Králik plnený

[Dievčatá a chlapci]

Králik plnený

Kategória: Kulinárske recepty

Zloženie
Králik
Huby
Tuk
Kapusta
Sójová omáčka
Med
Korenie

Metóda varenia

• 1. Naplňte králika šampiňónmi (šampiňóny alebo hliva ustricová?) S prídavkom kúskov slanej slaniny;
• 2. Vložte kapustu (karfiol, kaleráb alebo brokolicu?) Okolo s kúskami solenej slaniny;
• 3. Králika marinujeme v sójovej omáčke + med + korenie priamo v miske pomalého hrnca.
• Je tu toľko bravčovej masti, pretože králik nie je kačica a má málo tuku ... Stále existujú možnosti na plnenie plnkou chlebom a mliekom, pokrytie zemiakmi ...

Poznámka

Nie že by som to urobil, len som sa pripravil, tak som sa rozhodol najskôr konzultovať.

Dievčatá a chlapci! Bol by som vďačný za všetky rady. A tam, vidíte, NataMayLav budúci rok budú mať králiky ...

Podobné recepty

Ligúrsky králik (tajomný)

Králik pečený s jablkami a cuketou (Chyba)

Dusený králik so sušenými paradajkami a sušenými slivkami. (Správca)

Máte už zajaca? Niečo, o čom mám malú predstavu, ako je to vypchaté, je vypitvané a prerezané cez bruško ...

[Strašiak]

Videl som ich ... stále majú labky v srsti ... A to, že bol vypitvaný ... takže aj kačice boli vypitvané ... šijeme, ak špáradlá (Strašiak, Napísal som to pre vás osobne) nebude brať.

Faktom je, že králik nemá také brucho ako kačica. Môže byť plnený cesnakom, vyprážaný a dusený vo vašej novej hračke.

Pravdepodobne budem musieť ísť pozrieť, ako to funguje ... Zrazu sa do toho nedá nič poriadne strčiť ...

[Vlásenka]

Vlásenka, ak ste si zo svojho „platu“ ohriali bravčovú masť, potom by bolo dobré na nej popražiť zajaca. Bude to vynikajúce!

a ja mam zajace, uz velke.


Vlásenka, myslím, že na zajaca nebude med fungovať.

Huby, kapusta, cesnak .. áno.
Neriešte to.

Je jemný, chovajú sa najviac 6 mesiacov.
Najlepší čas na zabitie je 4 mesiace.

[Khimichka]

Khimichka! Chutné, ale nie zaujímavé !!! Kus po kuse to zvládnem v multivarke, v tlakovom hrnci, v rúre a v mikrovlnke! A chcem to úplne v mojej bandúre !!!

[NataMayLav]

NataMayLav! Prečo ste ich ešte nenaplnili? Takéto oči ... Tu ruka nevstane ...

[Králičia marináda]

Niečo som našiel
Králičia marináda

zrazené mlieko
250 ml

mäta

1 zväzok

červené čili

1 pod

zelené čili

1 pod

kari prášok

1 lyžička

koreň zázvoru veľký ako palec
1 ks

vápno
1 ks

morská soľ

ochutnať

Mleté čierne korenie

ochutnať

************************

Králik s pomarančmi
Králik s pomarančmi

Králik je dusený pomerne krátko. Výsledok zároveň nie je o nič horší ako pri dlhšom varení - mäso je šťavnaté, jemné. Olivy, pomaranč a rozmarín dodávajú králikovi ich arómy. Z receptu možno vylúčiť kúsky slaniny, ale potom pokrm trochu stratí na chuti. Uistite sa, že veko je dobre priliehajúce, pretože králičie mäso má tendenciu najviac vysušovať. Polenta a zelený šalát sú dobré prílohy.

Zajačie sedlo osolíme a okoreníme. Do stredu poukladajte kúsky slaniny a vetvičku rozmarínu (pozri fotografiu nižšie). Posypeme soľou a korením. Zbaliť a pliesť niťou.

Zvyšok králika dochutíme soľou a korením. Na panvici rozohrejeme olej. Králičie mäso (ak je to potrebné - po častiach - tak, aby kúsky mäsa ležali voľne v panvici) osmažte na stredne vysokom plameni - každú stranu dobre opečte 4 - 5 minút (dajte pozor, aby sa mäso nepripálilo).

Znížte teplotu, pridajte 1 polievkovú lyžičku. l. olivový olej, cibuľa a cesnak. Varíme za občasného miešania 2 minúty. Pridajte červenú papriku a škoricu. Varíme za stáleho miešania ďalšie 3 minúty.

Predhrejte rúru na 95 stupňov.Nalejte do panvice víno, premiešajte, duste 1 minútu. Pridajte pomarančovú kôru, olivy a vetvičku rozmarínu. Zložte kúsky mäsa do jednej vrstvy. Privedieme k varu, znížime teplotu, prikryjeme a dusíme asi 30 minút. Keď je zajačie sedlo pripravené, premiestnite ho na žiaruvzdornú misku, zakryte ju a vložte do rúry na udržanie tepla. Zajačie stehná varte ďalších 10 - 15 minút, aby boli veľmi mäkké (mäso by malo takmer úplne vypadnúť z kosti). Hotové stehienka položte na servírovaciu misku.

Varte obsah panvice 6-7 minút, kým nebude sirupovitý. Odstráňte rozmarín z omáčky a mäsa. Sedlo rozrežte na zrno na kúsky 1/2 palca. Na každý tanier položte 1 stehno a 2 kúsky králičieho mäsa, niekoľko olív, cibuľu a prelejte omáčkou. Ozdobíme oranžovým klinom. Dobrú chuť!

[Vlásenka]

Vlásenka, a chcete variť presne vypchatého králika?

Keď moji rodičia chovali zajace, našou najobľúbenejšou bolo vyprážanie.
Mäso sa krájalo od kostí (naj mäsitejšie časti sú zadné a bedrové časti), marinovali sa s cibuľou a korením a soľou (ako na grile, ale bez fanatizmu) a opekali sa na panvici. Až kým sa polovica nevarila bez cibule, potom sa pridala cibuľa a mäso sa pripravilo.

A z rebier a kostí vždy varili kapustnicu. Králičia kapustová polievka je niečo ...

A mám chlapca a dievča vo veku štyroch mesiacov

o mesiac sa stane a v marci napchám, koľko sa ich narodí.

[AlexAlex]

AlexAlex! Už som ťa dlho nevidel Som rád, že !!!

Tu máme tému o pomalom sporáku. Preto by sa s touto bandurou malo začať pracovať iba v tých prípadoch, keď je výrobok zdravý a nezmestí sa nikam inam (v mojom prípade). Takže uvažujem o možnostiach. Potom efektívne položiť na stôl na obrovskej oválnej miske. Zatiaľ mám iba kačicu ... To znamená, že klincom témy nie je králik, ale obrovská oválna elektrická panvica na 6,5 ​​litra, ktorá chradnenež hasiť.

NataMayLav! Stihnem to až v marci.

Možno veci s pomarančmi a olivami ... Bravčové mäso s ananásom dopadne skvele ...

Moja mama varila iba dva recepty
1 cesnakový guláš
2. dusené v kyslej smotane.

Všetko, neviem.

Ale nebude to zašívať ..... Myslím, že áno.

https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=7351.255

ale admin nedávno uvaril, môžete sa jej opýtať, či to bude zašité alebo nie

Áno, pomalý hrniec som si ani nevšimol.

No, ak je to tak, potom do nej môžete ihneď hodiť mäso spolu s cibuľou a dusiť ju, až kým nebude mäkká.

Vlásenka! Počkaj do zajtra! Napíšem veľmi chutný recept: králik s údeným mäsom vo francúzštine.

[Môžete použiť recept s]

Vlásenka môže samozrejme povedať, že počkám, a ráno dám fotky usmievavého a pečeného králika. Toto je fanúšik, nie osoba))

Môžete použiť recept s ak vezmeme do úvahy vlastnosti pomalého sporáka, všetko sa zjednoduší. Počiatočné:
Králik s hruďou
* 1 králik
* 250 g údeného hrudníka
* 3 cibule
* 3 lyžice. polievkové lyžice masti alebo ghí
* 1 1/2 lyžice. lyžice múky
* 1/2 šálky suchého červeného vína
* 1-2 bobkové listy
* mleté ​​červené a čierne korenie a podľa chuti soľ

Pripravený králičí korpus nakrájame na malé kúsky. Pečeň, pľúca a srdce nakrájajte na kúsky. Všetko osolíme, posypeme červeným a čiernym korením, vložíme do hrnca alebo do hlbokej panvice s rozohriatym tukom a za občasného miešania dobre opečieme. Údené bravčové brucho zalejte vriacou vodou a nakrájajte na plátky. Cibuľu olúpte, opláchnite a nakrájajte na pol krúžky. Kúsky vyprážaného králika vložíme do ohňovzdorných hlinených hrncov, pridáme hrudník a cibuľu, prikryjeme pokrievkou, vložíme do rúry a na miernom ohni dusíme 1-1 1/2 hodiny. Keď je mäso mäkké, posypeme ho múkou, vložíme do hrncov bobkový list, zalejeme červeným vínom, vložíme späť do rúry a dusíme asi 10 minút. Ako príloha k tomuto jedlu sa odporúča osobitne podávať drobivú ryžu alebo zemiakovú kašu.

V našom prípade s MDA nezasahujte, neposúvajte a nedávajte do rúry.Dnes som si kúpil celé kuracie mäso, chcem pomalým hrncom nalámať nemožnú krásku. Videl som túžbu zameniť sa s králikom, ako experiment som si myslel, čo by sa dalo urobiť paralelne: ty si s nadýchaným králikom a ja s kuracím mäsom. Zrazu sa zrodí univerzálny recept))

[Šuršun]

No na víkend mám zajaca. Takže sa nikam neponáhľam. A ak vezmeme do úvahy DR mojej neteri (4 roky), tento víkend spravidla prejde bez experimentov.
Šuršun! Sekali ste ho! A stále to všetko chcem !!!
Kalmykova! Čakanie !!! Už si myslím, možno plnené údeninami ... ale ... toto je už ponechaný devializmus !!!

Áno, pomalý hrniec som si ani nevšimol.

No, ak je to tak, potom do nej môžete ihneď hodiť mäso spolu s cibuľou a dusiť ju, až kým nebude mäkká.

Bravčová masť na cibuľke a v tejto zmesi utopte králika ... A existujú aj olivy ... Zaujímavé je, že pripravujú olivy s cibuľou ...

A nerozmýšľal som nad sekaním, rád varím celé zvieratá a vtáky, hovorím, treba upraviť recept.

Rád varím celé zvieratá a vtáky

Dúfajme, že nie nažive?

A bojovať s nimi pod rúškom štípania a hryzenia ako rytier so štítom a ja s pokrievkou z pomalého sporáka?
Mimochodom, videl som kačicu za cenu 210 rubľov za kg, ale nenašiel som zajaca v predaji .. Skôr som nerozmýšľal o tom, kde v hlavnom meste si môžete kúpiť dlhochvostého? Ži zvedavými očami, ktoré neponúkaš !!

Na tržnici Koptevsky !!! Ten zajac ležal vedľa mojej kačice. Ale to je všetko ... môj manžel povedal, že to nebola chladená kačica, ale parná miestnosť. Ak je kačica zaparená, potom je králik pravdepodobne ... A to, že ležia spolu?!

Ale teraz už chápem, prečo potrebujete veľký pomalý sporák, a nie niečo iné ... Model MP 48730 má veľké a priehľadné veko! V bitkách je za ňou všetko dobre viditeľné!

Šuršun chladené králiky sú v obchode Váš dom, včera som videl iba tam, len som sa nepozrel na cenu.

Dievčatá, ľudia už pred nami experimentovali so živými zvieratami

Mám to na starom jedle v starom Ríme -

"Napríklad Petronius píše o majiteľovi, ktorý, ktorý chcel prekvapiť hostí, položil na stôl pečené prasa, v ktorom boli zašité živé kosy. Keď sa prasa rozrezalo, kosy odleteli."

Páni recept

Viem si predstaviť, aké zábavné to bude, ak to v našej dobe urobíme s prasaťom. Je mi trápne navrhnúť, na ktorom písacom stroji sa bude jazdiť neskôr - 02 alebo 03.
Katerin, kolko zhruba lezie? Čo sa týka kačice v pare - vynikajúce, dostali sme zmrazenú od Rjazana. vložte ho do umývadla na rozmrazenie, potom ho zdvihnite - vypadla z neho hlava so zlomeným zobákom. Bol som farbou facky od majonézy.
A aké prekvapenia môžete očakávať u králika? a je možné kúpiť pštrosie mäso alebo kenguryat v Moskve? Fašistický priateľ (Nemec) hovorí, že majú niečo exotické v cene 13 - 16 eur za kilogram. a kto koľko videl? Chcel by som ísť za králikom a zároveň si kúpiť niečo vlákno: na NG, aby som si potom s istotou uvaril jedlo.

[Krídlo]

Krídlo, Nepoznal som cenu zajaca. Zbehnem sa pozrieť na jeho zariadenie a vypýtam si cenu. Myslím si, že tam musíme ísť s fotoaparátom, aby sme odfotili všetkých kandidátov na pomalý sporák. Pokiaľ ide o pštrosy a klokany ... pravdepodobne existujú, ale ... nie na trhu Koptevsky!

[Kniha pomalých kníh RECEPT]

Dámske!
🔗

Do Temky umiestňujeme neoverené recepty Kniha pomalých kníh RECEPT

Rachot! pri publikovaní receptov prevzatých na inej stránke (a na akejkoľvek), urobte prosím odkaz na autora (zatiaľ som vo vašom príspevku zvýraznil tučným písmom) Copyright Foreve !!!

Shpilechka, a do pomalého hrnca treba dať dojča, aby si ho mohol určite napchať. A o plyšovom králikovi som ešte nepočula

[Teta Besya!]

Teta Besya!
Môžeš tam pretiahnuť celú túto tému? A znova, keby som tam išiel hneď, mnohí by si ma nevšimli, a tak rovnomerne AlexAlex pozrel dovnútra. A nešiel by tam.

Tatulya, áno, vpredu mám aj kuracie mäso a citróny. Manžel súhlasil s kuracím mäsom s citrónmi, len on nám pravidelne pripomína, že nesmieme zabudnúť na kúpu zajaca! Takže zatiaľ som uviazol na králikovi. Ale o prasiatku som ešte nerozmýšľal.

Zvyčajne je králik plnený iba z filé z mäsa, to znamená, že najskôr musíte odstrániť všetky kosti a potom ho vypchať.
Ukázalo sa, že buď rolka, alebo druh klobásy.

Ak potrebujete recept, nájdem ho, zjem ho

[Šuršun]

No ja už mám zajaca! Po všetkom, čo som prečítal, som sa rozhodol urobiť toto:
1. Vystrihnite obličky a pečeň;
2. Namažte ju zmesou kyslej smotany + sójová omáčka + korenie zvonka aj zvnútra;
3. Obličky a pečeň nadrobno nakrájame a zmiešame s hubami, cibuľou (dusenou ???) a slaninou;
4. Zmes z PP # 3 vložím do zajaca a zaviažem niťami;
5. Vložte králika do pomalého hrnca;
6. Vložte zemiaky po okrajoch;
7. Na zemiaky - slanina;
8. A nasaďte ho ... na ... na jednu hodinu a potom ho nechajte stáť na kúrení ... stojte na kúrení ...

Šuršun!!!!!!!!!! Koľko vykurovacieho režimu má MP 48730? Buď 4 hodiny, alebo 12 hodín ... Ak štyri hodiny, potom na hlavnú musíte dať hodiny na dve.

A napriek tomu, čo som zle pochopil. Králiky sú často namočené po dobu 24 hodín. Alebo vo vode + octe (1: 1) alebo v kvase. No prvýkrát určite nebudem, a potom to skúsim. Iba koncentrácia octu je bolestivo silná ... rozpadne sa so mnou ... A prečo v kvase ...

Za ceny. Na trhu Koptevsky králiky stáli 350-400 rubľov za kilogram. Moja ma stála 560 rubľov.

A to nie je zlý nápad.
A cibuľu odložte, hodí sa k vyprážaným hubám.

Nie som špecialista na králiky, 25. októbra kráčal môj králik, 25. novembra budú zajace, prúd je malý - každý po 70 gramov.

[NataMayLav]

NataMayLav!
Objasním. Restujem cibuľu, ale nie huby (mám veľmi malé huby)?

Vlásenka, králik nie je zajac, namočte ho na hodinku-dve do slabého roztoku octu, obličky by som nezložila, mäsité časti môžete napchať tenkými tyčinkami slaniny. Veľa štastia!
Odovzdať všetko!

Existuje !!! (priložil ruku k prázdnej hlave).

Vlásenka, veľa šťastia, zbite ho (králika)!

[Šuršun]

Šuršun!!!!!!!!!! Koľko vykurovacieho režimu má MP 48730? Buď 4 hodiny, alebo 12 hodín ... Ak sú to štyri hodiny, potom na hlavnej musíte nastaviť dve hodiny.
Za ceny. Na trhu Koptevsky králiky stáli 350-400 rubľov za kilogram. Moja ma stála 560 rubľov.

Nestál som na kúrení do nekonečna (koláče s kyslou smotanou mi v pekárničke chýbali 5 hodín), takže som si uvedomil, že to stojí na hranici možností - teda až 12 hodín.

Toto je môj králik ... zaparené ... podívaná, takpovediac poľutovaniahodné a poľutovaniahodné:



Tu sú vnútornosti:



Ktoré som vystrihol:



Potom som primiešala kyslú smotanu + sójovú omáčku + korenie a potrela som kolikou. Ale tento záber je venovaný ryšavým tetám, ktoré uvažujú o malom pomalom sporáku:



Restujte cibuľu a šampiňóny, kým tekutina úplne nezmizla. Cibuľa dala veľa šťavy a spočiatku to vyzeralo ako polievka. Ale ako sa má polievka plniť, je pre mňa záhadou. Pravda, mám podozrenie, že znovu rašelinu ...



No hodil som tam slanú slaninu:



A potom začala králika napchávať. Je ním iba ľavá strana:



A potom to napravila špáradlami. Chcel som použiť niť, ale nenašiel som takú veľkú ihlu:



Na dno som dala viac slaniny:



A otočil to (aby tuk bol všade dole):



A potom to zakryla zemiakmi:



Na zemiaky som dal slaninu (asi mám vzdialených predkov z Ukrajiny):



A na vrch som dal opečenú cibuľu a huby, ktoré sa nezmestili do zajaca (len som nevedel, kam ich mám dať):



A ona ho dala ... skrátka, nemusím si ho obliecť na menej ako štyri hodiny ... Takže som ho na štyri hodiny nasadil a potom nechal stáť na kúrení:



Čo sa stane, poviem vám to zajtra ... Je zaujímavé, že 4 hodiny na vysokej + 10 hodín na vykurovanie ... Je to normálne?

[Vlásenka]

Oh, Vlásenkasurový králik vyzerá naozaj tak úboho
Chcem si ma objať na hrudi a zaspievať uspávanku.

Takže premýšľate, čo môžete robiť.
Mäsa by malo byť veľa, najmenšie percento odpadu má králik.

povedz o vkuse.

Dnes vlastne duníme zajačikom?

Vstali sme a išli sa pozrieť, čo sa stalo (jeho manžel to vypli, keď odchádzal do práce).

Tu je môj králik! Tam môj manžel po fotení hodil aj zeler, ale to sú maličkosti.Napriek tomu márne som na vrch hodil zvyšky cibule a húb. Vyvolávajú pocit pálenia. A zemiaky sa ukázali ako nie veľmi chutné:



Ale otočil som to. Napriek tomu, ach, ako málo vyprážanej kôry. A všetka moja vypchávka sa rozpadla (musel som sa zašiť, nespoliehať sa na špáradlá).



Čo sa týka toho, že to musí byť vopred nasekané, aby sa dalo ľahšie rozdeliť na porcie ... Takže som to rukami premiesil na porcie. Žiadne napätie.



Na základe výsledkov skúšky. Zemiaky sú skôr suché, králičie mäso, nech už je povedané čokoľvek, je diétne. Naplniť slaninou ... nevidím dôvod. Ale aj tak sa mi to páčilo. Pre zmenu - samá vec. Tu sú len precedené zemiaky. Nebola ani na dedine, ani v meste ... A trochu to osolila ... Rovnako ako kačica ... Samotná zmes kyslej smotany a omáčky bola oooooooooooooochen slaná a samotný králik nebol solený. A, áno, zabudol som napísať o režime. 4 hodiny na vysokej a 11 hodín na ohrev.

Sponka tohto druhu mäsa a zemiakov, ak je to pre vás príliš diétne, nabudúce ho jednoducho zabaľte do olejovej pečate! Chuť z toho bude mať iba úžitok, to zaručujem. A nemusíte nič odrezávať, všetko sa len zabalí ako do gázy a chuť bude mastnejšia. V Rusku všeobecne používame malú plnku, ale márne ... Dokonca som v nej upchal celého kapra, chuť je ohromujúca ...

Čo je to olejová pečať?

Toto je sieťka filmu s pruhmi tuku v labyrintoch jatočných tiel bravčového mäsa. Nachádza sa tu veľké omentum - tuková membrána žalúdka, hovorovo nazývaná „sieťka“. Jedná sa o pevný film s vetvičkami uloženého tuku. Hrá úlohu vaku, v ktorom sú umiestnené vnútorné orgány zvieraťa. Celkom solídne, jeho plocha je celý meter štvorcový. Prípravok sa scvrkáva na dôkladné opláchnutie a máčanie vo vode. Teraz sa dajú krájať na polotovary (na základe dvojitého balenia). Všeobecne nenahraditeľná vec pri pečení suchých a chudých látok. Predáva sa na trhu.