Šalát Aveluk

Šalát Aveluk

Kategória: Zeleninové a ovocné jedlá

Kuchyňa: arménsky

Zloženie
Aveluk, jeden pigtail	150-200 g
Cibuľa	1 ks.
Vínny ocot	1 polievková lyžica. l.
Rustový olej	2 lyžice. l.
Cesnak	2 zuby
Petržlen, kôpor, koriander	3-4 vetvy
Nasekaný orech	1-2 lyžice. l.
Soľ korenie	ochutnať

Metóda varenia

• 
• Aveluk pigtail namočte na jeden deň do studenej vody, potom vodu vypustite a povarte ju v slanej vode asi desať minút. Vyberte, vytlačte, nakrájajte nadrobno. Na rastlinnom oleji osmažte nadrobno nakrájanú cibuľu do zlatista, pridajte aveluk a za stáleho miešania všetko spolu smažte ďalších 5-10 minút. Aveluk v tejto dobe tiež získa zlatý odtieň a objaví sa príjemná hubová vôňa. Do vychladnutej zmesi pridáme nasekaný cesnak, ocot, nasekané zelené, dochutíme soľou, korením, premiešame a posypeme nasekanými orechmi.

Miska je určená pre

6-8 porcií

Poznámka

Je to veľmi chutné a zdravé! Najmä teraz, v zime. Skús to! Poznajúc našu lásku k nemu (a aká polievka je vynikajúca!), Moji priatelia z Arménska ma zásobili avelukom, ale počul som, že sa to deje aj na našich trhoch. Všeobecne by sme sa mali pokúsiť pripraviť si ho sám - toto je pre nás všetkých známy šťavel z koňa!

Aveluk je pre nás všetkých známy šťavel!

Lorik a Lorik .... a si tu, počkaj, s kým to hovoríš?

Pôjdem rytierom v tyrnete ... inak to začalo byť naozaj strašidelné ... aké slová tu hádžu ...
... a dokonca z nich pripravte šaláty!

Och, Len, a je pravda, asi som ti to mal povedať ako prvý. Ale veľa ľudí ho pozná, viem to naisto! Takže: máme šťaveľ konský, aveluk, považuje sa to, aj keď za liečivé, ale za burinu. A šetrní a šikovní Arméni ho už dlho používajú na jedlo! Zozbierané v máji až júni, sušené (v tomto čase stráca svoju prirodzenú horkosť) a konzumované s chuťou do jedla celú zimu! A kto to skúsil, rozumie im!

Laris, skúsil by som. Nikdy som o tom ani nepočula. Je to skutočný konský šťovík?

Áno, Galya, je. Vysušený prúd. A okrem vynikajúcej chuti obsahuje aj množstvo všelijakej užitočnosti!

Veľmi zaujímavé! Potom ho musíme lepšie spoznať.

[A prosím! Zoznámte sa! Gala, toto je šťavel!]

Potom ho musíme lepšie spoznať.

A prosím! Zoznámte sa! Gala, toto je šťavel!


Sorrel, toto je gala!(frednom tu)

Lorik, nemám s tým nič spoločné. Toto je Lenka

ako to mierne povedať - reďkovka

tvoja téma je posiata.

A nič nehádžem, vychovávam ľudí!
Z partizána Lorika môžete ako vojenské tajomstvo vytiahnuť šiš! Áno, nebyť mňa, možno by ste sa nikdy nedozvedeli o veľkosti foriem alebo o tajných informáciách o aveluku!
Všetko si teda musíte urobiť sami! A keby len zaviesť šťavel!
A potom to isté na jo ... jo ... stabilnom mieste na hrable!

Lorik, nemám s tým nič spoločné. Toto je Lenka

Ta lan, Gal, vieš - Lenka sa už dávno vzdala a všetko jej je dovolené. Milujeme túto reďkovku a s tým sa nedá nič robiť. Poď, Lenka, do Welkamu! A o ogrebe ... ling ... () o ogrebe ... ale ... o jo ... () si povieme neskôr.

o Záhrebe ... anie ... od jo ... () si ešte povieme.

No, čo som povedal?!
Budú opäť bojovať!
No, pôjdem hľadať nejaké zelené veci ... naposledy som si myslel - nemal by som to vziať ďaleko ...

[Značka začarovaná, milá, teší ma!]

A som veľmi vďačný Lene! Nakoniec som uvidel Gala! A potom neustále hľadám, dávam si na ňu pozor v téme „vizuálne zoznámenie“ - ale nie, Gala sa nezobrazuje !!!!
Značka začarovaná, milá, teší ma! (ak Lena samozrejme nekĺzala niekomu inému namiesto teba)

keby Lena samozrejme nešmýkala niekoho iného namiesto teba

Ona, ona, San, dávam zub!

[Bielizeň]

Bielizeň, no, si MAN-E-EEK !!!! Ďakujeme za odhalenie krásy !!!! Aspoň budem Galinku obdivovať !!!!!

Saša, ty tiež!
Deffki, dosť dobre, tryndet nie na prípade!
Lorik, ako čestný človek, som teraz povinný pripraviť tento šalát. Musíme hľadať aveluk na trhu.

Ešte lepšie je, že Lenka (ako podnecovateľ celej tejto potupy) ma zaväzuje, aby som si ho získala, a ja to urobím a budem o tom informovať.

Ešte lepšie je, že Lenka (ako podnecovateľ celej tejto potupy) ma zaväzuje, aby som si ho získal

Nemám čas, som chorý! Nevidíš to?

[zatiaľ čo ešte]

a Larisa za neobvyklý recept a Lena ako asistentka pre zatiaľ čo ešte ktorí nevedia, ako použiť pátranie, a kto by si to myslel o obyčajnom konskom šťovíku

a Larisa za neobvyklý recept a Lena ako asistentka

Počuj, Lorik, polovica ceny je moja!

[Larochka]

Larochka, Veľmi neobvyklé! Je šťaveľ po uvarení kyslý?

nie je možné použiť vyhľadávanie

Hľadáte? A tvojimi očami? Môj recept hovorí, že je to konský šťavel! Nikdy ste to neuvarili, prepáčte, opravujete stoličku hnačkami, prepáčte, hnačkami? Myslel som si, že tento liek poznajú všetci! Preto sa odporúča vypustiť prvú vodu - je v nej veľa trieslovín.

Myslel som si, že tento liek poznajú všetci

teraz = áno

[Larissa]

Šalát Aveluk

máme konského šťovíku, aveluk, považuje sa to síce za liečivé, ale za burinu

Nikdy som o tom ani nepočula.

Nikdy ste to neuvarili, prepáčte, opravujete stoličku hnačkami, prepáčte, hnačkami?

Aké je radosť, že nie som jediný ... hlupák hlupák neosvietený.
Larissa, ako vždy, vďaka za nové vedomosti a nový recept!

Laris a Laris - a to som opäť ja, jo ...


Aveluk s limetkou a cesnakom (MariV)



Sami chápete, nie kvôli vlastnému záujmu ...

Za tento šalát ma vo fóre v cukrárni zavolali Arménom.

No, tu, ako hovorím, máme tých, ktorí majú vedomosti!

A ako ste volali mená?

Čo? SZO? Kde? Som vám s plnou úctou a úctou, že ste!

[Larochka]

Larochka, Veľmi neobvyklé! Je šťaveľ po uvarení kyslý?

Och, prepáč, Saša, neodpovedala. Nie, nie je v ňom žiadna kyselina, ako v obyčajnom šťaveli. Chutí mi skôr ako pečená papraď.

Chutí mi skôr ako pečená papraď.

Áno, laaad! Naozaj, štola?
FSE, ideme kopať!

[Larissa]

Larissa, je to naozaj chutný šalát alebo je to niečo špecifické pre amatéra? Na inom fóre, ktoré som o tomto aveluku čítal od ženy z Arménska, si to veľmi pochvaľovala. V ohni zbierať a sušiť. Ja sám som to nikdy neskúšal, rozmýšľal som, koho sa spýtať, aby som ho nie nadarmo nenasledoval v lese, ale potom som v záložkách narazil na váš recept.

[Asya]

Asya, Povedal by som - vynikajúci, ale nie pre každého. Manželovi sa to prvýkrát veľmi páčilo, ale spočiatku sa mi to zdalo neobvyklé. No vysvetlila! Asenka, a nemáš čo zbierať? Nepredáva sa na arménskom trhu? Kúpili by ste si trochu na skúšku?

Na našom webe tohto šťaveľa konského, no, práve tam sú plantáže, no, sú nahromadené, po prvýkrát, čo som začul, som uvidel z čajovej témy, všetko v šoku. Ešte raz, dievčatá, ako to môžete na zimu len tak vysušiť alebo zamraziť. K tejto tráve som vždy prichádzal iba s motykou.

[vera100865]

vera100865, arménska žena odporučila listy jednoducho pozbierať a rozložiť na sušenie do tieňa. Keď vädli, zapleťte ich do vrkočov a potom tieto vrkoče niekde zaveste, kým úplne nevyschnú, len nie na slnku. Po zaschnutí zložené do plátenného vrecka na uloženie. Áno, tiež listy pred sušením neumývajú, dajú sa umyť, aj keď len veľmi špinavo. Potom sú tieto pigtaily namočené a rovnako umyté pred prípravou šalátu, všetok prach sa vymyje. Počas sušenia šťavelu prebieha fermentácia, takže nie je zmrazený, ale vysušený.

Som v Jerevane a večeriam. Jem polievku Spas a Tzhvzhik.A ráno na trhu sú koreniny, korenie, syr a samozrejme Avelukove vrkôčiky. A teraz som našiel tento recept na HP. Určite prídem pripravený.

Ira, ako závidím! Ako chcem ísť do Jerevanu! Je s ním toľko práce! Boli sme tam trikrát na turné s našim študentským divadlom, boli sme tak srdečne prijatí! Skamarátili sme sa s tímom KVN Arménska, ktorý v tých rokoch zahrmel. Boli v Garni, Geghard a Etchmiadzin. V Sevane jedli grilovačku. A v slávnej továrni na koňak mi bolo umožnené dať podpis na hlaveň, na ktorú sa podpísal Mikuláš II! Stále snívam o tom, že sa tam dostanem, určite poletím! Užite si to!

[dopleta]

dopleta, Larissa, videli ste niekedy alebo počuli o paštrnáku z nakladaných kráv v Arménsku?
Bolo to takto. Vybral som sa na prechádzku do Kudrova. Na okraji tejto dediny vyrástlo more toho veľmi jedovatého boľševníka. Prechádzam okolo dvoch arménskych žien a krútia sa, že nevedeli, že sú také veľké húštiny, inak by nazbierali mladé výhonky a nakladali ich. To, že tieto dve ženy sú z Arménska, som sa dozvedel tým, že som sa s nimi rozprával.
Teraz si ich často pamätám, ale vlak odišiel. Pamätám si iba to, že tieto mladé výhonky musia byť vopred vyvarené a nepamätám si nič iné.

Nie, Sveta, nepočula som a bola som ohromená! Je pravda, že sa zdá, že v „mladom veku“ je stále v bezpečí? Áno, a bol nám doručený, počítajúc s krmivom pre hospodárske zvieratá. Ale neriskoval by som to.

Videl som príspevok o boľševníku. Môj sused dáva do polievky mladé listy. Minulý rok som si netrúfol, ale je zaujímavé vyskúšať. Sused je skúseným kuchárskym špecialistom, bývalým technológom Piskarevského mliekárne. Verím jej.

[$ vetLana]

Dostal som sa do literatúry a zistil som, že furokumarín - jed „boľševník“ - sa po prvé tvorí iba počas vegetačného obdobia a po druhé horí iba za prítomnosti ultrafialového žiarenia, to znamená na slnku. Ale napriek tomu to nechcem skúšať. $ vetLana, Opäť všetko najlepšie k narodeninám!

[$ vetLana]

$ vetLana, Sveta, všetko najlepšie k narodeninám!
Hovorili o mladých výhonkoch.

Takto sa to deje na HP, prečítate si o jednej veci a dozviete sa o druhej.
Larissa, máš pravdu. Náš kravský paštrnák (Sosnovsky) sa nemôže jesť. Ale niektoré druhy sú jedlé, preto na Kaukaze jedia boľševník, práve tam jedlý rastie.

Je dobré, že sme to zistili. Inak by sa nebojácne ponáhľali variť kravský paštrnák!