Vestfálska slepá slepica - Westfaelisches Blindhuhn

Vestfálska slepá slepica - Westfaelisches Blindhuhn

Kategória: Kulinárske recepty

Kuchyňa: nemecké

Zloženie
biele fazule	200 g
údená slanina (chudá)	400 g
mrkva	250 g
zemiaky	250 g
zelené fazuľky čerstvé (mrazené)	300 g
hrušky (silné)	2 ks
jablká (kyslé)	2 ks
petržlen
biele korenie
soľ
biele víno alebo ocot	1 polievková lyžica. l
bobkový list
tymian, majoránka

Metóda varenia

• Toto jedlo je typické pre vestfálsku kuchyňu. Jedná sa o guláš z fazule, mrkvy, jabĺk a hrušiek so slaninou (a už vôbec nie s kuracím mäsom, ako by si niekto mohol myslieť). A vtipný názov sa spája s výrazom „A slepé kura nájde chutné sústo v takom guláši“
• Ako variť.
• Fazuľu umyjeme, podlejeme studenou vodou a necháme cez noc máčať.
• Nasledujúci deň zalejte bielou fazuľou vodou (1,5 litra) a varte do polovice varenia (celková doba varenia je hodina). Potom dajte hrudník do uvarenej fazule. Varíme spolu pol hodiny.
• Pridajte mrkvu nakrájanú na kocky a zemiaky nakrájané na kocky.
• Potom nakrájajte zelené fazuľky (alebo mrazené fazule) a povarte ich ďalších 10 minút.
• Dochutíme bylinkami, soľou, korením, vínom alebo octom.
• Jablká a hrušky umyjeme, nakrájame na hrubé plátky a pridáme ako posledné.
• Pripravte sa, ale nevarte.
• Slaninu vyberte z panvice a nakrájajte na plátky.
• Na každý tanier poukladáme guláš, plátky slaniny a posypeme petržlenovou vňaťou.
• 

Miska je určená pre

4 porcie

Super recept! Ale pridám kuracie mäso - myslím si, že to nezruinuje recept!
Nech si tam prirodzene hľadá tidbits! Nech mi to Nemci odpustia!
Poďakovať! Originálne a vyzerá skvele !!!

[Rada]

Rada,
Kura to určite nepokazí. Ale so slaninou, poviem, chutí veľmi dobre! Veľmi vyrovnaný.

[+ Gala +]

+ Gala +tak ja kuracie aj slaninové !!! V jednej fľaši !! Aj keď prvýkrát samozrejme urobím podľa receptu !!! Ďakujem, obdivujte priamo na fotografii!

tak ja kuracie aj slaninové !!!

Och, tak to je! Čo? Celkom!

.... obdivujte priamo na fotografii!

v tomto smere ešte musíme veľa pracovať ... Ďakujeme!

[Gal]

Samozrejme, Gal, po takej hojnosti ideme všetci „okolo našich jedál“... mať dočasný časový limit
A recept je taký vynikajúci!