Pšeničný ražný chlieb so sladom vo viactlakovom hrnci Moulinex CE502832

Pšeničný ražný chlieb so sladom vo viactlakovom hrnci Moulinex CE502832

Kategória: Kváskový chlieb

Zloženie
Suché droždie (vzal som saf-levure)	5 g
Pšeničná múka, prémiová	250 g
Pšeničná múka 1 triedy	100 g
Olúpaná ražná múka	100 g
Slad fermentovaný ražou	2 lyžice. l
Soľ	1,5 lyžičky
Med	1 polievková lyžica. l
Olivový olej	2 lyžice. l
Voda	300 ml
Slnečnicové semienka	2 lyžice. l
Ľanové semená	1 polievková lyžica. l
Sezam	1 polievková lyžica. l

Metóda varenia

• - droždie rozpustite v teplej vode, pridajte preosiatu prémiovú a 1 triedu múky, potom zalejte celým ražom, pridajte med, soľ, olej, sušený slad a všetky prídavné látky (semená);
• - vymiesime mäkké cesto (bude sa trochu držať na rukách, je to normálne), vložíme ho do hlbokej misy, prikryjeme filmom a na teplom mieste po dobu 1 - 1,5 hodiny (vložím do rúry na pečenie svieti);
• - cesto zväčší objem dvakrát, zaprášime stôl múkou a rozotrieme naše cesto, mierne ho naklepeme (doslova pol minúty), ruky si vymastíme rastrom. maslo a vytvarujeme žemľu;
• - dajte žemľu do misky s MV vymastenej rastlinným olejom, nastavte režim „jogurt“;
• - po 40 minútach vypnite program, opatrne otvorte vrchnák a sledujte, ako cesto stúpa, len ho opatrne zatvorte (bez toho, aby ste vrchnák zabuchli) a nastavte režim „pečenie“ - 40 minút, po signáli chlieb otočte znova a znova nastavte „pečivo“ - 30 minút;
• - chlieb vyberieme na mriežke a ochladíme ho bez prikrytia, je lepšie krájať ho až po úplnom vychladnutí.
• 

Miska je určená pre

Bochník má asi 750 - 800g

Čas na prípravu:

3 hodiny

Poznámka

V pôvodnom recepte bol tento chlieb iba s prémiovou pšeničnou múkou, mierne som ho zmenil podľa svojho vkusu a tak sa aj stalo. Chlieb je veľmi chutný, jemný, nedrolí sa, ale vôňa medu ...))), aj keď chuť nie je veľmi sladká. Pečte na svoje zdravie. Nesúďte prosím striktne, toto je môj prvý recept na fóre, a ak sa niečo pokazí, nechajte ma opraviť skúsenými pekármi.
Bojím sa, ako som pripravila recept a ako boli vložené fotografie, dúfam, že som urobila všetko dobre)))

[Larra]

Larraaký krásny chlieb! Vôňa sa prenáša cez internet.
Teraz dokončíme koláče a celozrnnú tyčinku, pokúsim sa tento chlieb upiecť v multivarke.

Liza, ďakujem za pekné slová, bolo mi cťou nahrať prvý recept, len som sa s ním chcela podeliť, pretože veľa ľudí sa pýta na chlieb a tiež hovoria, že všetko horí v našej mulici ... nič také, ukáže sa to veľmi chutné))) a nie vyprážané)))

A chutil mi recept na chlieb. Ale milujem čiernu iba ako „Borodinsky“ - natrieť ju čerstvým maslom a husto soľou a hore už nie je nič iné; Preto som nechal slnečnicové semiačka a namiesto ľanových a sezamových semienok som pridal 2 polievkové lyžice. l koriander. A namiesto sladovo - kvasu mladinový koncentrát. Domáce pekárne miesia. Vonia dobre aj teraz. Chlieb bude skvelý, cítim to!

[Tatyana]

Tatyana, budete piecť aj v pekárni? vo výsledku napíš neskôr, len čakám na kachle aj druhý deň, Panasonic, chcel by som sa tohto receptu nezúčastniť, veľmi sa mi páči)))

Nie, dám piecť do pomalého hrnca: chcem taký okrúhly tvar ... V pekárni inokedy.

V pekárni inokedy.

Myslím si, že štruktúra drobky bude iná, rovnako aj s rukoväťami, pretože v pekárni nemôžete miesiť, mala by byť nafúknutá ako chlieb, vzdušnejšia, aj keď je upečená v karikatúre.

[Larra]

Larra Ako sme sľúbili, dnes sme upiekli chlieb podľa vášho receptu v multivarke. Cesto bolo vyrobené v pekárni. Stalo sa toto: a v kontexte:
Veľmi aromatický a chutný bochník. Ďakujem za recept

[Vasily K.]

Vasily K., sa ukázal veľmi úžasný bochník. Som rada, že mi chlieb chutil. Cesto rovnaké, cesto pripravené v pekárničke má inú štruktúru strúhanky, vzdušnejšie a pórovitejšie. Takže pečte na svojom zdraví. Zatiaľ som experimenty s chlebom odložil na mulicu, pretože som si kúpil HP Panasonku, nemám veľkú radosť priamo ... Pečiem a pečiem)))

Kúpil som si HP Panasonic, nemám veľkú radosť priamo ... Pečiem a pečiem)))

Larissa, blahoželáme ti k novému nákupu a veľa šťastia pri ovládaní nového zariadenia!

[Vasily K.]

Vasily K., ďakujem za gratulácie))) aj keď zariadenie vyzerá trochu priestorovo (zatiaľ aspoň), čoskoro si ho osvojím, milujem túto vec ... variť, piecť)))