Oranžová zemiaková kaša

Oranžová zemiaková kaša

Kategória: Zeleninové a ovocné jedlá

Zloženie
zemiaky (už olúpané)	750-800gr
mrkva (už olúpaná)	370gr.
cesnak	5 zubov
maslo	50gr-80gr
soľ

Metóda varenia

• Toto je táááák jednoduchá príloha. Je to len zemiaková kaša s mrkvou v jednej fľaši, ale je to vynikajúce. Zrod tohto jedla sa stal už dávno, keď som dusil zemiaky a evidentne som tam prehnal mrkvu. Výstup však dopadol výborne: zemiaky mali mierne nasladlú príchuť mrkvy a dobre to dopadlo. Priatelia, ktorí prišli na návštevu (a zemiaky boli pre hostí dusené), zamyslene povedali - "Takáto chutná príloha. Ako sa ti darilo?" „S mrkvou som išiel omylom príliš ďaleko!“ "A to je všetko ?!)))". No, áno ... a to je všetko ...)) Chucha vždy niečo do niečoho úspešne napustí, pripevní zvyšky alebo to zabudne dať. Niekedy sa ukáže, že sú to priam majstrovské diela.
• 1. Olúpte zemiaky, najmä veľké, môžete nakrájať na pár náhradných dielov a vložiť ich do hrnca.
• 2. Mrkvu ošúpte, nakrájajte na podložky hrubé asi 1-1,5 cm a vložte ich tiež do hrnca.
• 3. Olúpte strúčiky cesnaku a tam.
• 4. Naplňte vodou. Vody by nemalo byť veľa, vrchná zelenina by sa pod ňu nemala skrývať. Dajte do ohňa. Varte - soľ. A varíme domäkka, kým nie sú zemiaky dobre uvarené.
• 
• 5. Vývar zostávajúci počas varenia scedíme takmer na nulu. Faktom je, že varená mrkva je dosť „tekutá“ zelenina, nie je škrobová ako zemiaky, takže ak necháte tekutiny tak, ako ich zvyčajne nechávate na zemiakovú kašu, môžete si dať tekutinu. Je lepšie všetko úplne vypustiť do pohára: pridanie nie je vždy problémom, ale tekuté pyré nebudete môcť zahustiť (aj keď niekedy situáciu zachráni slepačie vajce, nezabudnite na budúcnosť: rozbiť vajce v horúcom pyré a rýchlo roztlačené). Takže ste scedili vývar, vložili ste maslo a rozdrvili ste zemiakovú kašu na mlynček na zemiaky (je to drvina). Silne zatlačte, aby sa aj mrkva dobre dostala. Neodporúčam mixér. Toto je dobre známy fakt, ale zrazu to niekomu chýbalo. Po mixéri sa niečo stane so škrobom a namiesto pyré získate prírodnú pastu. Začiarknuté))).
• 6. Vezmite ručný mixér a dodatočne rozšľahajte zemiakovú kašu. Pyré sa ukáže byť homogénnejšie, jemnejšie a vzdušnejšie, akési ľahké. To ma už dávno naučila jedna teta a to isté robím aj s obyčajným pyré, ktoré je bez mrkvy. Táto fáza je voliteľná (dobre, ak nemáte mixér), ale oooo veľmi žiadúca - využite naše slovo. Kto pozná Chuchu, samozrejme, že Chucha nebude radiť zle))).
• Môžete bežať variť!)))
• 
• Pre ľahšiu konverziu nezabudnite, že mrkva a zemiaky sú 1: 2, to znamená na 1 diel mrkvy, 2 diely zemiakov.

Veľmi zaujímavá skúsenosť. Vezmem ju do prevádzky. Iba mladší syn zakorení takú rozrušenosť

Skvelé! Asi je dobré, keď to deti pošmyknú, je to jasné. Milujú moju mrkvu iba v podobe mrkvy, no, je to pekné, všetko si zomeliem sama

Nehovoriac o tom, že existuje pevná chuť mrkvy, nie. Len nenápadný doplnok. Aj keď si s mrkvou neurobíte, skúste pri varení zemiakov pridať pár strúčikov cesnaku.

Mimochodom, podobné pyré som našiel v starej knihe zo série „Kuchárska knižnica“. To boli recepty sovietskeho stravovania. Tam sa volalo Pink Puree. Aj keď mrkva nie je vôbec ružová. a oranžová. Preto som recept pomenoval tak. Je pravda, že v tom recepte nebol cesnak. A nepamätám si pomer zemiakov / mrkvy. Pôjdem sa pozrieť.

Našiel! Kniha „zeleninové a obilné jedlá“ 1957. Tam je pomer takmer rovnaký, dokonca aj o niečo viac mrkvy.Porcia obsahuje 140 g zemiakov a 80 g mrkvy. Len oni ich nevaria spolu, ale je poučené, aby sa mrkva dusila, až kým nebude uvarená v hrnci s tukom, pretrela cez sito a zmiešala so zemiakovou kašou. Toto je určite viac hemoroidov.

Mám rada toto pyré s mliečnymi párkami. Teraz neexistujú klobásy z čias stagnácie.

Chucha, prečo nepridala výraz „in Saxon“?
S takýmito fotografiami by ste sa určite stali laureátom ceny v súčasnej súťaži.

[Rita]

Rita,

Vyskúšajte, aký som úprimný!

Je mi trápne sa pýtať, „rezanie na invalidných vozíkoch“ - je počítač šikovný a opravuje, alebo existuje taký spôsob rezania?

[Erhan]

Erhan,

Nie, nie je to počítač, som to ja. Kočíky sú kolieska cez mrkvu.))) Máme taký výraz zo slova „koliesko“, napríklad „klobásový kočík“, teda jeden guľatý / plátok. Opravil som to na "podložkách", aby si neurobil hanbu!))

Nataša, čo je také rybacie, aby sa zhodovalo so zemiakovou kašou?

[oko]

oko,

Toto je losos s dorblu. Tiež obľúbená vec môjho manžela. Všetko pre neho, všetko, všetko, všetko))).

Toto je losos s dorblu

Tiež to milujeme individuálne, ale spolu - neviem si predstaviť, dorblu do hamburgeru s mletým mäsom - super!
mimochodom, už rok to nemáme nikde a v METRO (v zelenom obale).
možno bude čas hodiť recept, pliz ...
Mimochodom, kontrolovali ste PM dlho?

[oko]

oko,

A niekde sme tu mali recept. Robím to od oka už dávno a myslím si, že táto kombinácia je iba klasická a neskutočne vydarená, ako jablká so škoricou. Kvôli tomu nechávam po celý čas v mrazničke lososa a nivu. Mimochodom, dorblue je voliteľné. Ktokoľvek s modrou plesňou, najlepšie normálnou, ale nie veľmi drahou, sa môže stále piecť.

Čítal som PM))). Srdečne vzdychám. Stále ste chodili, ak existujú. Zdieľajte, neposerte sa !!

Zdieľajte, neposerte sa !!

No, nichyose takže ... kto to sráči ??? Priniesol som to teplé - týždeň nikto nejedol ...

Napriek tomu je to veľmi chutné. Zemiak. mrkvu, cesnak a rozšľaháme mixérom (nie ponorným mixérom !!!).

Nat, koho to grilovanie tak mrzelo?
a zemiaková kaša, áno, vitamín!

[oko]

oko,

Mne ... je mi mizerne, mám každý pohár))).

no tady oh))) asi-21 pamätám si, som hrdý!

[oko]

oko,

eh-eh-eh!

Ja sám som hrdý, počúvajte))).

Och, myslel som si, že sem píšem správu, ukázalo sa, že nie a nemôžem nájsť fotku (budem to musieť zopakovať! Pamätám si, že to bolo vynikajúce!
Dokonca som prevrátil, pridal som tam vajíčko, cez sáčok na tácke som vložil cukrárenské vrecúško a upiekol ho! Deťom sa to páčilo!

[Strašiak]

Strašiak, ďakujem pekne za taký užitočný a jednoduchý recept! A čo je najdôležitejšie, vynikajúce!
Už pripravené a ochutnané.

[Duffy]

Duffy,

Diverzifikuje obvyklé pyré. Tiež ho milujem, varil som ho len pred pár dňami.

Naše zemiakové pyré šli s ofinou (mimochodom, tiež často robíme zemiakové pyré so smotanou a cesnakom - je to aj váš recept?).

[Duffy]

Duffy,

Môj. Je ťažké to nazvať receptom, ale môj))).

A čo? Veľmi recept. No, áno, len ... - ako všetko vynikajúce.

V najbližšej budúcnosti - vyprážať kuracie mäso podľa vášho rodinného receptu. No, tvarohové koláče ... toto je už klasika.

[Nata]

Nata, ďakujem za recept! Na fóre to bolo zverejnené tri roky a ja som to nevidel.
Veľmi zaujímavé a nové (pre mňa!)
Prihlásiť sa na odber

[Strašiak]

Strašiak, Nata, dobre som pochopila, cesnak spolu so všetkým varíme a drvíme, po uvarení ho nemôžeme vytiahnuť? A mlieko nepôjde do tejto možnosti, bude sa kaziť (chutiť), alebo môžete vyskúšať? A už som si zvykol, som zemiaková kaša bez mlieka ... no, nie je to veľmi dobré ... Je to (mlieko) práve tu?

A aký je recept na cesnak a smotanu?

[Poštolka]

Poštolka,

Cesnak uvarte so zemiakmi, nikam ho nevyberajte, všetko ho rozdrvte. Intenzívne ako čerstvé to nebude, nebojte sa, bude mierny jemný náznak. Mliekom nič nepokazíte, rovnako ani smotana a maslo. Robte všetko tak, ako ste zvykli, do zemiakov pri varení pridajte len mrkvu a cesnak.

Cesnak a smotana sú rovnaké. Zemiaky sa varia s prídavkom pažítky (bez mrkvy), potom sa rozdrvia a zalejú nie mliekom, bez masla, ale iba so silnou smotanou, ktorá je súčasne mliekom aj nízkotučným maslom)).A to je všetko.

S cesnakom sa získa taká pochúťka. Vždy pripravím 1 v 1 podľa receptu a vždy to dopadne strašne chutné (hovorím - strašidlo neporadí zlé!)

A o koľko klinčekov by ste mali dať v proporciách, keď sú bez mrkvy, so smotanou?

[Poštolka]

Poštolka,

Podľa počtu jedákov. Ak varíte pre troch - dajte 3 veľké, pre štyri - 4 atď.

ale iba so silnou smotanou, ktorá je súčasne mliekom aj nízkotučným maslom

zdvojnásobte úspory, áno!

S cesnakom sa získa taká pochúťka.

A tiež pridám list lavrushky na konci varenia. Vôňa nie je opísaná.
Recept som si odniesla do záložiek. Ďakujem.

[Nata]

Všetky TRIKY !!!
Nata, ďakujem veľmi pekne za chutný a zdravý recept na zemiakovú kašu! Určite sa zopakujem !!!

[Umka]

Umka,

Ach, ako sa ti podarilo prekĺznuť okolo mňa?)) Prosím, zdravie a všetko najchutnejšie, najlepšie pre teba)).