Švábske pletené buchty (Schwabische flachswickel)

Švábske pletené buchty (Schwabische flachswickel)

Kategória: Pekárenské výrobky

Kuchyňa: nemecky

Zloženie
pšeničná múka, mám 1c	250 g
soľ	štipka
cukor	25 g
lisované droždie	20 g
vajce	1 ks
maslo pri izbovej teplote	125 g
mlieko	125 g
mlieko	na poťahovanie
perlový cukor (mám obyčajný cukor)	na kropenie

Metóda varenia

• Flachswickel je typické švábske pečivo, kvasnicové cesto sa tvaruje do uzlov a okolo koncov sa obaľuje.
• Mlieko trochu zohrejeme s cukrom, rozpustíme droždie a pridáme maslo, ešte trochu zmäkne, ale neroztopí sa. Primiešame zvyšok surovín, cesto pár minút premiesime, bude husté.
• 
• Čakáme na zväčšenie objemu, vymiesime, cesto rozdelíme na kúsky asi 40g, rukami vytvarujeme bičíky hrubé ako prst, konce zabalíme a dáme na plech. Potrieme mliekom a posypeme cukrom. Počkáme 20 - 30 minút, kým neprídu žemle, a potom pečieme v rúre predhriatej na 180 g asi 20 minút.

Miska je určená pre

14 ks

Čas na prípravu:

1,5-2 hodiny

Program varenia:

rúra

[NataliARH]

NataliARH, a ak si dáte suché droždie, tak koľko toho naliať?

[Gulnara]

Gulnara, 1/2 vrecúška bude dobré, ja som nejako nechala suché, chleby pečiem iba na prelisovanom chlebe, ale tu sú všetky recepty s takým droždím ...

[NataliARH]

NataliARH, ďakujem, chcem to vyskúšať!