Ražné tvarohové koláče s tvarohom

Kategória: Pekárenské výrobky

Zloženie
Maslo, rozpustené alebo ghí	70 g
Kyslá smotana	90 g
Vajcia	2 vajcia alebo 1 vajce a 1 bielok
ražná múka	1,5-2 lyžice.
Cukor	20 - 30 g
Soľ	štipka
Tvaroh	250 g
Vajcia	1 celý alebo 1 žĺtok
Kukuričný škrob alebo krupica	1 polievková lyžica. l.
Kyslá smotana	2 lyžice. l. voliteľné
Hrozienka alebo sušené slivky, čerstvé slivky	Voliteľné
Prášok do pečiva	1 lyžička

Metóda varenia

Plnenie
Najskôr si pripravte náplň do tvarohových koláčov. Tvaroh, hladký alebo dobre roztlačený (vyšľahaný v procesore alebo mixéri), cukor, vajce alebo žĺtok, škrob alebo krupica, dobre premiešame. Ak je tvaroh suchý, potom môžete pridať nekyslú kyslú smotanu alebo smotanu.
HUBY
Roztopte maslo v mikrovlnnej rúre alebo vezmite ghee pri izbovej teplote.
Cukor, vajcia, kyslú smotanu, soľ, zmiešame s maslom a trochu prešľaháme.
Do zmesi pridáme preosiatu ražnú múku, posypeme rovnomerne zvrchu práškom do pečiva a na konci vymiesime mastné cesto a rýchlo vymiesime homogénne, jemné, ale nie lepivé cesto. olej rukami.
Vytvorte klobásu a nakrájajte na 10-12 kusov. (Ak ich urobíš desať, potom ti pribudnú veľké)
Vytvorte brány (pre tartaletky je stále lepšie použiť plytké široké tartaletky), urobte dobre a celkom vysoko a po stranách vyplňte plnku. Na vrch tvarohu môžete dať polovičky sliviek alebo tŕňov (ako je moja) koža dole, posypať ich cukrom a škoricou. Alebo pridajte do tvarohu sušené bobule (ja mám tŕne sušené na slnku)
Pečieme vo vyhriatej rúre 12-15 minút.
Skúšala som piecť tvarohové koláče v pizzérii Princess, dá sa v ňom piecť, ale je lepšie použiť formy. Vošlo 8 kusov, dva boli upečené s ďalšou slanou plnkou v košíčku.

Miska je určená pre

10-12 ks

Čas na prípravu:

30 minút

Poznámka

Z tohto lahodného cesta na tvarohový koláč som piekla, piekla a budem piecť! Ak chcete piecť so slanou plnkou, potom znížte cukor v ceste na 1 polievkovú lyžičku. l.
Môže byť potrebných viac múky, pozri test. A bolo treba štipnúť ako brány.

kubanochka

Počúvať, Rada, Som veľmi rád, že som ráno uvidel vaše tvarohové koláče! Obdivujeme, rátam raňajky. Teraz môžete pracovať. Potom idem piecť také tvarohové koláče

Rada-dms

kubanochka, a rád ťa vidím !!! Ráno je príjemné počuť milé slovo! A tvarohové koláče sú veľmi dobré !! Iba ich nedôležito zaslepili - rozmaznaní prítomnosťou rôznych foriem a vychytávok

kubanochka

Citácia: Rada-dms

Iba ich nedôležito oslepil

Hovoríš! Všetko je tu konzistentné v rovnakom štýle. Ražná múka, ražné cesto, to už zaväzuje produkt z nej k jednoduchému tvaru, bez predvádzania, taký „rustikálny“, udržiavajúci teplo rúk, a nie plesne. Takže všetko k veci! Posledné dva tvarohové koláče (ktoré sú rozpoznateľného tvaru), tu nesú pocit „hromadnej“ výroby, ale vydláždené spolu s rukoväťami ... Všeobecne platí, že sa nemusíte ohovárať! Nielen, že je chutný, ale aj štýlový!

Rada-dms

kubanochka, pravdu povediac, aj ja som si to myslel a nedával som ich do silikónu! Niekedy je „šmrnc“ škodlivý aj na chuť!

Admin

Veľmi zaujímavú možnosť, ktorú musím vyskúšať, beriem ako pamiatku
potešený, POĎAKOVAŤ!

Shelena

Potešený, ďakujem za taký zaujímavý recept! Už dávno som chcela piecť tvarohové koláče zo ražného cesta. Teraz je tu ukážka!

Spline

Ďakujeme, že ste takí milí! Musíme si kúpiť ražnú múku. Mojim mužom by sa to malo páčiť. Presne tak.

Rada-dms

Spline, ďakujeme za pozornosť, ktorú venujete receptu!