Tvarohové buchty "Marhuľové oči" - recept s fotografiou na Mcooker: najlepšie recepty

Tvarohové buchty „Marhuľové oči“

Kategória: Pekárenské výrobky

Zloženie
Cesto:
Pšeničná múka	450 g + 1-3 st. l. na kolobok
Čerstvé droždie	15 g
Teplé mlieko	125 g
Prírodný jogurt	250 g
Cukor	4 lyžice. l.
Soľ	1/2 lyžičky
Náplň:
Konzervovaná marhuľa	10-16 polovičiek
Mak	100 g
Tvaroh	200 g
Cukor	3 lyžice. l.
Kyslá smotana	2 lyžice. l.
Pre mazanie:
Vajcia	1 ks.

Metóda varenia

Mak zalejeme vriacou vodou, zakryjeme a necháme vychladnúť. Vypustite vodu.
Rozdrobte droždie s 1 polievkovou lyžičkou. l. cukor, nalejte do vedra HP. Je tam aj mlieko, jogurt. Navrch dáme múku, soľ, zvyšný cukor.
Režim na cesto (1,5 hodiny). V procese miešania pridám od 1 do 3 polievkových lyžičiek. l. múka na žemľu.
Po nejakom čase dajte cesto na stôl, posypané múkou. Pokrčiť. Rozdelíme na 10 - 16 kusov. Z každej vygúľajte guľku. Dáme na plech, v strede urobíme pomocou pohára priehlbinu. Aby sa sklo nezlepilo, posypem cesto trochou múky. Necháme 10 minút postáť.
Na náplň zmiešame všetky prísady.
Lyžičkou dajte do stredu každého tvarohového koláča.
Na vrch položte polovicu marhule a trochu stlačte.
Zakryte uterákom a odložte na 20 minút.
Pred dopečením boky cheesecaku jemne potrieme kefou s rozšľahaným vajcom.

Čas na prípravu:

25-30 minút.

Program varenia:

Pečieme v rúre predhriatej na 180-200C

Poznámka

1. Môžete použiť akékoľvek cesto, ktoré sa vám páči. Môj obľúbený z Žemľa s makom (Khashkhashli cherek)

2. Rozdelíme na viac kusov. Vydelil som 10 - vo výsledku som dostal mutované buchty.

3. Ak je tvaroh mäkký (nie suchý), nemusíte do plnky pridávať kyslú smotanu.

4. Ostala mi polovica plnky. Myslím, že môžete urobiť menej alebo dať viac.

Pečivo zo série „Neslušne chutné“ !!!

Háčkovanie

Pečivo zo série „Neslušne chutné“ !!!

Tvoja pravda Imelo , také super-úžasné plopy !!!

Mám prúd bez maku, posledný mak som pre khashkhashli vyčerpal ... Bez maku vyzerám ako praženica ...

Tvarohové buchty „Marhuľové oči“

Ďakujem mnohokrát !!!

P.S.Rozdelil som to na 16 častí a ukázalo sa to veľké, viem si predstaviť, aké boli tie vaše!

Iza

Vyvstala otázka: na ktorej strane pohára urobíš v guli priehlbinu? niečo, čomu som nerozumel, ako to urobiť ..

Háčkovanie

Iza
Dno. Robím to niekedy s drevenou drvinou, je to aj pohodlné.
Tu stále vidíte, je tu fotografia: 🔗

Omela

Háčkovanie , aaaaaaa zomri nevstaň !!! aké miešané vajcia !!!!

Citácia: Krosh

Rozdelil som to na 16 častí a ukázalo sa to veľké, viem si predstaviť, aké boli tie vaše!

Ja a Gru sme mutanti !!!

Yarina

Omelochka, obdivovala som tvoje buchty a tiež chcem vyskúšať takú nádheru, ale problém je, že nemám pekárničku. Nehovorte mi postup miesenia cesta ručne a to, či by sa mali kvasinky nechať cez noc kysnúť. Budem velmi vdacna.

Omela

Citácia: Yarina

a či je potrebné kvások nechať cez noc kysnúť.

Yarina , tu je obyčajné cesto na maslo z droždia. Môžete dokonca použiť svoj obľúbený, ak ho máte!

Tu je niekoľko možností:

Kváskové cesto sa pripravuje dvoma spôsobmi - bezoparným a piškótovým. Cesto je pripravené bezpečným spôsobom s malým množstvom výpeku (maslo, cukor, vajcia). Hubková metóda sa používa pri výrobe bohatších výrobkov.

Bezpečným spôsobom

Príprava cesta bezpečnou metódou: droždie zriedime teplým mliekom alebo vodou (30 ° C), pridáme cukor, soľ, dobre premiešame až do rozpustenia, položíme vajcia a pridáme múku. Cesto vymiesime tak, že na konci pridáme tuk zjemnený do hustej kyslej smotany alebo zalejeme rastlinným olejom. Cesto je pokryté čistou utierkou a umiestnené na teplom mieste, aby kvasilo 3 - 4 hodiny.

Na odstránenie prebytočného oxidu uhličitého a na obohatenie cesta kyslíkom je hotové hnetenie a cesto sa nechá znova kysnúť.Prvé cvičenie sa vykonáva po 1–1 1/2 hodinách, druhé - po ďalších 2 hodinách.

Opara

Pri piškótovej metóde sa rozpustí vo vode a precedené droždie. Pridá sa do vody alebo mlieka zohriateho na 40 ° C (60% normy), pridá sa polovica múky a mieša sa, kým sa nezíska homogénna hmota. Povrch cesta posypeme múkou, zakryjeme utierkou a dáme na 2-3 hodiny na teplé miesto na kysnutie.
Keď cesto zdvojnásobí svoj objem a začne opadávať, pridá sa k nemu zvyšná tekutina s rozpustenou soľou a cukrom, vajcia sa zmiešajú, pridá sa múka a cesto sa vymiesi. Pred koncom várky pridáme zmäknutý tuk. Cesto je pokryté utierkou a nechá sa kysnúť ďalšie 2-3 hodiny.

Počas kysnutia sa cesto hnetie 2 - 3 krát. Kvasené cesto zdvojnásobí svoj objem, po stlačení na povrch sa otvor pomaly vyrovnáva, cesto sa nelepí na ruky a zaostáva za stenami riadu.

Poznámka:
Ak sa použije suché droždie, nerozpustí sa v tekutine, ale zmieša sa s múkou a naleje sa do teplej tekutiny.

(Zdroj: 🔗)

Frézia

Omela , vyrobené z tohto cesta tvarohové koláče, náplň je iná. Cesto sa mi veľmi páčilo !!! : girl_love: Už žiadne ráno, jemné, nežné !!!
Ak máte stále obľúbeného, tak mi ho prosím dajte, inak máte toľko receptov

Omela

Frézia , jedzte na svoje zdravie !! Som rád, že sa ti to páčilo!!

Citát: frézia