Čokoládový slivkový lekvár

Kategória: Prázdne miesta

Zloženie
slivka maďarská (slivka)	2 kg
cukor	1,6 kg
kakao	balenie
maslo	100 g
voda
korenie

Metóda varenia

* Slivky umyjeme, rozdelíme na polovice, kosti vyhodíme.
* Pridajte horúcu vodu asi 3/4 pohára (alebo polovicu zvyčajného)
* zeleninový program 12 minút.
* rozomlejte s ponorným mixérom na pyré. (nie lenivý - pretrieť cez sito, aby sa odstránili šupky)
* zapnite režim vyprážania na 10 minút. (čím dlhšie budete vrieť, tým bude džem hustejší, nerobila som ho veľmi hustý)
* pridajte cukor a balíček kakaa, dôkladne premiešajte, kým sa nerozpustí.
* za stáleho miešania počkajte, kým sa objaví pena - odstráňte ju.
* pridáme maslo, stále miešame.
* Multicar vypnite, ale stále miešajte.
* pridajte korenie, dala som si Kamis „dochutiť kávou a zákuskami“ (škorica, klinčeky, kardamón). môžete tiež použiť korenie na varené víno alebo len pridať, čo sa vám páči, osobitne.
Ak neplánujete dlhší čas skladovať džem, stačí ho naliať do nádob, ochladiť - a v chladničke môžete prestať čítať ďalej.
Pre tých, ktorí sa venujú „na zimu“, pokračovali:
* Pripravte tégliky so skrutkovacími uzávermi - musia byť čisté a suché. (Dostal som 2 kusy po 750, 1 plechovku po 550 a ďalší pohár.)
* Nasypte džem do zaváracích pohárov a na vrchu nechajte asi 1 cm prázdny. (je to dôležité, aby nedošlo k prasknutiu bánk)
* Plechovky jemne dotiahnite viečkami (neutiahnite pevne celou silou, aby sa neodtrhli)
* Na dno hrnca z nehrdzavejúcej ocele vložte silikónovú podložku alebo bavlnený uterák do niekoľkých vrstiev.
* Vložte uzavreté plechovky do hrnca, nalejte horúcu vodu tesne nad polovicu výšky plechovky.
* Zeleninový program 5 minút.
Po uplynutí 2 hodín multivarok neotvárajte, plechovky musia prirodzene vychladnúť (inak môžu prasknúť).
Džem chutí ako sušené slivky v čokoláde.)) A napriek tomu - je veľmi sladký, od tohto receptu nečakajte kyslú chuť!)))