Fruchtiger Rotkohl mit Portwein (červená kapusta s ovocím a portským)

Fruchtiger Rotkohl mit Portwein (červená kapusta s ovocím a portským)

Kategória: Zeleninové a ovocné jedlá

Kuchyňa: nemecké

Zloženie
Čerstvá červená kapusta	1,2 kg
Citrónová šťava	1 ks.
Suché červené víno	1 pohár
Portské víno	1 pohár
Ocot	1 polievková lyžica. l.
Cukor	50 g
Bravčová alebo husacia masť	100 g
Cibuľa	2 ks
Med	30 g
Brusnica	100 g
Pomaranče	3 ks
Apple	1 ks.
Soľ korenie	ochutnať

Metóda varenia

• Nakrájajte kapustu na tenké prúžky, osoľte ju a zmiešajte so šťavou z jedného citróna, potom bude jej červená farba intenzívnejšia.
• 
• Cukor rozpustíme na miernom ohni do zlatista a za intenzívneho miešania do neho jemne pridáme víno, ocot a portské. Pridáme nadrobno nasekaný husací tuk, prevaríme a pridáme na kocky nakrájanú cibuľu. Dochutíme soľou, korením, pridáme med, premiešame a opäť privedieme k varu.
• 
• Výslednú omáčku spojíme s kapustou, zalejeme pomarančovým džúsom, nastrúhaným jablkom a brusnicami a za občasného miešania všetko spolu dusíme, kým kapusta asi štyridsať minút nezmäkne. Podávame teplé ako hlavné jedlo alebo ako prílohu k mäsu.
• Dobrú chuť!

Miska je určená pre

4-6 porcií

Poznámka

Zdroj: 🔗

Veľmi zaujímavý a pikantný recept, prenesený do záložiek. POĎAKOVAŤ!

[Táňa]

Tu som ja Táňa, zaujímal sa o svoju pikantnosť "! V nemeckej kuchyni sa nestáva často, že existujú recepty s tak rozmanitou chuťou.