Tvaroh a bobule struuli

Kategória: Mliečne a vaječné jedlá

Kuchyňa: nemecky

Zloženie
vajce	1 ks.
soľ	štipka
kefír	150 ml.
múka	250-300 gr.
tvaroh	250 gr.
bobule (brusnice, brusnice, maliny, ríbezle ..)	neúplné sklo
múka v plnke	2 lyžice. l.
cukor	0,5 lyžice.
kyslá smotana (zaobídete sa bez nej) alebo podávajte s hotovým pokrmom	1 polievková lyžica. l.

Metóda varenia

Cesto sa tiež používa v 2 ďalších variáciách:
1) s droždím sa ukáže, že cesto je svieže (pozri recept na struuli: kapusta a čučoriedka).
2) alebo sa namiesto kefíru použije voda - cesto je ako knedľa, ukáže sa trochu redšie (pozri recept na struli: zemiakovo-hríbový).
Podľa môjho receptu sa cesto ukáže ako jemné, jemné.
Odporúčam vyskúšať všetky možnosti, našej rodine sa páči všetko (:
Takže, vypracujte cesto: rozbite vajíčko do misky, pridajte soľ, mierne rozšľahajte, nalejte kefír, premiešajte, pridajte polovicu múky. Nalejte druhú časť múky na stôl a dajte na ňu vymiesené cesto, aby ste vymiesili rovnomerne elastickú „žemľu“. Nechajte 10 minút „odpočívať“.
V tejto chvíli pripravíme náplň:
do tvarohu pridáme čerstvé alebo mrazené bobule, cukor, kyslú smotanu, múku, premiešame
Potom cesto rozvaľkáme na vrstvu nie hrubšiu ako 0,3 cm, rozložíme plnku, zrolujeme a nakrájame na kúsky - „vzpery“.
Môžete ich variť buď v dvojitom kotli, alebo na panvici, kotlíku, pomalom sporáku ..
Ak v dvojitom kotle, potom toto: vzpery umiestnite 1 cm od seba, aby sa nezlepili, môžete omastiť olejom, povarte 30 minút.
Alebo varte v pomalom hrnci, na hlbokej panvici. Keď ste ich predtým vymastili maslom (maslo, slnečnica), dajte ich tiež 1 cm od seba a zalejte prevarenou vodou do polovice výšky panvice, varte asi 20 minút, kým cesto je hotové.
Guten Appetit! (: