Čokoládové buchty Buchteln s chilli (Buchteln)

[Ručne alebo mixérom na cesto]

Čokoládové buchty Buchteln s chilli (Buchteln)

Kategória: Pekárenské výrobky

Kuchyňa: nemecké

Zloženie
prémiová pšeničná múka	400 g
mlieko	70 ml
droždie	20 g čerstvého alebo 7 g suchého
vajce	2 ks
žĺtok	2 ks
maslo	60 g
kôra z 1 oranžovej alebo suchej kôry	3 lyžičky
cukor	50 g
sušené čili struky (malé)	1-2 ks
čokoládová čierna	1 dlaždica (90 g)

Metóda varenia

• No rozhodol som sa, že vyskúšam súťaž
• Cesto je možné vyrobiť ako ručne, tak aj v HP. Popíšem obe metódy.
• Ručne alebo mixérom na cesto
• Pripravte cesto: teplé mlieko na izbovú teplotu, pridajte 1 ČL. cukor, droždie a 50 gr. múku, premiešame a necháme 20 minút na teplom mieste napučať. Ďalej z cesta, žĺtkov, vajec, zvyšného cukru, rozpusteného masla, pomarančovej kôry a múky vypracujte hladké cesto. Cesto prikryjeme a necháme 30 minút kysnúť.
• Cesto som vymiesila v HP
• Pridajte všetky prísady na cesto (mlieko, vajcia a žĺtky zmiešané vidličkou, rozpustené a vychladnuté maslo, kôra z pomaranča, cukor a múka) do vedra s vodou v poradí predpísanom pekárom chleba a dajte na „Cesto“ režim (mám 1,5 hodiny).
• Na konci programu (alebo pri kysnutí cesta pri prvej metóde) sa cesto zdvojnásobí a bude dosť strmé. Cesto si rozdelíme na 15 kúskov, každý zvinieme do gule. Chilli papričku rozdrvíme v mažiari. Po vyrovnaní guličiek urobte tortilly, do stredu každej vložte kúsok čokolády a na vrch posypte malým množstvom čili vločiek.
• 
• Z koláčov opäť vytvarujte guľky, ktoré dobre utesnite šev, vložte do formy na malú vzdialenosť od seba švom nadol, zakryte uterákom a nechajte 30 minút kysnúť.
• Takto vyzerajú buchty pred vložením do rúry.
• 
• Žemle potrieme rozpusteným maslom alebo teplým mliekom. Pečieme pri 180 stupňoch 30 minút. Chladný tvar
• 
• Dobrú chuť!

Poznámka

Na našom fóre sú recepty na buchty Buhteln Sanechki a Strašidlá, ale keďže sa recepty líšia zložením surovín aj spôsobom prípravy, rozhodol som sa dať svoj recept na „buhtelok“

Paprika dá žemľám pikantnú chuť, nabudúce upečiem dvojitú porciu, už nie

Počúvajte! Aké úžasné! Áno, teraz takúto plnku často pridám do akýchkoľvek buchiet! Nič vám nebráni urobiť niekoľko spolu s ostatnými !!! Ďakujem za nápad a podrobný recept!

Ol, prosím! Hlavná vec je dobre ju uzavrieť, aby nedošlo k úniku

Ol, prosím! Hlavná vec je dobre ju uzavrieť, aby nedošlo k úniku

V koreňovom adresári, s ktorým mám večné problémy !!!!

A ja mám

[Ira]

Iraaká neobvyklá kombinácia chutí! Zaznamenať si!

[Ipatiya]

Ipatiya, Prvýkrát som vyskúšal čokoládu s korením v Salzburgu, v čokoládovni. Chuť ma jednoducho ohromila! Teraz do plnky vždy pridám čokoládu a korenie

Irin, viem si predstaviť, aké je to vynikajúce. Mám veľmi rada čokoládu s korením. A tu tiež v drdole

Larissa, vyskúšaj, získajú sa veľmi chutné žemle

Kedy mi tento recept chýbal?! Pravdepodobne sa niekde motá. Milujem k tomu feferónky a čokoládu. Ira, ďakujem za recept! a fotka je rovná-smakota! Ja pečiem!

Oksana, budem veľmi rada, ak sa ti bude páčiť