Kastról v badenskom štýle

Kastról v badenskom štýle

Kategória: Rybie múčky

Kuchyňa: nemecké

Zloženie
Rybie filé (najlepšie biele)	500 g
Malé cestoviny (ideálne spetné)	100 g
Kyslá kapusta	500 g
Apple	2 ks
Cibuľa	1 ks.
Krém 15-20%	200 ml
Vajcia	3 ks
Schnapps (vodka)	2 lyžice. l.
Bravčová masť (olej.) Na vyprážanie	2 lyžice. l.
Soľ korenie	ochutnať
Mletý muškátový oriešok	štipka
Citrónová šťava	1 polievková lyžica. l.

Metóda varenia

• Keď som vyrastal v ére sovietskych „rybích štvrtkov“, musel som jesť ryby v rôznych kombináciách a s najúžasnejšími prílohami. Ale v tejto kombinácii „badenského štýlu“ som prvýkrát skúsil ryby. I. viem - veľmi veľa!
• Recept mi ​​prišiel v upravenej podobe, kde sa namiesto špajle navrhlo použiť škrupiny a rohy atď. Použil som perie Granmulino s paprikou. Mali by byť varené až do polovice varenia a opláchnuté studenou vodou. Cibuľu nakrájajte nadrobno a smažte do priehľadnosti. Nastrúhame si jablká na hrubom strúhadle, spojíme s umytou a vytlačenou kapustou a pridáme k cibuli a premiešame, všetko spolu za stáleho miešania dusíme pätnásť až dvadsať minút.
• 
• Rybie filé nakrájame na prúžky a pokvapkáme citrónovou šťavou. Zapekaciu misu vymastíme olejom a striedavo do nej ukladáme vrstvy: kapusta, cestoviny, ryby.
• 
• Na nalievanie zmiešajte vajcia, smotanu a vodku, pridajte soľ, korenie a muškátový oriešok.
• 
• Naplníme náš obrobok
• 
• A pečieme pol hodiny vo vyhriatej na 200^o rúra. Dobrú chuť!
• 

Larik, veľmi zaujímavý recept, je originálny a absolútne prístupný.
Pôjde mu červená ryba alebo je to lepšie s nejakou nitkou tresky? Alebo tučnejšie, ako sumec?
A kyslá kapusta je nevyhnutne klasická alebo môžete Provensálsko (skoré dozrievanie)?
Apple - Antonovka alebo niečo nestráviteľné?
Recept ma veľmi zaujal, milujeme ryby vo všetkých podobách.

[Olenka]

Olenka, môj manžel je tiež jedák rýb (som skôr za mäso). Takže takmer všetko zjedol sám, zvyšok dostal málo, hoci všetkým chutilo. Je lepšie vziať si bielu rybu: tresku aj sumca - super! Akákoľvek kapusta je dobrá, bude stále dusená a nasýtená chuťou rýb a nuansy medzi umytou kyslou alebo provensálskou nebudú viditeľné. Jablko - práve som mal Antonovku, ale myslím si, že v Baden-Badene ju nepoznajú - takže si tiež zober, čo máš. Bude to aj tak chutné.

Už v záložkách!

Takže, a tak išli rybie pokrmy. V súťaži ich zatiaľ nie je dosť. Výborne! Veľmi zaujímavý kastról. Berieme to na ceruzku.

Larka a ja to odnášam. Je zaujímavé vyskúšať túto kombináciu. Ryby, kapusta, fŕkanie si ani neviem predstaviť, musím to urobiť.

V! Píšem - tiež som spočiatku reagoval neveriacky! A úplne márne!

Larisa je geniálna a veľmi vhodná pre moju nenásytnú rodinu, ktorá vždy chce mať slovo „Palacinka zo slnka“

[dopleta]

dopleta, Povedzte mi, akú úlohu tu zohráva prítomnosť vodky? čo je podľa teba možné bez toho?

[dopleta]

dopleta, Povedzte mi, akú úlohu tu zohráva prítomnosť vodky? čo je podľa teba možné bez toho?

áno, mimochodom, a zaujíma ma to. Myslím, že sa dá nahradiť majonézou pre deti

Neviem, akú rolu hrá schnapps, nemal som čas ju cítiť, ale zjavne v TAKOM stredisku bez nej - no, nič! Srandujem. Samozrejme, pre deti môžete bezpečne upratať. A pre seba - teda, ak je všetko ostatné autentické, tak by som to neurobil. Napriek tomu sa chcem cítiť „skutočne“.

Mimochodom, všetky rybie pokrmy už dlho robím s lyžicou vodky.
V našej rodine vodku konzumujem iba ja a iba na rybie pokrmy.
Je ťažké opísať rozdiel, ale skúste to sami s alebo bez - do rýb pridáte aj vodku.

[Larissa]

Larissa, skvelý recept na ryby! Alkohol robí správne veci - vylepšuje a zušľachťuje jedlo a vyparuje sa späť domov!

Túto stránku ani nezavriem, aby som nezabudol! Ja tak milujem najrôznejšie kastróly, nieto ešte s kapustou ... konečne pesnička!

Pre mňa neobvyklá kombinácia - ryba, kyslá kapusta a cestoviny.Milujem všetko individuálne, ale neviem si to spoločne predstaviť, takže to musím vyskúšať hneď, ako si nakvashujem kapustu, a hneď.
Ďakujem, Laris

[Marusya]

Pre mňa neobvyklá kombinácia - ryba, kyslá kapusta a cestoviny

Pravdepodobne len ťažko nájdete osobu, pre ktorú je táto kombinácia obvyklá, Marusya ... No možno v Baden-Badene.

Ach, práve som videl - existujú aj jablká

Originálny recept je odtiaľto: 🔗

[barska]

barska, ďakujem, už som lamentoval a písal TUže po troch dňoch tlačidlo „upraviť“ v recepte zmizne a po zabudnutí zadania zdroja už nebude možné text opraviť. Jediná vec, vzal som to z inej stránky, tu odtiaľ ešte raz Ďakujem!

[Larissa]

Skvelý kastról, vďaka Larissa,
Milujem ryby v akejkoľvek podobe a akéhokoľvek pôvodu
V záložkách si musíte nateraz skutočne ľahnúť, kyslú kapustu jedli už dávno a teraz je čas na čerstvú zeleninu))