Falafel chudé a vegetariánske jedlo

Falafel chudé a vegetariánske jedlo

Kategória: Zeleninové a ovocné jedlá

Zloženie
suchý cícer	250 gramov
repková cibuľa	1 kus
akékoľvek zelené	1-2 lyžice. lyžice
soľ	ochutnať
Mám korenie (kmín, kurkuma, mleté ​​čierne korenie, chmeľ-suneli, paprika, čili, koriander)	ochutnať
cesnak	2-3 zuby
rafinovaný olej	na hlboký tuk
strúhanka
sóda	1/3 lyžičky

Metóda varenia

• Cícer namočte na 12-14 hodín do vody.
• Pravidelne vymieňajte vodu.
• Opláchnite.
• Prejdite mlynčekom na mäso (na najjemnejšie sito som prešiel 2 ml) s cibuľou a cesnakom.

• Osolíme, okoreníme, pridáme nadrobno nasekané bylinky.

• Vyformujte malé guľky (asi orech).

• Rolovať v strúhanke. Jeden sa pokúsil variť bez nich. Nerozpadol sa.

• Rozohrejeme olej a na ňom orestujeme na ňom falafely do zlatista.

• Vyberte a zložte na obrúsok, aby ste vypustili prebytočný tuk.

• Všetky. Môžeš jesť.
• 
• 

Miska je určená pre

27-30 kusov

Čas na prípravu:

40 minút

Poznámka

Falafel sú zázračné gule, ktoré sa v poslednej dobe stali módnym kulinárskym trendom. Falafel sa rozšíril na Blízkom východe: v každej rodine sa po celé storočia varí cícer - hlavná zložka národnej kuchyne. V Izraeli je falafel tiež samostatným typom rýchleho občerstvenia: „vyrába sa“ na každom kroku a je veľmi chutný v pita so sezamovou (tahina) omáčkou a niekedy s jogurtovou omáčkou.
Falafel je obľúbený najmä medzi vegetariánmi a vegánmi, pretože cícer je vynikajúcim zdrojom bielkovín a pokrmy z neho pripravené na dlho uspokoja hlad. Okrem toho sa hrášok v tomto jedle stáva ešte uspokojivejším a výživnejším, pretože sa varí na veľkom množstve oleja. Podporujú ho aj jedáci mäsa a mnohí dokonca pripúšťajú, že chuť falafelu im veľmi pripomína príchuť kotletky, ale iba jemnejšiu.
Vyprážanie samozrejme nie je dobré, ale niekedy sa takýmto jedlom môžete „otráviť“.
Korením môže byť čokoľvek, čo sa vám páči. Ale koriander, korenie, kmín, kmín sa považujú za tradičné.
Na internete existuje veľa variácií tohto jedla. Máme TU jeden z...

Aká farebná, krásna, Angela, ale cícer nemôžeš nahradiť hráškom?

[Nadyush,]

Nadyush, aj to je hrach. Ale neviem, či náš uspeje. Aj keď sám som nad touto otázkou premýšľal. A čo nám bráni uskutočniť experiment?

A čo nám bráni uskutočniť experiment?

Áno, pretože cícer teraz nie je v predaji, ale nielen to)

Hovorím teda o obyčajnom hrášku a hovorím o ňom. Čo vám bráni s tým experimentovať?

Angela, veľmi sa mi páčia tvoje falafely! Tak chutné! Že chcem behať za cícerom.

A ak sa ich pokúsite vyprážať na takoyachnitsa - potom bude existovať možnosť stravovania. Idem vyskúšať všetko, ale moje ruky nedosahujú.

[Angela]

Angela, no proste zázračné gule !!! Slnečné jar!

Fotografie sú nádherné - váš fotoaparát má jednoznačne jarnú náladu! Farby hrajú správne!

Počuj, aký zelený čaj si si dal dovnútra? A cítite jeho chuť v hotovom výrobku?

Pokiaľ ide o vyprážanie, stále existuje názor, že ak sa olej zahreje na dostatočnú teplotu, bude vyprážať kôrku produktu a nenasýti celé jeho vnútro, takže obsah kalórií je o niečo, ale nie oveľa, vyšší. ako vyprážané jedlo ... vidím logiku a mám sklon veriť, ale stále sa vyhýbam.

Ale kvôli takým úžasným guľám zariadim hlboký tuk!

Poďakovať!

Angelchik, ako vždy krásny, farebný a chutný!

[ang-kay]

ang-kay, Angel, ďakujem za chudé jedlo! Odniesol som si to!

[Nataša]

Nataša, Anna, Sveta, Ksyusha, Máriadakujem dievcata za pozornost mojim receptom.Dúfam, že sa to hodí a nielen v príspevku.

A ak sa ich pokúsite vyprážať na takoyachnitsa - potom bude existovať možnosť stravovania.

Anna, Som taká temná, neviem, čo to je. Vygooglim si to.

Váš fotoaparát je jednoznačne v jarnej nálade!

Zľakol som sa.

a aky zeleny caj si si dal dovnutra? A cítite jeho chuť v hotovom výrobku?

Mám kôpor. Je to cítiť.

že ak sa olej zahreje na dostatočnú teplotu, vypráža kôru produktu a nenasýti celý interiér

Tak sa to stalo. Iba kôra. Vo vnútri nie je vôbec žiadny olej. Nie mastné.

Angela, aká nádhera! Pomôžem si pár

[Tanyulya]

Tanyulya, potiahni, drahá, a môžeš si vziať viac)

Neviem, čo to je. Vygooglim si to.

A toto je panvica na pečenie takoyaki - japonských šišiek. Zdá sa, že sme o tom diskutovali na fóre. Priniesol som to z Tai, ale používam ho málo. Áno, teraz a nie je čas.

[Anna]

Anna, úprimne, na fórum nejdem! Ani neviem čo a kde? Ak potrebujete niečo konkrétne, vložím to do vyhľadávača a pozriem sa. To som.

[Anna]

Anna, úprimne, na fórum nejdem! Ani neviem čo a kde? Ak potrebujem niečo konkrétne, vrazím to do vyhľadávača a pozriem sa. To som.

Áno, je zrejmé, že všetko je inak. A dokonca rád čítam iba tých, o ktorých mám záujem a je mi ich dobre. Z takejto komunikácie som sa veľa naučil.

A práve pozerám nové recepty.

A niekedy dokonca vstupujem do bitiek

[Angelchik!]

Angelchik! Máte super falafely! A aké sú vynikajúce!

[Ira,]

Ira, pomôž si, drahá!

Angela je môj sen dostať sa na váš stôl! Aj keď si oblížete taniere, už je to šťastie! Nie je to s vami strašidelné ani na pôste, ani v hlade!

[Angela]

Angela, veľmi pekné! Skvelý recept. Poďakovať.

[Tumanchik]

choď k svojmu stolu!

Tumanchik, priprav sa s Mikhaskou. Napíše zoznam. Čakám.
Fajka, ďakujem, že si sa zastavil.

Vzal som si ďalší lahodný chudý recept do svojho prasiatka! Poďakovať!

[Larissa]

Larissa, Budem rád, ak to príde vhod)

Už užitočné, varím cícer podľa Masinenovej receptúry, bude tam falafel! ))

Už užitočné, varím cícer podľa Masinenovej receptúry, bude tam falafel! ))

Iba je vyrobený zo surového cíceru - rozmažte ho, nemiešajte ho

Áno, je v sieti a s varenými zemiakmi. Videl som to.

Vyskúšala som surové a uvarené rezne. Chutí lepšie zo surového. Ukázalo sa však, že z oboch.

To je skvelé.

Už užitočné, varím cícer podľa Masinenovej receptúry, bude tam falafel! ))

Áno, a varil som! Roztržité dievča som! Ale tiež zamrzla, na vlastnú radu!
Ale falafel bol napriek tomu vyrobený, ako sa patrí, zo surového, lahodného, ​​s polievkou, ktorú jedli!

[Larissa]

Larissa, to je skvelé.

A ukázalo sa, že som ich v takom obchode už urobil

[Anna]

Anna, dievčenská pamäť To je všetko, čo sme. Niečo si uvaríme, ale nakoniec zabudneme.

Angela, ďakujem, hlásim:

Falafel nikdy nejedol, ale to, čo sa stalo, bolo veľmi dobré.

[Mayov]

Mayov, mamadaragaya! Krása. Výborne. Som rád, že sa všetko podarilo a páčilo sa mi to.

Angela, kde je sóda?

[Irina. T]

Irina. T, v mletom mäse.

Angela, som s tvojimi-mojimi falafels

[Nataša]

Nataša, tak výborné! Poďakovať. Dúfam, že vám jedlo chutilo.

sóda 1/3 lyžičky

A mali by ste namočiť so sódou alebo vložiť mleté ​​mäso?

Svetik, v mletom mäse pre uvoľnenie)

Pozrite sa na rozsah mojej túžby variť falafels



Samozrejme, že je to vynikajúce. Ďakujem za recept

[Sveta]

Sveta, vy ste úplne mimo. Teraz doplňte! Cool sa ukázalo. Výborne!

Mimochodom, veľmi som sa ich bál robiť. Pri mojom poslednom „prístupe“ k tomuto receptu som cícer namočil, na druhý deň som ho uvaril a ... tlačil som sa na prečítanie receptu No, myslím, aký je rozdiel, varený alebo surový ... urobím to s vareným ... No, a - rozpustil som vyprážaný falafel.

A toľko - niektoré na polievku, iné na ploché koláče so šalátom, paradajkami a jogurtovým dresingom. Pokúsim sa zmraziť niekoľko kusov. Ak sa po zmrazení budú správať dobre, budem sa tešiť. Môžete urobiť veľa naraz a rozmraziť to podľa potreby.

Mimochodom, uvažujem o kúpe formovača falafel. Pod spojlerom vyzerá obrázok

Po rozmrazení bude nielen chrumkať.Ale všetko je v poriadku, myslím si.

Veľmi som sa ich bál urobiť. Pri mojom poslednom „prístupe“ k tomuto receptu som cícer namočil, na druhý deň som ho uvaril

Proste všetko. Horšie je to vyskúšať. A tak všetko dopadne v poriadku.

falafel tvarovač

No, ak to robíte často a veľa, potom musíte.

No, Svetik, ty dávaš !!!!
Daj mi pár vecí!
Hochuuuu

[Svetlenki]

Svetlenki, Svetik, akú krásu stvorila!
Angela, úžasné jedlo, označené záložkou, vďaka! Musíme sa pokúsiť o varenie, ale týždeň sme bez oleja, a keď nám z množstva lahodných pokrmov vybehne zrak na olej, je ťažké si vybrať.

[Marína]

Marína, si rovný, ako mnísi. Pre laikov je olej možný iba v stredu, pondelok a piatok.

[Angela]

AngelaPre nás, ak je to s olejom, už to nie je pôst. Sme zvyknutí a veľmi sa nám to páči. Už polovica preletela