odpoveď, zdalo sa, že sa výsledok začal liahnuť. Neskôr sa určite odhlásim.

No, milé hostesky, hlásim sa o svojej prvej skúsenosti. Lúčne jahody. Začnite sušiť - 6 l vedro. Zmestí sa na 8 paliet.

Sušila som ho do posledného, ​​aby to bolo bez známok mäkkosti. Veľmi sa obávam, že sa to nezačne zhoršovať skôr, ako príde zima. Vyzeralo to nie veľmi chutne (v porovnaní s jahodovými lupienkami), ale deti ocenili „malé vitamíny“.
Východ - 2 pollitrové nádoby.

Pridáme ráno na ovsenú kašu, bylinkový čaj. Deti len prežúvajú ruky. Bol som spokojný !!!

Aká nádhera, to je pohľad na boľavé oči A ja som to len vysušil, sľúbili mi, že prinesiem jahody, ale nepriniesli mi, tak som na úteku

Naše jahody už odchádzajú. Dnes pôjdeme pozbierať ten posledný. Rodina sa chce najesť trochu čerstvého (aj keď deti to jedli, zatiaľ čo sme sa s manželom plazili na lúke). A ešte chcem zmraziť čerstvé s cukrom.
Je tu teplejšie, ale ste južnejšie, takže vám pravdepodobne nepriniesli, že už odišla. Je to v poriadku, bobuľová sezóna sa práve začala. Sušíte ďalšie bobule, ovocie a zeleninu.

Sušíte ďalšie bobule, ovocie a zeleninu.

áno, usuším to, ale veľmi som sa chcel zásobiť jahodami, a zmraziť a vysušiť. No nebudem robiť budúci rok nič, len čo sa to začne pripravovať

Svetochka, ako dlho to celkovo trvalo? A akú máš sušičku? Naša sezóna ešte neprišla, jahody ešte kvitnú, ale po príchode chcem byť plne vyzbrojený!

Svetochka, ako dlho to celkovo trvalo? A akú máš sušičku? Naša sezóna ešte neprišla, jahody ešte kvitnú, ale po príchode chcem byť plne vyzbrojený!

Anna, úprimne povedané, nepočítali sme čas a vypla som ho, keď som odchádzala z domu na niekoľko hodín. Môžem povedať, že nie presne, ale približne - na 8 paliet to trvalo asi deň. Musíme však vziať do úvahy, že v našej sušičke je iba 5 paliet. Sušička sa volá MYSTERY.

A ďalšie .. Sušené spolu so sepálmi. Pre bylinkový čaj ich možno nechať. No, ak je to potrebné bez nich, potom sa po zaschnutí veľmi dobre rozpadajú. Počas sušenia sa palety miestami nemenili. Ak bola väčšina bobúľ suchá, odstránil som paletu a preniesol časť nedokončených bobúľ na ďalšiu paletu nad ňou.

Poďakovať!

A sušila som jahody bez chvostov, ani som nevedela, čo je s nimi možné.Keď ho sušíte vo veľkom množstve, je veľmi nepríjemné, mierne povedané, odrezať tieto chvosty.
Tu je moja videorecenzia o sušení jahôd

[Tanechka]

A je lepšie zmraziť také drahé bobule vo forme surového džemu s cukrom

Tanechka, a koľko cukru pridať, aby ste dostali nesladený surový džem a je potrebné ho vôbec pridať?

A rozdrviť bobule alebo čo?

Práve som si kúpil 5 veľkých pohárov lesných jahôd, ale zatiaľ som neprišiel na to, čo s nimi ...

[Háčkovanie]

Háčkovanie, Inna, pre mňa je môj obľúbený džem od detstva jahodový, hlavné je nestráviť ho. Minulý rok som trochu sušil na čaj, pridával som do čajov neopísateľnú lahodnosť. A syrový džem mi chutí viac z malín. Nalievam jahodový džem do maličkých zaváracích pohárov s hmotnosťou 100 - 150 gramov a toto je pre mňa najlepšia pochúťka, najmä s čerstvým horúcim chlebom a čajom.

Slintanie

Má neuveriteľnú arómu a špecifickú chuť.

Mimochodom, teraz sa mrazené jahody predávajú takmer po celý rok v supermarketoch a na víkendových trhoch.

[Irishechka]

Irishechka, a ako si urobíte jahodový džem?

Nauč ma prosím ...

Koniec koncov, každá žena v domácnosti má svoj vlastný recept ...

jahodový džem

Nepokazte bobule, jedzte ich zaživa!) Myslím to vážne.
Je to veľmi užitočné, ale samozrejme surové. Ja osobne nevidím dôvod, aby som to nejako recykloval.
A lahodný džem z neho sa ťažko varí, je veľmi rozmarný, iba ho strávite a džem je už pokazený, v tom zmysle, že neexistuje žiadna zvláštna chuť.
A v zaváraní nebude mať žiadny prínos.

Je to samozrejme môj osobný názor
Som za to, aby som hneď jedol také užitočné a vzácne bobule

[Háčkovanie]

Háčkovanie, Innochka, najskôr olúpeš a olúpeš bobule, jahody väčšinou neumývam. Potom zalejeme 1/1 cukrom a necháme cez noc odstáť, alebo môžeme ešte viac, aby sme nechali trochu odšťaviť. Pridáte 200 gramov vody a na veľmi miernom ohni ju privediete k nízkemu varu, odstránite penu a po doslova 5 minútach varu ju vypnete a necháte vychladnúť, môžem variť 2 - 3 dni, ak existuje nie je čas. Môžete pridať pol lyžičky kyseliny citrónovej pre peknú farbu a chuť (dobre, to sú 2 litre, väčšinou nevarím po jednom). A toto robíte 3x. Sirup by mal byť priehľadný, nie hnedý a bobule by mali byť celé a nie kyslé alebo suché. Ste skúsené dievča, všetko uvidíte sami. Varím aj marhuľovú a jahodovú.
Práve som si objednal jahody pre seba, budúci týždeň sľúbili, že ho prinesú tento rok v cene 450 za liter.

Uverejnené pondelok 20. júna 2016 14:19

RepeShock, Nezjem 10 litrov. Viete, toto je bobule, na ktorú nešetrím peniazmi.
Takto by mal vyzerať dobrý jahodový a marhuľový džem.

Uverejnené pondelok 20. júna 2016 14:28

A toto je surová jahoda, tu ide cukor objemovo, teda na pohár bobúľ - pohár cukru. Potierajte iba sklom alebo smaltovaným riadom a iba dreveným predmetom. Rozkladá sa v sterilných nádobách a uchováva sa v chladničke. Na vrch nádoby sa naleje trochu cukru.


Malinová raw je niekde v mojich receptoch.

ach dievcata, aj tak je dobre to len rozdrvit a potriet cukrom a v mraznicke v malych dazdickach, vanickach alebo v plastovych vreckach. dať, skrútené a do mrazničky. zmrzlinu alebo koktail, alebo žiť pre chlieb

10 litrov nezjem.

Nehovorím o 10 litroch)))) Samozrejme, ak ich je prebytok, môžete ich použiť na spracovanie
Krosh má 5 žalostných pohárov)))) je lepšie ich jesť, ja jem)

toto je bobule, za ktoré nešetřím peniaze.

A robíte to správne, tie najcennejšie vitamíny, lesné.

Pridané v pondelok 20. júna 2016 14:34

Varím aj marhuľovú a jahodovú.

A varím všetko tak, iný džem nepoznáme.
Musí to byť krásne a chutné

[Tumanchik]

Tumanchik, moja mraznička je vždy plná „psieho“ mäsa. : lol: Preto bobule nezimujem, najmä preto, že teraz sa mrazené výrobky predávajú po celý rok. Myslel som, že bude pre mňa jednoduchšie kúpiť a zaplatiť za e-mail ako v mrazničke. energie.

[Írsky]

jesť to zaživa!)

Írsky, úprimne, milujem jahody, aj keď bez fanatizmu, ale jahody ... tu je ich aróma, áno), skutočne si ich vážim ...

kil, Irisha, ďakujem VEĽKÉ-VEĽKÉ, moje zlaté !!!

Aj ja to skoro uvarím, len to vôbec nevarím), prinesiem k „buchtám“ a okamžite vypnem a už asi tretinu z množstva bobúľ beriem cukor), ale toto je samozrejme všetka chuť ...

Krosh má 5 žalostných pohárov

Niečo úbohé? Polliter mám také poháre ...

Pravdepodobne ešte urobím surový džem a s najväčšou pravdepodobnosťou tiež bobuľu neumývam, kúpil som ju od rokmi testovaných ľudí) ...

Irisha, pri 450 rubľov / liter, čo hovoríte?

Som za pollitrový pohár 200 rubľov. dal) ...

Polliter mám také poháre

Práve teraz pribehnem a pomôžem vám jesť))))
Správne rozhodnuté so surovým džemom, mňam!

[Háčkovanie]

Háčkovanie, na našom trhu cez víkend bolo pollitrové sklo 300 rubľov. Priateľ všeobecne kúpil za 400. A to od veľkoobchodníkov, tých, ktorí sú uvedení na trh, teda na objednávku. Vo „dedine“ máš také super ceny, závidím.
S tretinou hmoty bobúľ som to tiež urobil, pridal som žltačku, ale verte kamarátovi, ktorého strecha pochádza z jahodového džemu, klasika je 1/1, chuť je iná ...

Práve teraz pribehnem a pomôžem vám jesť))))

No potom idem k susedom moji dodávatelia)) ?! Objednám si ďalší podpätok okuliarov?!

Spustíte prúd !!!

Toto tam máte a na "dedine" také super ceny

Po vašich prejavoch som začal závidieť sám sebe, môj zlatý ...

[Háčkovanie]

Háčkovanie, Inna, objednaj a nezabudni si aspoň jeden pohár na čaj vysušiť. Je tak krásne vysušený a dodáva čaju arómu a chuť.