Varená treska so smotanovou horčicovou omáčkou (Kak't doch)

[Príprava]

Varená treska so smotanovou horčicovou omáčkou (Kak't doch)

Kategória: Rybie múčky

Kuchyňa: nemecké

Zloženie
Filet z tresky	1 kg
Soľ, mleté ​​korenie a citrónová šťava na marinádu	ochutnať
Maslo	3 lyžice. l.
Čerstvá polievková zelenina	zväzok
Cibuľa a bobkové listy	1 ks
Nové korenie (korenie)	4 veci.
Múka	2 lyžice. l.
Žĺtok	2 ks
Pikantná horčica	2 lyžice. l.
Soľ, cukor do omáčky	ochutnať
Víno biely ocot	ochutnať
Voda (vriaca voda)	1,5 l
Nízkotučný krém	250 ml

Metóda varenia

• Čerstvá treska varená vo voňavom vývare s jemnou korenistou krémovou horčicovou omáčkou - čo môže byť lepšie pre milovníkov rýb!
• Hneď poviem, že sa mi recept veľmi páči, a s čistým svedomím ho odporúčam aj na sviatočný stôl! Najmä pre tých, ktorých unavujú vyprážané ryby.
• Jedinou podmienkou dosiahnutia dobrého výsledku môžu byť samozrejme iba kvalitné biele ryby, nie nevyhnutne treska.
• Príprava
• Vezmeme filety z tresky, dobre umyjeme, osušíme, osolíme, dáme piecť a zalejeme citrónovou šťavou.
• Odstavili sme na marinovanie 15 minút.
• 
• V tejto dobe pripravte vývar.
• Zeleninu nastrúhajte nahrubo a naplňte očistenú strednú cibuľu bobkovými listami. Do hrnca alebo do hrubostenného hrnca pridajte na jednu lyžicu masla nasekané bylinky, potom zalejte 1,5 litrom vody. Pridajte 4 kusy. nové korenie.
• Privedieme do varu a pripravené kúsky ryby vložíme do vody, zmiernime oheň a ryby varíme na miernom ohni 8 minút. Nedávajte do prudkého varu, inak by sa ryby rozpadli - voda by sa mala mierne pohybovať. (Bujón je možné mierne osoliť podľa chuti.)
• 
• 
• 
• Vyberte ryby a udržujte ich v teple. (Práve som to nechala vo vývare)
• Varenie lahodnej omáčky
  .
• Tavte v hrnci (urobil som to v malom multivarke v manuálnom režime 110 g.) 2 lyžice. l. maslo a pridajte 2 lyžice. l. múka, múku trochu podaj! zlatá farba. Potom zalejeme 250 ml precedeného rybieho vývaru, dobre premiešame a pridáme smotanu. Omáčku za stáleho miešania privedieme do varu, kým nebudú prvé „žemle“. Odstavíme zo sporáka.
• 
• 
• V miske zmiešajte horčicu, čerstvé žĺtky, soľ, cukor a vínny ocot (na začiatok 1 lyžičku) a za stáleho miešania trochu pridajte do omáčky.
• Dochutíme mletým korením, ak je to potrebné, podľa chuti pridáme ocot, soľ a cukor.
• 
• 
• Rybu rozložíme na rozohriaty tanier a ozdobíme podľa želania. Práve som nasekal stopkový zeler a červenú papriku. A s omáčkou sa podával zelený veľkonočný špenátový chlieb. Recept na chlieb TU https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=398005.0
• 
• K takýmto rybám je veľmi vhodná príloha k vareným zemiakom.

Poznámka

V recepte som urobil jedinú odchýlku, ktorá nijako neovplyvnila základ receptu - nahradila som 1 polievkovú lyžičku. l. pikantná, domáca, dusseldorfská horčica na hotovú zrnovú horčicu, keďže som sa bál, že budem príliš horúci. Ale omáčka sa stala vzhľadovo zaujímavejšou!

Ak sa stále hráte s receptom, navrhujem nahradiť sústo na víno citrónovou šťavou a pridať do omáčky trochu citrónovej kôry.

Upozorňujeme, že je veľa omáčky, pretože recept je určený na 1 kg rýb !! Všetko som odmietol sám.

Zo zvyšku vývaru a kúska ryby sme po pridaní mrkvy a zemiakov dostali úžasnú rybaciu polievku!
A tiež som rád plnil cibuľu s bobkovými listami! Cibuľu trochu nakrájame nožom a kúsky lavrushky napcháme do štrbín - potom všetko ľahko vyberieme z vývaru!

Veľmi chutné, myslím, že si môžem dať dvojitú porciu, prosím len so zemiakovou kašou

Olya, je to veľmi krásne a určite vynikajúce. Omáčka je úžasná. Určite sa to pokúsim uvariť. Každá ryba s takouto omáčkou pôjde s ofinou. Nuž, všetci budeme určite „stavbári“.

Olenka, toto je absolútne „môj“ recept: milujeme ryby v akejkoľvek podobe!
Mimochodom, na budúci víkend si môj manžel objednal tresku, vraj už dávno nejedli. Ste tak včas ...
Ďakujem a - záložka!

[pľúcnik]

pľúcnik, Veľmi sa mi páčil recept !!! Radím! Poďakovať !

Olenka, toto je absolútne „môj“ recept: milujeme ryby v akejkoľvek podobe!
Mimochodom, na budúci víkend si môj manžel objednal tresku, vraj už dávno nejedli. Ste tak včas ...
Ďakujem a - záložka!

Páčilo sa nám to, a mali sme šťastie! Ak nie je treska, odporúčam vám vziať si filé z tresky jednoškvrnnej - bude ešte šťavnatejšie!
Veľa šťastia pri víkendovom varení! Tešíme sa na váš názor!

[Lerele]

Lerele, Zdržal som sa zemiakovej kaše, ale teraz chcem jesť!
So zemiakovou kašou to bude super!

Môžem zdieľať. Je tam pyré, ale žiadna ryba s omáčkou.

[pľúcnik]

pľúcnik, ale nemáme ryby, ani zemiakovú kašu, keďže som urobil polovicu porcie !!! Idem sa pozrieť na fotku, umyjem ju čajom - niekedy to pomôže!
Všeobecne platí, že teraz existujú také zemiaky, že neviete, ktoré zemiakové pyré si vziať, a za ďalšie - no, bez chuti a je to!
Keby len niekto poradil, kde kúpiť dobrý drobec!

Zasaďte si vlastné. K tomuto záveru som dospel pred 4 rokmi.

[pľúcnik]

pľúcnik, tiež trochu sadíme, ale tento rok sme nemali čas, ale problémom sú aj semená!

: ahoj: dobré semená v „ruských záhradách“. Ale bude to drahé vynásobiť to za rok alebo dva.

Do záložiek! Omáčka je krásna!

A nerád si sám varím ryby, kupujem polotovary na panviciach, alebo jeme pri východe.
Ale nič také neexistuje, milujem
Ale keď moje ruky voňajú ako ryby, jednoducho to nemôžem. Tiež si kupujem rezaného sleďa a tiež akékoľvek ryby, ktoré už sú rezané, takže ich môžem zbierať iba vidličkou.
Takže, prepáčte, nebudem variť, ale naozaj chcem jesť, len veľmi

WOW! Láska! Rešpekt! Všetko slintanie.

Kaaaaak vkusne! Určite uvarím, ale teraz som šla recept vytlačiť

Hneď ako dostanem kvalitnú tresku, urobím to. Veľmi chutné!
A čo za „zelený veľkonočný špenátový chlieb“, niečo mi chýbalo

A rybu ťahám do záložiek! Ako vždy ste šikovní a dobre odvedení!

[ninza]

ninza, ach, naozaj, nálada stúpla !!!

Áno, musíte vyskúšať takúto rybu! Už som pripravil ďalší - tam je omáčka iba exkluzívna!
Ďakujem za pochvalu!

[nakapustina]

nakapustinaÁno, variť sa nedá z tresky, ale z ich ostrieža, lepšie z tresky jednoškvrnnej - veľmi ju ľúbim!
S problémom s praskaním - vždy suché a vláknité! Mal som šťastie, že som našiel čerstvé filé.

- tam je omáčka iba exkluzívna!

Čakáme.

[Dnes o 19:30]

Dnes o 19:30 »

Už som pripravil ďalší - tam je omáčka iba exkluzívna!

Takto žiješ v noci ??? Ako večer, tak horor, mňam na mňam, ale musíme si uvedomiť, že večer nie je potrebné jesť

Takto žiješ v noci ??? Ako večer, taká hrôza, mňam na mňam, ale musíme si uvedomiť, že večer nie je potrebné jesť

A ak varíš v noci, tak do rána môžeš ???

potom do rána môžeš ???

Potrebovať!!! Nechcem ráno jesť
Zajtra pôjdem rovnako kúpiť polotovar do zaváracieho pohára, rybu s omáčkou, dávame im všelijaké veci.

Ol, moje varené ryby jedia iba lososa. Ale tento recept je jednoznačne jedinečný, určite ho vyskúšam, zrazu tento čert SVALY AKO

[Kara]

Kara, hlavne s nimi nevaríte a potom polejete omáčkou! A nepoužívajte slovo varené, povedzte „pošírovaný“! Dnes takúto omáčku vystavím! Môj manžel olizoval všetky misky a ja som nanášala celú noc! Vhodné pre ryby, mäso a divinu! Veľmi sa mi to páčilo! :)

[Rada-dms]

Rada-dms, len majte na pamäti, že o 22.03 chcete jesť viac ako o 19.45