Syrové guľky na šampanské

Syrové guľky na šampanské

Kategória: Pekárenské výrobky

Zloženie
Margarín	80 g
Voda	125 ml
Múka	100 g
Vajcia	2 ks
Syr (strúhaný)	150 g

Metóda varenia

• Pripravte si chouxové pečivo. Úžasne opísal Chuchelka https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=7247.0: Priveďte margarín a vodu do varu. Nasypte múku na jeden šup. Jediná vec, ktorú by som rád dodal: musíte uvarenú hmotu zahriať, kým cesto nezačne zaostávať za stenami panvice (panvica bude úplne čistá).
  
• Odstavíme z ohňa, cesto necháme mierne vychladnúť.
  
• Potom po jednom vmiešajte vajcia.
  
• Potom pridáme strúhaný syr.
  
• Celú hmotu dobre premiešajte.
  
• Guľky o veľkosti malého orecha (alebo holubieho vajca) poukladáme na plech vystlaný papierom na pečenie. Pečieme 15 minút na 180-200 stupňoch.
  

Poznámka

Pravdepodobne je to pravda, gule sa k šampanskému hodia: nedožili sa toho tu.
Môžete tiež pridať 60 g nadrobno nakrájanej šunky, až potom musíte znížiť množstvo syra na 100 g.

To je presne TO, prúdu pre mňa chýba soľ, nabudúce určite dám soľ, no, možno 1/3 lyžičky. ... Takéto veci sme kupovali vo Bigs, až kým som nevidel zloženie a zalapal po dychu ... no, prečo toľko chémie ... prestal kupovať ... ale chcem ... a teraz práve toto!
Ďakujem pekne za recept!

[ira.z]

Na zdravie, ira.z.
Vyskúšajte šunku.
Mal som práve veľmi slaný syr (na môj vkus). A šunka je tiež veľmi slaná.

[ira.z]

Aké zaujímavé - v mojej knihe sa takýto recept nazýva nie „na šampanské“, ale „na čaj“. A soľ do toho, ira.z, je súčasťou balenia.

dopleta - bolo by zaujímavé vidieť aj vašu verziu!
prosím ... pošli to prosím

[ira.z]

dopleta - bolo by zaujímavé vidieť aj vašu verziu!
prosím ... pošli to prosím

Rado sa stalo, ira.z... Doslova to napíšem znova:
„Výrobky na prípravu: 250 g mlieka, 80 g masla, 140 g múky, 3 vajcia, 120 g strúhaného syra, soľ.
Varte mlieko s maslom, pridajte do neho múku a za stáleho miešania hoďte ďalej, aby sa hmota začala oddeľovať od stien misky. za stáleho miešania k tomu pridáme 3 vajcia, nastrúhaný syr a trochu soli. Hmotu vložte lyžicou do vymasteného plechu, ktorý tvaruje koláče, a dlho pečte. Neotvárajte dvierka rúry na pečenie prvých 15 minút. "Koniec citátu. Zdá sa, že mlieko je viac v súlade s čajom ako so šampanským."

O tom, čo je lepšie s čajom ... Som pripravený nesúhlasiť ... Syry a víno sú klasikou žánru
ale vo vašom recepte - „za stáleho miešania pridajte 3 vajcia, nastrúhaný syr a trochu soli“ - to znamená vajcia atď. Potrebujete pridať priamo do ohňa? Zaujímalo by ma ... čo - je táto možnosť tiež možná? pravdu povediac - krémový koláč som robil vždy takto - odstavil som ho z ohňa a okamžite som pridal ostatné ingrediencie bez chladenia, čo je asi nesprávne alebo naopak alebo má len právo na existenciu ...
vlastne som to chcel vedieť

O tom, čo je lepšie s čajom ... Som pripravený nesúhlasiť ...

A kto tvrdí, čo je lepšie? Je to len názov receptu v knihe.

ale vo vašom recepte - „za stáleho miešania pridajte 3 vajcia, nastrúhaný syr a trochu soli“ - to znamená vajcia atď. Potrebujete pridať priamo do ohňa?

No, po prvé, nie v mojom recepte, ale v knihe „500 druhov domácich koláčikov“, a po druhé, tam sa tiež píše: „majte oheň, kým sa omša nezačne oddeľovať od stien riadu“. A vajcia zasahujú potom. To znamená, že všetko je správne.

A vajcia zasahujú potom. To znamená, že všetko je správne.

odpusť mi ešte raz - pridávaš vajcia a múku do vychladeného varu alebo do horúceho, ktorý je priamo na ohni?

Nehádajte sa s čajom alebo šampanským. Všeobecne sa nazývajú nie pre čaj, ani pre šampanské. Tieto tvarohové guľky sa nazývajú Guzher. Pôvodne - Gougères, keďže ide o francúzske jedlo. A tiež som rozložila recept, pretože mám rada choux pečivo. Robil som to iba paličkami, nie guľkami. Vrelo odporúčam pridať nastrúhaný muškátový oriešok a biele korenie.

Tu je odkaz: https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=11627.0

odpusť mi ešte raz - pridávaš vajcia a múku do vychladeného varu alebo do horúceho, ktorý je priamo na ohni?

múka sa vždy dáva do varu nad ohňom, pretože ho treba variť. Ale vajcia - keď ich odstránime z ohňa, aby sa nekrútili.

[Strašiak]

Prepáčte mi veľkoryso Strašiakto zopakovalo váš recept.
Takto to bolo. Jedna veľmi stará dáma mi povedala o týchto guľkách, povedala však, že do choux pečiva sa pridáva strúhaný syr. Ako sa to volá, nepovedala. Hľadal som na internete ako chou au fromage a našiel som niekoľko receptov. Iba také množstvo syra mi nevyhovovalo: málo, syr nie je cítiť. A metódou „vedeckého poke“ som našiel optimálnu (na môj vkus) možnosť. Rodine sa však viac páčili gougères au jambon.
Z. Y. A ako sa v jednom z internetových receptov odporúčalo „..... do šampanského“.

Šampanské má pravdu. Zvyčajne sa podávajú k vínu. Myslel som tým, že sa nevolajú „na šampanské“.
Recept nie je môj osobný, takže nie je potrebné žiadne ospravedlnenie. Každý recept má právo na existenciu.