Kuracie stehná plnené cícerom využívajúce technológiu sous vide v tlakovom variči Steba DD2 multicooker

Kuracie stehná plnené cícerom využívajúce technológiu sous vide v tlakovom variči Steba DD2 multicooker

Kategória: Mäsové jedlá

Zloženie
Vykostené kuracie stehná	5 kusov.
Cícer	200 pred Kr
Cibuľa	2 ks priemer
Mrkva	2 ks veľký
Soľ, korenie, obľúbené korenie	ochutnať

Metóda varenia

• Cícer namočte na 4 hodiny, povarte takmer do mäkka. Varil som to v multivarke Redmond RMC-01 v režime „Soup / Stew“ 45 minút. Nakrájajte cibuľu a mrkvu (ja som použila elektrický krájač na zeleninu) a osmažte. Kuracie stehná opláchneme a osolíme.
• 
• Zmiešajte cibuľu, mrkvu a cícer, dochuťte soľou a korením, pridajte svoje obľúbené korenie a touto zmesou naplňte stehná.
• 
• Vložte ich do vákuových vreciek a evakuujte. Urobil som to pomocou vákuového tmelu Ellrona VA22.
• 
• Vložte balíčky do multivarkára (mám Steba DD2), nastaveného na 63 stupňov, 3 hodiny v režime „Vykurovanie“. Je uvedený proces vkladania do misy tu. Potom necháme v pomalom hrnci vychladnúť. Bez otvorenia balíkov ich pošlite do chladničky. Záverečná fotografia ukazuje, že vo výsledku dostaneme plnené kuracie stehná do mäsového želé.
• Podávame ako studené občerstvenie alebo ohrejeme v mikrovlnnej rúre alebo na fritéze.
• Dobrú chuť!

Miska je určená pre

5 kusov.

Čas na prípravu:

6-8 hodín

[Galina]

Galina, superduper recept veľmi potrebný Ďakujem

[Natália]

Natália, pre tvoje zdravie!

Pekné, dávaš, Gal!
No, musíte vymyslieť - vypchať stehná a dokonca aj vidieť!
Úžasné! Takže nakoniec urobíte sous-vide zblízka!

Lenus, urobím ťa! Je to nákazlivé ...

Super recept !! A ako vypchať boky? Vytiahnuť kosť a tam?

[Yaso4ka]

Yaso4ka, Kúpil som vykostené boky, to znamená, že už boli bez kostí. Ale v zásade môžete túto kosť vytiahnuť, nič zložité.

Áno, rozumiem, vďaka !!! Malo by to byť vynikajúce))

[Fajka]

Ach, aké neobvyklé! Stehná s cícerom a dokonca sousom! Fajka vyrazil vo všetkých vážnych sous vid.

[Mannochka]

Mannochka, Ďakujem drahý! Skúsil som.

Galina, dobre !!! Sedím a premýšľam, čo mi bráni sedieť? Všetky podmienky sú splnené, ale nedám sa dokopy!

[Irina]

Irina, poďakovať! A naozaj, čo ti prekáža?

Čo ti bráni?

Otázka je samozrejme zaujímavá! Musíte premýšľať! Čím dlhšie žijem na svete, tým viac chcem, chápem, že nemôžem prijať to nesmierne ...