Zemiakovo-kapustová kastrólka s mäsovými guľkami (Kartoffel-Kyslá kapusta-Auflauf mit Frikadellen)

[Prvá vrstva]

Zemiakovo-kapustová kastrólka s mäsovými guľkami (Kartoffel-Kyslá kapusta-Auflauf mit Frikadellen)

Kategória: Zeleninové a ovocné jedlá

Kuchyňa: nemecké

Zloženie
Kyslá kapusta	400 g
Slanina	120gr
Luk	1
Mäsový vývar	0,5 st
Zemiaková kaša alebo varené zemiaky
Mleté mäso	500gr
Kyslá smotana	100 g
Strúhaný syr

Metóda varenia

• Auflauf sa prekladá z nemčiny ako kastról. Kastróly sú v Nemecku veľmi populárne; sú vyrobené zo zemiakov, cestovín, zeleniny, tvarohu s ovocím.
• Dnes mám kastról z kyslej kapusty so zemiakovou kašou a fašírkami.
• Prvá vrstva
• Vezmeme si kyslú kapustu, neoplachujem ju na kastról, pretože potom sa ukáže byť ostrejšia, ale so zemiakmi je to lepšie.
• Z kapusty scedíme tekutinu.
• Na panvici s maslom rozložíme slaninu na kúsky, nadrobno nakrájanú cibuľu a restujeme, kým sa tuk zo slaniny nerozpustí.
• Potom natrieme kapustu a pražíme ju, kým sa neobjaví malá praženica. Potom na panvicu pridajte pol pohára vývaru, môžete len zaliať vodou, ak nie je vývar, nechajte ho zovrieť a odstavte ho z ohňa.
• 
• Vložte do rajnice.
• Druhá vrstva
• Varte zemiaky, urobte zemiakovú kašu. Ja mám zemiakovú kašu po príprave knedlí. Môžete variť zemiaky a nakrájať ich na vrstvy, alebo môžete nakrájať surové zemiaky na vrstvy, trochu ich uvariť a potom ich treba dať na spodok formy, to znamená zmeniť poradie vrstiev v kastróle .
• Spravil som všetky tri možnosti, ale aj tak sa mi najviac páčila možnosť pyré.
• Tretia vrstva
• Berm mleté ​​mäso, pridáme cibuľu, žemľu, soľ, vytvarujeme fašírky a trochu ich opečieme na panvici.
• V zemiakovej kaši urobíme priehlbiny a vložíme fašírky. (Tu musím povedať, že namiesto mäsových guľôčok môžete mleté ​​mäso jednoducho osmažiť spolu s cibuľou, je to samozrejme trochu iný recept, ale aj vynikajúci.)
• Naplníme ich kyslou smotanou, do ktorej trochu zalejeme vodou, osolíme.
• Navrch posypeme syrom.
• 
• Vložíme do rúry na asi pol hodiny, kým kastról nezhnedne podľa tvojich predstáv.
• 
• Ukazuje sa to veľmi chutné !!!
• 
• Dobrú chuť!!

Podobné recepty

Kastról s kapustou a rezancami (tlakový hrniec ARC) (Beretta)

Zemiakový kastról s mletým mäsom a karfiolom (trada)

Kastról na kapustu (Tanyulya)

[Lerele]

Lerele, veľmi pekné! Nezvyčajná porcia mäsových guľôčok, ktoré mi sú známe! Vďaka za nápad! Trieda - kastról s fašírkami!

Syuasibo !!! Jedná sa o fašírky s prílohou naraz

Je to lákavé, práve včera som kvasila kapustu, uvaríme, vďaka.

[Lerele]

Aj ja mám rada! Záložka - určite. Teraz mám vždy kapustu v nemčine. od nej a skús. Dakujem za recept,Lerele!

Aký vynikajúci recept určite urobím toto mňam

[Lerele]

Lereleveľmi, veľmi atraktívny recept! V Nemecku.....

Vďaka všetkým!!
Je to TAKÉ chutné, včera som sa okolo fašírok nedokázal veľa zastaviť.
Chcem tiež povedať, že ak dáte do kapusty viac zvyškov mäsa, môžete fašírky vynechať. Dlho som o tom premýšľal, ale mám doma jedáka mäsa a tiež konzumujem iba kapustu * skrytú *, a nie čisto kapustnicu, teda že jedáva kapustové rožky, kastról, ale neje dusenú kapustu

Môj manžel tiež neje dusenú kapustu, ale inak - možno ...

No sú vyrobené z jedného testu.
Celá naša zelenina, okrem zemiakov, sa konzumuje so zbraňou. No chápem, bývali sme na Sibíri, v zime tam nebola zelenina, takže nie som zvyknutý.
Navyše mama nepripravovala prípravy, takže neje solenú zeleninu. A bez ohľadu na to, ako bojujem, nemôžem učiť, a to viac ako tucet rokov.
Aj keď ma naučila jesť polievku, to bol chlieb.

[Lerele]

Lerele, jeden na jedného! Okrem zemiakov žiadne dusené jedlá! A ten môj vyrastal v Taškente, jeho matka pravidelne a neustále všetko vyhŕňala a baklažány - žiadne soté! Ale nakladaná kapusta, uhorky, paradajky - s potešením.

Beriem to ako záložku. Kapustu je dobré pripútať nepozorovane. A fašírky podávajte trochu inak.

Niet pochýb o tom, že je to vynikajúce.
Ale aké je to krásne! Len akési zhýralosti!

Skvelá voľba na vylúčenie kyslej kapusty! Určite - záložka, vďaka! A - krása!

Poďakovať!!

Ďakujem za chutný recept!
Takéto jednoduché výrobky sú také mňam.
Budem to opakovať viackrát.
Sori za fotku, bála som sa, že nebude čo robiť.

[Trishka]

Trishka, pre tvoje zdravie !!!

[Lerele]

Lerele, kastról je mimoriadne chutný, veľmi, veľmi. Všetko som robil striktne podľa receptu, mleté ​​korenie som neľutoval. Mláďa (hoci už dospelé, ale stále „mláďa“) nie je veľmi kapustnica, ale tu si ju dokonca pochvaľoval, zjedol všetko, o mojom manželovi ani nehovoriac. Samostatná vďačnosť od môjho manžela. Podáva sa pre troch na dve večere.

Fotka určite nie je veľmi dobrá, ale aspoň taká správa.

[metel_007]

metel_007, áno, tiež mi chutí a nevarím zvlášť zemiakovú kašu, zvlášť kapustu, zvlášť fašírky. A aj tí, čo nie sú kamaráti s kapustou, jedia v kastróli pre sladkú dušu. Ahoj manzel!

A zemiaková kaša - len zemiaková kaša alebo všetko, čo má byť pre zemiakovú kašu: mlieko, maslo?

Ďakujem za recept.
Páčilo sa mi to, hlavne na druhý deň.
Chcem to skúsiť analogicky, ale so surovými najemno nastrúhanými zemiakmi) Myslím, že to v karikatúre vyjde)

[Lisichkalal]

Lisichkalal, takto sa získavajú nové recepty od hostesiek, vzal nápad a ukázalo sa, že je vynikajúci !! Ak tak urobíte, odhláste sa, čo sa stane.
A urobím to ako vždy, práve som dostal mleté ​​mäso, premýšľal som, čo s ním urobiť, a tu si s pripomienkou, vďaka !!!

Ira zašiel ešte ďalej. Recept zjednodušený do extrému.
Korpus z kyslej kapusty v multi na 30 minút, potom ho vložím do formy a v multi, ani nie svojej miske, orestujem malé kúsky kuracieho mäsa.
V tejto dobe som na kapustu natrela kupovanú zemiakovú kašu, z ktorej sa vyrábajú nemecké zemiakové knedle.
No a tu je už kura hotové, natriem ho navrch, zalejem kyslú smotanu vodou a na vrch syr.
30 minút, 180 stupňov, fritéza.
Manžel sa vlečie))))

[Lisichkalal]

Lisichkalal, Vianočné stromčeky, nemyslela som na hotové pyré
Som veľmi rád, že sa mi to páčilo !! A zjednodušene

Ira, ukázalo sa to naozaj rýchlo)) a vôbec nie drahé, ale výživné ako))

Čo však robiť v karikatúre s obyčajným najemno nastrúhaným zemiakom, napadlo ma, či to bude fungovať?
Dubový zemiak zostáva v kyslom prostredí, ale obávam sa, že sa nebude variť s kyslou kapustou.

[Lisichkalal]

Lisichkalal, úprimne povedané, nemám rád jedlá zo strúhaných surových zemiakov, nejem zemiakové placky a ani nevarím. Ale taký kastról som urobila aj so zemiakovými plastmi, varila som len dlhšie, máte pravdu, bude sa variť s kapustou, ale zemiaky nebudú drobivé.
A tak pravdivé, lacné a veselé a chutné !!!

Urobil som to znova, veľmi chutné !!!

A tááák krásna !!!!

[Lisichkalal]

Lisichkalal, zdieľali sme, zjedla som všetku kapustu a môj manžel viac mäsové guľky

))) Ale kto jedol zemiaky?

[Lisichkalal]

Lisichkalal, Ja polovica, druhá polovica zjedla môjho manžela.
Z mojich zemiakov zostala iba polovica, ale on je preč

Ako som sľúbil, urobil som v karikatúre.
Ukázalo sa to vynikajúce, najmä ak ste to predtým nevyskúšali v rúre alebo fritéze))
Ale nabudúce budem občas variť ag) chutnejšie!
Ukázalo sa, že karikatúra bola viac dusená a jemnejšia. Myslím si, že zajtra to bude chutnejšie, bude sa to lúhovať, ale aj tak je lepšie grilovať a piecť)))

[Lisichkalal]

Lisichkalal, napriek tomu môžete lepšie vidieť typ kôry navrchu, navyše všetka tekutina zostane v karikatúre, neodparuje sa.
A umrela mi kapusta, ktorú som osolil. Zdá sa, že všetko bolo v poriadku, vykvasil som to a potom som to vložil do chladničky a včera som to otvoril a na spodku bola plesňová čipka
Niečo v kapuste nebolo v poriadku, niekoľkokrát boli vidličky zatrpknuté, vyhodil som ich, raz došlo k nejakému fackovaniu. Čím je zalievaný, že je tak nepochopiteľný chuťou a stavom ??

Je to škoda, tak som dnes kúpil vidličky, hmmm))

[Lerele]

Lerele, nakoniec som urobil niečo podobné, len bez kapusty (to sa nám nepáči). Všetko, ako vždy, nie je nepríjemné a hlavne chutné !!!

[eleele]

eleele, ty, aké je to krásne !!!!! : rose: No a čo, čo je to hlavné bez kapusty, čo je vynikajúce !!

[Lerele]

Lereleako vždy správne

🔗Ochladilo sa, chcel som niečo chutné, výživné, teplé. Pamätal som si tento recept. Varil už niekto v pizzeriách? Takže uvažujem o vyskúšaní, alebo osvedčeným spôsobom v ag.



Rozhodol som sa. Vyrobené v bestrone, analógu travoly. Najskôr som zemiaky vtieral do bernera pre kórejskú mrkvu, do rúry a priniesol ich do mäkka. Vrchná kapusta (Ira, kúpená hotová kyslá s nemeckou Aldi), hotové bravčové mäso (sous vid) a plnka, syr. Malek ešte niečo navaril. Skúsim zajtra. Ale vyzerá a vonia veľmi imaginárne
Na večeru som vyprážal ružičkový kel (v krabičke od pizze clathronic) s parmezánom
Na večeru s manželom a deťmi - osetský koláč (v princeznách)
Varili súčasne 3 výrobcovia pizze, je dobré, že ich nemám 4! Inak by došlo k vyrazeniu zástrčiek v dome

[Lisichkalal]

Lisichkalal, aaaaaaaa, tu hľadám niečo na varenie, a potom si mi pripomenul, zajtra to urobím znova, je to vynikajúce !!!!!!!
A chcem osetinský koláč, teraz pôjdem na večeru, inak ak sa ešte prehrabem vo fóre, tak zajtra budem stáť celý deň pri sporáku

Aké čaro vyšlo, teraz budem tak variť. V bestron (travola). Veľmi chutné !!!! Minimálne úsilie. Rozpočtové. Srdečné. Bojím sa vojsť do chladničky, hneď kúsok chytím.
Ja som tiež pridala harisu (pastu z červenej feferónky) do kyslej smotany s vodou