Strawberry Silt (švédsky džem) v Shtebe DD2

Strawberry Silt (švédsky džem) v Shtebe DD2

Kategória: Prázdne miesta

Zloženie
Jahoda	2 kg
cukor	1 kg

Metóda varenia

• Čítal som pôvodný recept Silt od Neli

• Silt (džem zo švédskych bobúľ) (nila)

• Varené z marhúľ a čerešní. Veľmi sa mi to páčilo! Rozhodol som sa prejsť iba na tento typ džemu, keďže ten obvyklý už nikto neje, ale chutilo mi to. Odporúčam všetkým!
• Tento rok som sa rozhodol uvariť v Štebiku jahodovú bahno. Je lepšie variť v malých dávkach, nie viac ako 2 kg, aby bolo všetko rovnomerne uvarené.
• Vezmeme 2 kg jahôd.
• 
• Baňa, odstráňte chvosty a tmavé škvrny (ak nejaké sú). Trvalo mi to 200 - 300 gramov odpadu
• 
• Jahody boli veľké, to sa mi veľmi nepáči, tak som sa rozhodol ich nakrájať na 2 - 3 kúsky. Môžete to dať celé.
• Prenesené do teflónovej misy
• 
• Nie som si istý, či to dobre dopadne v nehrdzavejúcej oceli. V teflóne sa teplo šíri rýchlo zo spodu na steny a v oceli sa spodok prehrieva, môže horieť
• Režim nastavila Vexation + 30 minút 105 * С. Zhora zakryté nevariacim sa silikónovým vekom
• 
• Párkrát jemne premiešajte.
• Po 10 minútach išli prvé „grganie“.
• Nepridávame vodu! Jahody dali šťavu a po umytí na bobuliach zostalo málo tekutiny. Skrátka, po 10 - 15 minútach už bola na panvici dosť znateľná tekutina
• 
• Na konci varenia všetky jahody plávali v šťave
• 
• Mimochodom, veko je v tejto fáze veľmi dôležité! Asi 5 minút pred koncom varenia džem vystúpil k viečku, a keby tam bolo obyčajné viečko, ktoré by nebolo vriace, unikol by z panvice.
• Penu nezrážam, ale ak chcete, môžete ju odstrániť.
• Prilejte cukor, jemne premiešajte. Nechal som to na teple 5 minút. aby sa rozpustil cukor.
• 
• Nalejeme to do čistých konzerv. Veľmi rád v takýchto prípadoch používam lievik so širokým hrdlom, môžete opatrne rozotrieť džem a lečo bez toho, aby ste nádobu zafarbili.
• 
• Utiahneme varenými viečkami. Mám otvárač na konzervy od Kremenchugu, kúpil som ho na trhu za 500 rubľov. Krútim s nimi tégliky už tretiu sezónu, ide to veľmi jemne (ako hodinky), nič neprepúšťa, dobrú tesnosť! Odporucam ak nieco.
• 
• Na plechový kľúč som použil aj otočné viečka (twist), aj obyčajné, v pivnici je všetko v poriadku
• Otočte ju hore dnom. Ničím nezakrývam, iba stojím na stole
• 
• Robí to skvelý džem!
• 
• Farba na fotografii je trochu tmavá kvôli tomu, že som večer varila a fotila. V skutočnosti je farba jasnejšia.
• Džem je veľmi chutný, nie tekutý. Bobule nie sú veľmi mäkké. Konzistencia je hustejšia ako u bežného džemu. Keď som prvýkrát varil zo šťavnatých jahôd, bolo tam viac tekutiny. Druhýkrát jahody narazili na hustejšie, nie šťavnaté a ukázalo sa, že bahno bolo hustejšie, sirupu je oveľa menej.
• Množstvo cukru je dostatočné na skladovanie.
• V porovnaní s tradičným jahodovým džemom je pre mňa chuť bahna príjemnejšia - neotvárajúca sa, s kyslou.

Miska je určená pre

Výťažok 2 l bahna

Poznámka

Plusom sitly je, že džem nevypľúva a nie je potrebné následne umyť polovicu kuchyne. Tiež varenie bez cukru neumožňuje, aby sa bobule pripálili na dno panvice.
Všestrannosť bahna je v tom, že sa dá variť z akýchkoľvek bobúľ / ovocia. Minulý rok som varila marhuľový a čerešňový džem, tiež sa mi zdal chutnejší ako obyčajný džem. A tiež sa mi viac páči konzistencia - ukáže sa hustejšia ako jednoduchý džem. Znížené množstvo cukru nemalo vplyv na trvanlivosť. Nedávno objavený minuloročný marhuľový kal, žiadna pleseň atď.

Podobné recepty

Silt (džem zo švédskych bobúľ) (nila)

Jahodový džem a džem v pekárni (Meretseger)

Jahodový balzamikový džem (Kvitka22)

[lana svetlo]

lana svetlo, Svetik, ďakujeme za skúsenosti s varením bahna v Stebe! Tiež sa mi veľmi páči tento džem, oveľa viac ako ten tradičný. Teraz sa určite pokúsim použiť svoju Shtebochku

[SvetaI]

SvetaI, Svetlo, áno, naše pravidlá Shtebochka !!!

[lana svetlo]

lana svetlo, ale je to možné pre tých, ktorí sú v nádrži z hľadiska teploty a ktorí nemajú karikatúru. Prvých 105 stupňov 30 minút, alebo skôr strádanie?

[Ketsal]

KetsalOlya, v recepte musela Nelia priniesť prvé „buchty“ na sporáku a na miernom ohni dusiť ďalších 15-20 minút.
V Shtebe môžete v režime strádania nastaviť teplotu a čas, nastavím ho na 30 minút, berúc do úvahy, že bude vrieť 10 - 15 minút a potom varím 15 - 20 minút. A 105 * C len mierne varí.
Na iných karikatúrach môžete vyskúšať programy na dusenie a kalenie. Iba čas na nápravu - zistiť, kedy začne vrieť, a vypnúť po 15-20 minútach. Veľa štastia!

[lana svetlo]

lana svetlo, poďakovať

[Sveta]

Ups ... Celý život som pripravoval džem len tak: bez vody a cukru 1: 2, ale ani som netušil, že je to bahno ...
Sveta, ďakujem za nápad variť v Štebočke. To skutočne veľmi zjednodušuje postup.

Celý život som pripravoval džem len tak: bez vody a cukru 1: 2, ale ani som netušil, že je to bahno ...

Gal, pokiaľ dobre chápem. tu je tiež dôležitý samotný princíp varenia bez cukru. A áno, aj ja som niekedy varila so zníženým množstvom cukru, ale dala som to len tak hneď, ako to učili moje staré mamy a mama

No áno, hneď som dala aj cukor. Skúsim to teraz na konci.

[lana svetlo]

lana svetlo,
Svetochka, ďakujem za recept v Silt Stebe. Ako ste varili z marhúľ? Viem, aké chutné a šťavnaté sú marhule na území Stavropolu, pretože pochádzam zo Stavropolu, ale dnes som si kúpil marhuľu na zjedenie a nie sú zrelé, dubové. Ako ich uvariť bez vody, môže to len tak trochu klesnúť na dno, čo myslíte?

[Andreevna]

Andreevna, Sashe, mal som domáce marhule, ktoré boli zrelé a samy spadli z konára. Mäkké, šťavnaté, roztrhol som ich na polovicu, odstránil kosti a takto ich uvaril, neprilial som vodu. Nepálené.

Na začiatku receptu som dal link na recept na bahno od Neli, viac si prečítajte tam. V tomto recepte ponechali dievčatá ďalšie komentáre.
Tento recept je zaujímavý aj tým, že si môžete vziať nielen čerstvé ovocie / bobule, ale aj mrazené!
To znamená, že môžete variť v zime, nie nevyhnutne v sezóne.

[lana svetlo]

lana svetlo, Sveta, varené dnes podľa vášho receptu od 1 kg, vystúpilo k viečku a vôbec nemuselo odstraňovať penu, pretože zostala na viečku. Ukázalo sa, že sú tu dve nádoby po 0,5 a trochu viac, „vyskúšať „. Nelin si tiež prečítala recept, a celú tému, ale citrón nie je pre mňa, je lepšie nechať ho vodnatý ... Teraz uvažujem o medovke, na kríkoch je ešte trochu neskoro ... Ďakujem za recept, dostal som to práve včas

[Úsmev]

Úsmev, Kaťuša, na svoje zdravie!

Tento rok som skúsila uvariť aj taký džem (z malín a jahôd), môj priateľ povedal recept. Prišiel som o 3 dni neskôr k dači a explodovali dve plechovky, bolo dobré, že boli na viečkach, väčšinou to bolo postriekané podlahou, inak by bol celý strop ... No, zľakol som sa a rýchlo som prešiel zvyšné so zhelfixom ...
Skrátka, niečo sa so mnou pokazilo ((())

[Weigela]

Weigela, Alya, škoda ako! Možno ten cukor nie je veľmi dobrý? Alebo ste banku takmer spálili? Nellyino pôvodné vlákno o bahne má veľa komentárov, prečítajte si viac tu. Inak tomu nebolo ani v minulosti, ani v tomto roku, všetko je v poriadku aj pri izbovej teplote.
Skúste nabudúce po naliatí cukru uviesť do varu a pár minút povarte a až potom zavarte do pohárov. Dúfam, že už žiadne plechovky nevybuchnú.

[lana svetlo]

lana svetlo, Sveta a prepáč, hlavne prvá skúsenosť ...
Už nevarím obyčajný džem, nikto neje. Takže som sa rozhodol to vyskúšať ... Moja kamarátka to tiež pochválila, hovorí nie záludne, dá sa to zjesť lyžicami, ako cukrárňou ... Jednu nádobu nestrávila pomocou zhelfixu, dala jej dcéru, aby si ju dala do kaše , páčilo sa jej to.
Potom skúsim trochu prevrieť s cukrom ...

[lana svetlo]

lana svetlo, ďakujem za recept! Spočiatku tam bolo 750g jahôd a k tomu som pridal 400g cukru, dostal som liter bahna. Vyrobené v karikatúre redmond, rýchlo, jednoducho, ani kvapka vody a ani toľko cukru! Dlho to nevydrží, vyšli 2-litrové dózy, jednu začneme používať hneď, ako vychladne.
Veľmi správna predstava s vrchnákom „nebežca“, nebyť jeho, zaplavila by karikatúru, pretože také malé množstvo jahôd sa po 5 minútach uvarilo a spenilo.

správna myšlienka s vrchnákom „nebežca“, nebyť jej, karikatúru by naplnila

Dievčatá, aké je krytie?
Je to také silikónové jemné? Videl som to na Križovatke. Obálka je napísaná * ... nechápala som, ako ju používať, prevrátila som ju, prevrátila som ju a nevzala som ju ...

čo je krytie

Je na fotografii, žltá ... Varila som s týmto - veľmi pohodlné

Je na fotke

Áno, na fotografii, ktorú vidím, stále nie je jasné, kým sa jej nedotknete!
Ich viečka sú teraz „inak“ ...
Silikón je mäkký!?)

Ritochka, áno, všetkému si rozumel správne, vrchnák je mäkký, v strede prepadáva a v strede sa dotýka stúpajúcej peny a penu usadzuje. Keď pena stúpa, dvíha sa ako šmýkačka a stred „naráža“ do ochabnutého viečka a padá.

všetko ste pochopili správne, obal je mäkký

Skrátené, chápem! Videl som nákup. Ak priemer sedí.
Luda, aký program si varil v režime?
A potom mám Shteba dd1. Jazyk iba do 88 *

Ritochka, mam multivarkovy rezim, najskor som ho len dal na "teplo", potom hned ako sa objavila tekutina, nastavil som ju na 100 stupnov, kedze sa pena zdvihla - znizila som to na 80 stupnov a poliala som cukrom , počkal 15 minút a nalial ju do nádob. Všeobecne všetko trvalo 30-40 minút. Ledva som mal čas pripraviť banky.

existuje režim viacnásobného varenia

Čo je to za Redmonda?
Mám iba 02 ...
...
A koľko kuchárov je „teplé“, koľko je v *? ..
Potrebujem zvoliť algoritmus v niektorých mojich karikatúrach ...

Mám veľký Redmond, na 5 litrov, zdá sa to 22. „Teplý“ program, je na tlačidle „zrušiť / zahriať“ pre všetky Redmondy, je tu od 70 do 80 stupňov, ako sa mi zdá. Potom môžete zapnúť mliečnu kašu a uistiť sa, že neuteká, ako sa varí - pridajte cukor a opäť vložte "oheň", pripravte nádoby a nalejte.

Mám to. Budem hľadať "možnosti"