Kurací koláč

[Cesto:]

Kurací koláč

Kategória: Pekárenské výrobky

Zloženie
Pre formu s priemerom 26 cm:
Základ:
studené maslo	180 g
pšeničná múka	280 g
žĺtok	1 ks
mlieko je studene	3 lyžice. l
Náplň:
kuracie filé (prsia)	600-650g
vajcia	2 ks
kyslá smotana (22-25%)	350 g
pšeničná múka	1,5 lyžice. l
horčica pripravená	2-2,5 lyžičky
soľ, čierne korenie	ochutnať
cesnak (alebo petržlen)	3-4 klinčeky (4-5 konárov)

Metóda varenia

• Cesto:
• Do preosiatej múky pridáme maslo nakrájané na malé kúsky a všetko zomelieme na strúhanku (pohodlnejšie je to robiť kuchynským robotom, tryskou - nožmi).
• Pridajte žĺtok a mlieko, rýchlo vypracujte hladké elastické cesto. Cesto zabalíme do igelitu a dáme na 30-40 minút do chladničky.
• Vychladené cesto vyberieme z chladničky, tretinu oddelíme a odstavíme. Zvyšné cesto vyvaľkáme na vrstvu (priemer formy + boky) na papieri na pečenie. Formu vymastíme olejom. Cesto prenesieme na papier a vložíme do formy. Mal som nepriľnavý pekáč, tak som cesto vyvaľkal na silikónovej podložke, pekáč vymastil a vyložil som cesto bez papiera na pečenie. Výška strán cesta je 3-3,5 cm.
• Cesto na niekoľkých miestach popicháme vidličkou. Formu so základom koláča vložíme do rúry vyhriatej na 180 (konvekčné 160) stupňov a pečieme 10-12 minút. Formu vyberieme z rúry a základ necháme vychladnúť.
• Zatiaľ čo základňa vychladne príprava náplne:
• Kuracie filety rozdrvte mixérom na homogénnu pastovitú hmotu. Pridajte vajce, kyslú smotanu, soľ a korenie podľa chuti. Pridajte horčicu, múku, pár strúčikov cesnaku, po rozdrvení rovinou noža (ak máte radi petržlen, môžete ho použiť namiesto cesnaku). Znova vyšľaháme mixérom dohladka. Nalejte plnku do formy (na základňu).
• Zvyšné cesto rozvaľkáme na tenkú vrstvu, nakrájame na pásiky rovnakej šírky a dáme ich na plnku vo forme mriežky.
• Koláč pečieme v rúre predhriatej na 180 (konvekčnú 160) stupňov, kým vrch nezhnedne (asi 50-60 minút).
• Tortu vyberte z formy, nechajte mierne vychladnúť a podávajte. Dobrú chuť!
• 
• 
• Lahodný a šťavnatý koláč. Skús to!

Miska je určená pre

6-8 porcií

Čas na prípravu:

2 hodiny

Program varenia:

rúra

Poznámka

Recept som našla tu: 🔗

[Mariša,]

Mariša, samotný koláč si pýta do úst !! Áno, pod pohárom ľahkého vína

Marin, povedz mi hada, hm?

[Sonadora]

Sakra !!!! Len si predstavte, ako sa topí v ústach! Sonadora, veľmi krásna a myslím si, že vynikajúca

Marishaaaa, no, proste super! Táto štruktúra náplne je úžasná !!!

Och, trieda !!!
Kuracie terina na cesto, áno v mojom obľúbenom pečive! Super!

[Mariša,]

Mariša, samotný koláč si pýta do úst !! Áno, pod pohárom ľahkého vína

Marish, žiadne problémy! Pomôž si sám!


celfh, Tanyush, jo, cesto je také jemné, ale v kombinácii so šťavnatou plnkou ..

Tanyulya, poďakovať!

povedz mi hada, hm?

Choito? Manya, naozaj držíte diétu?

Arochka!

Choito? Manya, naozaj držíte diétu?

Ja ?? Áno, nie v živote! Vona Arka vie!

Ja ?? Áno, nie v živote!

Hurá !!! A potom tu všetci chudnú a už nejedia rožky!

Kde je rola?
Toto je teda drdol?!

[Marinka]

Marinka - Vyzerá SKUTOČNE, SUPER!

Sonadora, super koláč!
Zatiaľ záložky, ale toto chcem naozaj upiecť - vyzerá to veľmi chutne!

[Tatyana]

Tatyana, Ďakujem ti veľmi pekne!

Melanyushka, poďakovať! Bol by som veľmi rád, ak sa vám bude páčiť!

Ach, aké chutné a krásne! Ďakujem, Manechka! Prečo - buď cesnak, alebo petržlen? A milujem oboje! A sú skvelé ako medzi sebou, tak aj s kuracím mäsom! Urobím to s oboma!

Mariša, bez slov.
🔗

[Mariša]

Mariša, krása, lahodnosť a potešenie! Určite označené záložkou.

Áno, človeče ... áno ... áno ...

krása zachráni svet, keďže som navštívila múzeum. zadarmo áno ...

[Dakujem dievcata]

Dakujem dievcata!

Larissa, Len nemám rada petržlen.

Peki, Irr, peki!

Je to len akési majstrovské dielo!
Ďakujem určite to urobím !!!!!!
🔗

Marína, taký krásny košík sa ukázal! Poďakovať!

[Sabrina]

Sabrina,

Írsky, poďakovať!

Dievčatá, ak vám recept príde vhod - budem veľmi rád!

Mimochodom, toto je mierne pozmenený gastronomický recept (bol v časopise „Gastronom“). A čítam a rozmýšľam - prečo taký známy !! Ja tiež občas pečiem zverejnenie fotografie a ozvučenie pôvodného receptu na lahôdky. Príliš málo sa líši na vytvorenie samostatnej témy.

Ahojte všetci! upiekli koláč, ukázalo sa to veľmi chutné! Ďakujeme, že ste tieto recepty priniesli masám! : girl_curtsey: Mám otázku. Žiadali upiecť takýto koláč na objednávku. Neviem koľko váži. Možno niekto vážil. Pamätám si, že to nie je veľmi ľahké a ukázalo sa to. Pekla hneď ako bol recept vyskladaný, ani ma nenapadlo vážiť. Neviem ako to mám počítať ako kus alebo na váhu? Zlomil som si hlavu rovno.