Káva a ražný chlieb od Dana Leparda

Káva a ražný chlieb od Dana Leparda

Kategória: Kváskový chlieb

Zloženie
Čierna káva (studená alebo teplá)	375 ml
ražná múka	150 g
Čerstvo mleté ​​korenie	2 lyžice. l.
Fenikel	1 polievková lyžica. l.
Aníz	0,5 lyžice. l.
Kmín	0,5 lyžice. l.
Suché droždie	1 lyžička
Soľ	1 1/2 lyžičky
Pšeničná múka	325 g
Vajce (na kefovanie)	1 ks
Mak na posypanie

Metóda varenia

• Ahojte všetci! Ponúkam vám originálny recept na kávovo-ražný chlieb ...
• Nezvyčajný chlieb. Veľmi sa mi páčilo, káva a korenie sú zmiešané a potom sa nevysloví ani jedna ingrediencia. Všetko jemne a chutne zmiešané.
• Príprava
• Do hrnca dajte kávu, korenie a 75 g múky. Za stáleho miešania privedieme k varu, kým zmes nezhustne a neobjavia sa bublinky.
• url = https: //mcooker-enm.tomathouse.com/gallery/albums/userpics/112933/image~143.jpg]
• 
• 
• Preložíme do misy a necháme vychladnúť na asi 30 ° C. Pridajte droždie. Potom soľ, zvyšok ražnej múky a pšeničnej múky, všetko premiešame, až kým nebude mäkké cesto. Otvorte a nechajte pôsobiť 10 (najlepšie 15) minút.
• Gärkörbchen (košík na chlieb) zľahka zomelieme s múkou. Na pomúčenej pracovnej doske vytvarujte bochník cesta a vložte ho švom dole do košíka, nechajte kysnúť minimálne 45 minút. Chlieb dáme na plech pokrytý papierom na pečenie, prebytočnú múku ošúpeme, vymastíme rozšľahaným vajcom a posypeme makom.
• 
• Na chlebe urobte 5-6 šikmých rezov a vložte ich do vyhriatej rúry na 40 minút na 220 ° C.
• Dobrú chuť!

Poznámka

Pšeničnú múku som nahradila celozrnnou. Môj chlieb stúpal 1,5 hodiny a bol trochu plochý, takže odporúčam väčšie porcie tým, ktorí používajú celozrnnú múku.
Všetci si pochutnávame na peknom chlebíku. Mimochodom, tento chlieb dlho nezatuchol! Tak a je to!
Chlieb som piekla v pekárničke, nabudúce ho upečiem v rúre.

Aký zaujímavý recept, chlieb vyzerá skvele, som si istý, že je aj veľmi chutný a aromatický))) Chcel by som vyskúšať, je to trochu trápne v ingredienciách - čerstvo mleté ​​korenie 2 lyžice. Ja trochu? Bude to korenené ... prosím uveďte, aké papriky, čierne alebo sušené bulharské, inak niečo vylejem

Veľmi neobvyklý chlieb! Zaujímalo by ma, aká je chuť?

[Larissa]

Larissa, pravidelné čierne korenie, čerstvo namleté, najlepšie samozrejme! Ak sa bojíte, znížte množstvo papriky. Skús to!

[Marína]

Marína, na úkor vkusu je ťažké povedať. Pretože žiadna zložka nie je vyslovená. Napríklad moji priatelia nechápali, že je to káva, iba ocenili, že je neobvyklá a chutná!

[Irina]

Irina, ďakujem za úžasný chlieb! Veľmi milujem Lepardove recepty, s radosťou vyskúšam tento.

[Manka]

Manka, Skús to! Ja sám milujem neštandardné možnosti, vo večnom hľadaní a vo večnom preklade z iných jazykov!

[Irina]

IrinaĎakujem, určite vyskúšam, aj keď papriky samozrejme znížim, je to také strašidelné. A potom uvidíme, do výsledku)))